Ja esat virtuves jauniesācējs, kurš meklē veidu, kā iemācīties gatavot, piemēram, profesionāli, turpiniet lasīt! Šeit ir 5 pārsteidzošas pavārgrāmatas iesācējiem.
Vai jūsu virtuves atvilktne ir piepildīta ar plastmasas dakšiņām un mini kečupu paciņām? Atverot ledusskapi, vai jums ir jāizlasa plastmasas maisiņš, kurā atradās ēdiens, lai atcerētos to, ko pasūtījāt? Vai jūsu skapīši ir piepildīti ar papīra šķīvjiem un plastmasas glāzītēm, uz kurām ir vistas attēls? Varbūt ir pienācis laiks jūsu virtuves stilam nedaudz pieaudzēt.
Daudzi cilvēki domā, ka ēdiena gatavošana ir grūta. Nekas nevar būt tālāk no patiesības.
Par laimi, tur ir daudz palīdzības. Es vēlos sniegt jums dažas idejas par pavārgrāmatām, kas piemērotas iesācējiem, kas palīdzēs jums izsmalcināti pāriet no amatieru uz ēdienu plānošanu. Tikai ar pāris pamata paņēmieniem, instrumentiem un dažām sastāvdaļām jūs varēsit vienā mirklī un daudzām pagatavot pārsteidzošas maltītes!
Kā jūs zināt labu pavārgrāmatu, kad atrodat?
Daudzveidība
Pavārgrāmatas ir rakstītas dažādiem ēdiena gatavošanas līmeņiem, ņemot vērā katru gaumi, etnisko piederību, svētkus vai sastāvdaļas, par kurām jūs varat iedomāties. Ātra meklēšana internetā apstiprinās milzīgo pavārgrāmatu dažādību, parādot visu, sākot no kūciņām un beidzot ar roadkill virtuvi. Iespējas ir burtiski bezgalīgas.
Vienkāršas sastāvdaļas
Tas, kas padara labu pavārgrāmatu, ir pilnībā atkarīgs no tā, kur atrodaties pasaulē un kas jums ir pieejams. Labā pavārgrāmatā lielākajai daļai iesācēju pavāru vajadzētu uzskaitīt vienkāršas sastāvdaļas, kuras ir viegli pieejamas visur, kur atrodaties. Apskatiet, cik sastāvdaļu ir uzskaitītas. Jebkuras vairāk nekā 8 sastāvdaļas, un tas var kļūt nedaudz par milzīgu neticamiem.
Pārtikai vajadzētu būt svaigai
Labas pavārgrāmatas sastāvdaļām ēdienreizes pagatavošanā galvenokārt jābūt atkarīgām no svaigām sastāvdaļām. Tur ir daudz pavārgrāmatu, kas ir atkarīgi no fasētiem pārtikas produktiem, kas ir pilni ar cukuru, taukiem, sāli un kuriem nav uztura. Priekšmeti, piemēram, pupiņu konservi, ir pieņemami, ja īslaicīgi, tomēr noteikti izlasiet sastāvdaļas etiķeti. Dodieties uz konserviem, kas nesatur nevienu uzskaitīto sāli, cukuru vai konservantus.
Laiks virtuvē
Cik daudz laika nepieciešams receptes pagatavošanai? Kā virtuves jauniesācējs, jūs, iespējams, neesat ieinteresēts pavadīt neskaitāmas stundas mīcīšanas un mīklas pārbaudīšanas, gaidīt, kamēr dārzeņi raudzēsies dienu beigās, vai tītaru grauzdēšana nākamās 12 stundas. Dažas no labākajām maltītēm var pagatavot no 15 minūtēm līdz stundai. Ja laiks ir svarīgs, daudzas pavārgrāmatas receptes malās ierakstīs laiku, kas nepieciešams, lai pabeigtu visu ēdienu, sākot no sagatavošanas laika līdz galdam.
Virtuves rīki
Kādi rīki jums nepieciešami, lai pagatavotu maltītes? Vai receptēs tiek prasītas tādas lietas kā dubultie katli un dehidratācijas vienības? Tad jūs, iespējams, nevēlaties sākt ar to. Daudzas labas pavārgrāmatas jums sākumā pateiks, ja pirms darba sākšanas jums nepieciešami kādi īpaši rīki, kuros jūs varētu vēlēties ieguldīt. Tomēr lielākajai daļai pavārgrāmatu var būt nepieciešams ne vairāk kā tas, ko atradīsit pamata virtuves sākuma komplektā, ko varat iegādāties liela mazumtirdzniecības veikala virtuves piegādes ejā.
Tātad, šeit viņi ir - 5 pārsteidzošas pavārgrāmatas iesācējiem:
1. Salāti vakariņām: vienkāršas receptes salātiem, no kuriem pagatavo ēdienu - Tasha De Serio
Padomājiet tikai par sakaltušajām aisberga salātiem un vīnogu tomātiem, kas vairāk garšo kā putuplasta putas, kas jums tiek pasniegti jūsu iecienītajā ātrās ēdināšanas vietā. Šajā pavārgrāmatā ir iekļauti gardēžu salāti, kuriem nepieciešama ļoti maza prasme, ātra pagatavošana un dažas vienkāršas sastāvdaļas. Tie ir salāti, kas noteikti jūs piesātina ar svaigiem dārzeņiem, grilētu gaļu un zivīm, sirsnīgiem graudiem un pikantiem, mājās gatavotiem mērces. Tie ir salāti, kurus var ļoti viegli iesaiņot pusdienām, lai ņemtu uz darbu vai nedēļas nogales piknikam.
Tiek atvērta pavārgrāmata ar galveno sastāvdaļu sarakstu, kas jums vajadzētu būt pieliekamajā, lai palīdzētu viegli salikt jebkuru no salātiem. Tajos ir uzskaitīti pamata norādījumi par to, kā sagatavot savu kruķi, aromātiskas vīnogulnes pamatus un kā grauzdēt dažādu veidu riekstus, lai salātiem piešķirtu papildu gurkstēšanas faktoru.
Šī pavārgrāmata ir piepildīta ar skaistiem, krāsainiem attēliem, kas pie galda vilina pat lielākos salātu fobus.
Vairāk pārskatu par salātiem vakariņām: vienkāršas receptes salātiem, kas pagatavo maltīti.
2. 15 minūšu veģetārie gardēži - Paulette Mitchell
Neatkarīgi no tā, vai esat veģetārietis, veģetārietis, kas vēlas ēst, vai arī cietsirdīgs plēsējs, ikviens var gūt labumu no tā, ka jūsu uzturā pievieno vairāk dārzeņu ēdienu. Kā sola grāmatas nosaukums, tie ir ēdieni, kurus var pagatavot 15 minūtēs, padarot to par labu aizņemtiem profesionāļiem.
Pavārgrāmata sākas ar dažiem pamatiem, piemēram, par garšīgu dārzeņu krājuma pagatavošanu, kas ir ideāli piemērots rīsu, pupiņu aromatizēšanai, un to var izmantot kā zupas pamatu. Ir arī daži norādījumi par vecām izlasēm, kas nekad neiziet no stila, piemēram, pamata omletes pagatavošana vai rīsu gatavošana. Pat ja jūs domājat, ka zināt, kā veikt šos uzdevumus, tas nekad nesāp, lai iegūtu dažus norādījumus par ēdiena gatavošanas tehnikas uzlabošanu.
Autore izmanto daudzu dažādu kultūru garšvielas un garšaugus, kas palīdzēs pamodināt jūsu paleti. Starp dažiem no maniem iecienītākajiem ir austrumu maisa cepti rīsi, kā arī aunazirņu cukini karijs. Viņa pat iekļauj tādus desertus kā Carob Hot Fudge un Honey Aveņu mērci.
Šī pavārgrāmata noteikti būs jūsu gatavošanas arsenāla štāpeļšķiedrām daudzus gadus uz priekšu.
3. Burgeru grāmata - Račels Rajs
Jūs varat viņu ienīst vai mīlēt.Lielākā daļa cilvēku zina, ka viņa ir pārmērīgi pavāre Pārtikas tīklā, viņas pašas sarunu šovā dienā vai žurnālā EveryDay ar Rachael Ray. Man vienkārši patīk Rachael Ray un tas, ko viņa ir darījusi ēdot. Viņa ir izņēmusi pompozitāti no ēšanas pieredzes, nepadarot to lētu un lipīgu.
Burgeru grāmata ir (jūs uzminējāt!) Pilna ar garšīgām burgeru receptēm un jautrām blakusproduktiem. Milzīgs burgeru klāsts ir pārsteidzošs: liellopu gaļa, jēra gaļa, tītars, lasis, cūkgaļa, veģetārs utt. Izmēģiniet Bourbon Barbecue sagrieztu steiku slīdņus, Sicīlijas stila tunča vai zobenzivju burgerus vai Tuvo Austrumu jēra burgerus ar Baba Ghanoush. Neuztraucieties par recepšu nosaukumiem. Rachel Ray ir meistars, kura mērķis ir smelties iedvesmu no daudzām smalkām vakariņām no visas pasaules un padarīt to praktisku mājas pavāram. Ja jums garlaikojas ar šo pavārgrāmatu, es neesmu pārliecināts, ka tur ir pavārgrāmata, kas apmierinātu jūsu izsalkumu.
Vairāk pārskatu par grāmatu Burger.
4. Kā pagatavot visu pamatus: Viss, kas nepieciešams, lai pagatavotu lieliskus ēdienus - Marks Bittmans
Šī pavārgrāmata ir paredzēta sievietei, kura nopietni domā kļūt par veiklāku virtuvē. Marks Bitāns sniedz jums visvienkāršākos pamata norādījumus par to, kā labi gatavot ēdienu vienā grāmatā.
Pavārgrāmatā tiek atvērta sadaļa ar nosaukumu “Pieliekamaja iestatīšana” ar krāsu fotoattēliem. Autore ietver glabāšanas padomus, noderīgus virtuves rīkus un nelielu sadaļu par to, kā izmantot garšvielas, lai izveidotu garšīgus ēdienus. Ja nezināt atšķirību starp vārīšanu un vārīšanu, ir lieli, krāsaini attēli, kas jums to padara vienkāršu.
Receptes sākas ar pamatiem, piemēram, auzu pārslām un franču grauzdiņiem, un pārvēršas vairāk iesaistītās maltītēs, piemēram, Panfrīda forele ar zobakmens mērci un grauzdētiem Bufalo vistas spārniem. Šīs receptes ir virtuves klasika, kas noteikti iepriecina ikvienu.
Vairāk pārskatu par to, kā pagatavot visu pamatus: viss, kas nepieciešams lielisku ēdienu pagatavošanai.
5. Pavārs virtuvei: Iesācēja mājas pavāra ceļvedis virtuves pamatprasmju un paņēmienu iegūšanai - Linda Džonsone Larsena
Šī grāmata ir mazāk pavārgrāmata, gan vairāk kā pamata gatavošanas paņēmienu ceļvedis. Šī ir būtiska atsauce tiem, kas vēlas kļūt par virtuves meistaru.
Mana iecienītākā sadaļa ir nodaļa par zivīm un jūras veltēm. Autore piedāvā padomus, kā izvēlēties labākās jūras veltes un ko darīt ar visiem šiem dīvainajiem zivju gabaliņiem. Tas bieži vien ir noslēpums tiem, kuri ir pieraduši pirkt savas zivis, kas jau iztīrītas un nepievienotas pie galvas, astes un citām identificējamām daļām.
Autore iekļauj piezīmes budžeta apzināsanai, kā arī padomus tiem, kas gatavo ēdienu, lai uzlabotu veselību.
Pavārgrāmatas ir lieliska vieta, kur sākt eksperimentus virtuvē. Tomēr jums ne vienmēr ir jāpaliek pie receptes tieši tā, kā tā ir uzrakstīta. Jūtieties brīvi būt radošs, cik vēlaties, iespējams, iekļaujot dažas tradīcijas no savām ģimenes vakariņām vai kultūras pasākumiem. Šīs ir lietas, kas ēdiena gatavošanu padara īpašu un cienīgu nodot no vienas paaudzes paaudzē.
Ja izmēģināt recepti un tā neizdodas, nebaidieties to mēģināt vēlreiz. Pat labākie pavāri ir sadedzinājuši cepeti, pārcepuši kartupeļus vai kūkas receptē kļūdaini sajaukuši ar sāli. Laba ēdiena gatavošanas atslēga ir prakse. Jo vairāk jūs gatavojat, jo labāk jūs tajā nokļūsit.
Vairāk pārskatu par pavāru Starteri: mājas pavāra iesācēju ceļvedis par virtuves pamatprasmēm un paņēmieniem.
