Jūnijs ir tepat aiz stūra, un tas nozīmē, ka ir laiks izlaist savus BBQ komplektus. Ja jums ir sarūsējis jūsu BBQ receptes, šeit ir jāizmēģina pilna grila maltīte.
Es mīlu tikai BBQ smaržu un es mīlu jautrību, kas nāk ar BBQing; ēdiena pagatavošana, kokogles sagatavošana, liesmu pārvaldīšana un BBQ aromātu ieelpošana degunā.
Agrāk es savās BBQ ballītēs biju pieradis vienkārši iegūt liellopu gaļas pīrādziņus un frankfurterus. Tomēr, tā kā gaļas produktu ražošanā tiek izmantoti tik daudz zirgu gaļas skandālu un citi šķebinoši jaunumi par neveselīgo ķīmisko vielu daudzumu, ko izmanto pārtikas produktu ražošanā, es šajās dienās labprātāk izvēlos dažus mājās gatavotus produktus.
Tātad, šeit ir 4 ēdieni, kas ir lieliski izplānoti, lai baudītu sabalansētu maltīti, baudot BBQ ballīti.
# 1 Pašdarināti pīrādziņi
Šos pīrādziņus var pagatavot dienu pirms BBQ, jo tie vispirms ir jāatdzesē.
Sastāvdaļas (apkalpo 4):
- 550 g liesas maltas liellopa gaļas (lai iegūtu vairāk garšas, izmantojiet bioloģisko liellopu gaļu)
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 vidēja pētersīļu kātiņa, sasmalcināta
- 1 ēd.k. Dižonas sinepes
- 1 olas dzeltenums (no vidēja lieluma olas)
- 1 ēd.k olīveļļas
- 1½ ēd.k. Vorčesteršīras mērces
- sāls un maltie melnie pipari (pēc garšas)
Soļi:
- Maisīšanas traukā ielieciet visas sastāvdaļas iepriekš un samaisiet, lai apvienotu.
- Kad tie visi ir labi sajaukti, sadaliet tos 4 vienādās porcijās.
- Izmantojiet savu roku, lai katru porciju izveidotu pīrādziņā. Pārliecinieties, vai katrs pīrāgs ir labi izspiests.
- Izlieciet pīrādziņus uz cepamā papīra lapas un atdzesējiet ledusskapī, lai tie varētu sacietēt.
- Kad jūsu BBQ grils ir gatavs, novietojiet pīrādziņus uz tā, līdz vārīti.
# 2 dārzeņu Farcis
Farcis faktiski ir pildīto dārzeņu Provansas versija. Parasti pirms pasniegšanas to grauzdē. Bet šeit es vēlētos dalīties jautri, ka jums ir BBQ’ed dārzeņu farcis.
Sastāvdaļas (apkalpo 4):
- 200 g maltas cūkgaļas (vai labas kvalitātes desu gaļas)
- 200 g parmezāna siera, sarīvēta
- 2 apaļie kabači
- 4 pipari (jauktas krāsas)
- 2 vidēji tomāti
- 4 ēd.k olīveļļas
- 3 šalotes, sasmalcinātas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēd.k baltā vīna
- 150g balto rīsu, vārīti
- 2 olas, saputo
- sāls un pipari (pēc garšas)
- kebaba nūjas
- alumīnija folijas
Soļi:
- Nogrieziet kabaču galotnes. Turiet vākus un izlejiet no centra, līdz izveidojat dobu vietu.
- Sasmalciniet izņemto kabaču kopā ar tomātiem un pēc tam ievietojiet bļodā.
- Uzkarsē pannu un pievieno 2 ēd.k olīveļļas kopā ar sasmalcinātiem šalotes un ķiplokiem. Vāra tos apmēram 5 minūtes vai līdz mīkstināšanai.
- Pievienojiet vārītus rīsus, maltu cūkgaļu (vai desu gaļu), baltvīnu, sasmalcinātu kabaču un tomātus un samaisiet vēl 5 minūtes.
- Pievienojiet parmezānu un sakultas olas un samaisiet, lai pirms karstuma izslēgšanas labi samaisītos. Pannu noliek malā, lai atdziest.
- Nogrieziet papriku no augšas, pēc tam noņemiet sēklas un membrānas.
- Ar karoti iemērciet pildījumu sagrieztā paprikā un kabačos. Nepārpildiet tos.
- Novietojiet dārzeņu galotnes atpakaļ, lai pārklātu pildījumu, pēc tam sautējiet divus kebaba nūjas krustveida veidā, lai nostiprinātu dārzeņu virspusi.
- Nosmērējiet atlikušo olīveļļu uz visiem dārzeņiem.
- Aptiniet katru pildījumu dārzeņos ar alumīnija foliju.
- Ievietojiet šos iesaiņotos dārzeņu farcis uz jūsu BBQ grila un ļaujiet viņiem pagatavot 20-30 minūtes, pagriežot ik pēc 5 minūtēm, lai katra puse varētu brūni.
# 3 BBQ kartupeļi ar zaļajiem sīpoliem
Sastāvdaļas (apkalpo 4):
- 6 lieli kartupeļi, mizoti
- Smalki sagriezti 4 zaļo sīpolu kātiņi
- 4 ēd.k.sālīta sviesta
- sāls un pipari pēc garšas
- alumīnija folija
Soļi:
- Vāra kartupeļus 25 minūtes vai līdz maigai, bet tomēr stingrai.
- Noņemiet kartupeļus no ūdens un ļaujiet tiem atdzist.
- Sagrieziet tos kubiņos un novietojiet uz liela folijas gabala.
- Ap kartupeļiem izklājiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, pēc tam ar tiem sasmērējiet sviestu.
- Pārkaisiet sāli un piparus virs tiem un cieši noslēgiet foliju.
- Novietojiet foliju starp oglēm un ļaujiet tām pagatavot vēl 20-30 minūtes vai līdz maigai.
PADOMS: Tas patīkami garšo, ja tiek pasniegts ar skābo krējumu.
# 4 Banānu šokolādes deserts
AvotsEs pirmo reizi to izdarīju, kad biju brūnais. Man droši vien toreiz bija ap 8, bet es nekad neaizmirsīšu šī vienkāršā BBQ deserta debesu garšu. Tagad, kad es tos pagatavoju saviem draugiem, viņi vienkārši viņus mīl!
Sastāvdaļas (apkalpo 4):
- 4-6 banāni
- bārs ar 45 g piena šokolādes
- bārs ar 45 g tumšās šokolādes
- alumīnija folija
Soļi:
- Nomizojiet banānus un sagrieziet šķēlumu gareniski katra no tiem vidū.
- Sagrieziet šokolādes tāfelītes 2x2cm kvadrātos.
- Ievietojiet šokolādes kvadrātus banānos veidotajā spraugā. Pārmaiņus starp pienu un tumšo šokolādi.
- Aptiniet katru banānu alumīnija folijā un cieši noslēgiet.
- Ievietojiet iesaiņotos banānus starp oglēm BBQ sākumā un ļaujiet viņiem lēnām gatavot, kamēr jūs baudāt maltīti.
- Kad esat beidzis maltīti, banāniem jābūt labi pagatavotiem. Lai pārbaudītu, vienkārši atveriet vienu no tiem, lai redzētu, vai banāns ir “izkusis” kopā ar šokolādi. Ja nē, vienkārši ļaujiet tam pagatavot nedaudz ilgāk.
PADOMS: Šis deserts vislabāk tiek pasniegts karsts.
Es ceru, ka jums patiks šī garšīgā labi plānotā BBQ maltīte. Atcerieties turēt sevi drošā attālumā no uguns, lai izvairītos no sadedzināšanas.
