Kad uzspīd saule, visi vēlas iziet ārpus mājas un uzkurināt grilēšanu. Bet vai jums ir garlaicīgi no tiem pašiem vecajiem burgeriem un hotdogiem? Varbūt jums ir nepieciešams kaut kas jauns ...
Grilēšana saulainā dienā nodrošina brīnišķīgu relaksācijas, nostalģijas un garšīgu ēdienu apvienojumu. Tomēr, iespējams, liekas, ka jūs jau miljons reizes esat ēdis burgerus un karstos suņus. Jūs vēlaties kaut ko atšķirīgu ar spēcīgām, svaigām, aizraujošām garšām. Lasiet tālāk, lai uzzinātu dažas ātras receptes un interesantas idejas.
Varbūt jūs mēģināt skatīties, ko ēdat, tāpēc ideja par tradicionālo grila ēdienu nav pievilcīga. Varbūt jūs esat veģetārietis, tāpēc jūs nevarat ēst daudz tā, ko parasti pasniedz vasaras dienā. Vai arī jūs varētu vienkārši ieinteresēt izmēģināt alternatīvu tai pašai vecajai maltītei, kuru ēdat katru gadu.
Lasiet tālāk, lai uzzinātu receptes un idejas par veģetārām, veselīgām iespējām un lietām, kas nedaudz atšķiras. Lielāko daļu recepšu var pielāgot jebkurām īpašām uztura vajadzībām, un tās var sajaukt un pielāgot, lai izveidotu ēdienkarti, kas būs piemērota ikvienam, kurš varētu nākt ciemos.
Sēņu burgeri
Parasto burgeru vietā mēģiniet grilēt dažas lauka sēnes. Tie ir garšīgi, barojoši un lieliski piemēroti veģetāriešiem vai vegāniem. Jūs tos varat izrotāt ar visu, kas jums patīk - dodieties pēc tradicionālajām siera un kečupu garšām vai paturiet to svaigā veidā ar salātu lapām, avokado un kādu čilli ievārījumu.
Ar lielu sēņu daudzumu notīriet nelielu daudzumu Dižonas sinepju, kas sajaukta ar olīveļļu. Pārliecinieties, ka lietojat nelielu daudzumu, jo tas nevēlas, lai ēdienam būtu milzīga garša - tas ir tikai, lai pievienotu garšas bagātību un neļautu sēnēm pilnībā izžūt, atrodoties uz grila. Ielieciet sēnes uz grila apmēram 5 minūtes no katras puses - jūs vēlaties, lai tās būtu pilnībā pagatavotas, bet ne pārceptas līdz tik daudz, lai tās būtu mīļas.
Pasniedziet pilngraudu maizītēs ar vēlamajiem piedevām un garšvielām. Tie ir garšīgi ar kausētu sieru virsū vai šķēle avokado ikvienam, kurš neēd pienu, bet uz sviestmaizes vēlas kaut ko krēmīgu.
Aromātisko lašu iesmi
avotsLasis ir lielisks, lai gatavotu uz grila, jo tas neņem daudz laika, un ļoti labi der dūmakainā grilētā aromātā. Lai iegūtu labākos rezultātus, marinējiet savu lasi nakti ledusskapī. Ja tas nav iespējams, tad jūs varat pagatavot glazūru (nedaudz biezāku par marinādi) un to uzklāt uz laša, kamēr tas gatavojas. Atkarībā no tā, ko vēl pasniedzat, atļaujiet no 2–5 laša gabaliņiem vienai personai.
Nogrieziet lasi bez ādas gabaliņos, kuru biezums ir ap vienu collu. Pagatavojiet saldi sāļo marinādi no sojas mērces, rīsu vīna etiķa, svaiga ingvera un brūnā cukura. Īpašam pievienojumam pievienojiet dažus gabaliņos sagrieztu sarkano čilli vai, lai izgrieztu cauri spēcīgajām garšām, pievienojiet izspiestu citrona sulu. Ievietojiet savu lasi pārklātā traukā ar marinādi un atstājiet ledusskapī uz nakti. Tajā pašā laikā iemērciet iesmus ūdenī, lai tie nedeg uz grila.
Marķēto lasi uz iesmiem lieciet pārmaiņus ar dārzeņiem, piemēram, ķiršu tomātiem vai piparu kubiņiem, ja vēlaties. Kopā uz grila tās būs vajadzīgas apmēram 10 minūtes, pārliecinoties, ka tās bieži pagriežat.
Pasniedziet tos ar salātu pusi un iegremdējošo mērci. Tie lieliski der kopā ar kuskusa salātiem vai tabulām.
Burkānu un kabaču burgeri
Šī ir vēl viena recepte, kas ir lieliski piemērota veģetāriešiem, kuri nevēlas izlaist burgeru pieredzi. Šie “burgeri” ir pilnībā izgatavoti no kabačiem un burkāniem un tikai ar nedaudz eļļas un miltiem, lai tos sasaistītu. Tā kā tie ir mazāk iesaiņoti nekā vidējais burgers, var būt laba ideja tos pagatavot pannā un vienkārši pagatavot uz grila, vai arī pagatavot folijas paciņā uz grila.
Sarīvē vienādā daudzumā burkānu un kabaču lielā bļodā. Vienam lielam kabačam un vienam lielam burkānam vajadzētu pietikt 2-4 burgeriem atkarībā no tā, cik lielus pīrādziņus vēlaties. Pēc sajaukšanas ar eļļas daudzumu un karoti miltu izspiediet pēc iespējas vairāk ūdens.
Uzkarsē pannu ar eļļas šļakatām, izveido maisījumu pīrādziņos un pievieno tos pannā pa vienam. Pagatavojiet tos apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz burgera ārpuse ir tikko kraukšķīga. Ja vēlaties, uzmanīgi novietojiet tos uz grila uz minūti vai divām, lai iegūtu kādu dūmakainu BBQ garšu.
Atmest parasto sēklu bulciņu pitta maizei vai ciabatta rullītim. Pasniedziet ar mazuļu lapu salātiem un kausētu crème fraiche vai skābo krējumu.
Pildīti pipari
Pildīti pipari ir veģetāriešu klasika iemesla dēļ: tos ir samērā vienkārši pagatavot, garšīgi, barojoši un daudzpusīgi. Tos pat var pildīt ar maltu gaļu, ja jūsu viesi visi ir gaļēdāji.
Dažas garšīgas idejas par pildītu piparu pildījumu ietver kuskusu, rīsus, sēnes, olīvas, halloumi, fetas sieru vai jebko citu garšīgu, ko jūs karājaties. Pirms sākat salikt papriku, būs jāizvāra rīsi, kuskuss vai citi graudi.
Kad pipari ir piepildīti ar visu, ko vēlaties, iesaiņojiet tos brīvi folijā un pielīmējiet uz grila. Grilējiet apmēram 20 minūtes, bieži pagriežot un rūpējoties, lai pipari pilnībā nedeg.
Pildīti pipari lieliski tiek pasniegti atsevišķi, jo tiem sānos nav nepieciešami rīsi vai kuskusa salāti.Saglabājiet tos iesaiņotus folijā, lai saglabātu siltumu un ļautu viesiem pašiem palīdzēt.
Cepti saldie kartupeļi
Uz jūsu grila ir viegli cept saldos kartupeļus, un tas ir arī garšīgi. Tā kā tos ir viegli pagatavot partijās, jūs varētu pagatavot vairāk, nekā jums nepieciešams, un pārpalikumus nedēļas laikā paturēt ledusskapī ātrai maltītei. Kartupeļu pagatavošana un vārīšana gandrīz nepiepūlas, tas nozīmē, ka jūs varat kādu laiku atpūsties un izbaudīt ballīti.
Ielieciet katru saldo kartupeli eļļā, sālī un jebkuros garšaugos, ko vēlaties, un pāris reizes viegli tos ieduriet ar dakšiņu. Aptiniet tos folijā un lieciet uz grila kopā apmēram 30 minūtes, pāris reizes pagriežot. Atveriet folijas paciņas, sadaliet kartupeļus un pirms pasniegšanas ļaujiet tiem kādu laiku atdzist.
Tas ir lielisks risinājums ikvienam, kurš neēd maizi. Cepts saldais kartupelis padara burgeru par perfektu pusi, un tas būs tikpat pildījums un garšīgs. Tie ir lieliski arī ar sasmalcinātu gaļu un čilli con carne, vai arī atsevišķi ar karoti skāba krējuma un kādu karstu mērci.
Graudu salāti
avotsIzgatavojot dažus dažādus salātus, pārliecinieties, ka ikvienam ir kaut kas, ko viņi laimīgi var ēst jūsu bārbekjū. Kā arī dažādu lapu pamata salāti ar dārzeņiem, piemēram, gurķiem, tomātiem un papriku, lieliska ideja ir piepildītāki un barojošāki graudu salāti.
Graudu salātu pamatrecepte ir vārīti graudi ar dārzeņiem, augļiem vai riekstiem, ja vēlas, un viegla mērce. Dažas labas kombinācijas ir kuskuss ar grilētām sēnēm un kabačiem vai makaronu salāti ar ķiršu tomātiem, baziliku, saplēstu mozzarella un balzamiko etiķa šļakatas.
Tuvo Austrumu tabulas uzņemšana noteikti samazināsies: sajauciet bulguru kviešus ar tomātiem, pētersīļiem, piparmētru, sarkano sīpolu, citronu sulu un olīveļļu, lai izveidotu vieglus un aromātiskus salātus, kurus ikviens izmisīgi vēlēsies iegūt pa gabalu. pitta maizes vai arī izkaisiet pa virsu ceptiem kartupeļiem.
Velk vistu
Ja jūs vēlēsieties pēc izvilktās cūkgaļas saldenās gaļas, bet tomēr vēlaties kopā pasniegt kaut ko nedaudz vieglāku, mēģiniet pagatavot izvilktu vistu. Šī recepte pat varētu būt daudz ātrāka un vienkāršāka nekā ievilkta cūkgaļa, un tā var sanākt tikai dažu stundu laikā. Vislabāk ir izmantot vistas ciskas, nevis krūtiņas, jo, ilgstoši vārot, krūšu gaļai ir tendence izžūt, kā arī gaļu bez ādas un bez kauliem, lai pēc pagatavošanas to būtu vieglāk sasmalcināt.
Pirms pievienošanas vistas augšstilbiem smagā pannā viegli apcepiet dažus sīpolus un ķiplokus. Pēc dažām minūtēm pannā ielejiet savu iecienīto bārbekjū mērci - neatkarīgi no tā, vai lietojat mērci no burkas vai pagatavojat savu, jūs pilnībā izlemjat pats. Pirms pārklājušās pannas pārnešanu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni uzkarsē mērci un uz lēnas uguns sautē. Tam vajadzētu būt gatavam 1-2 stundu laikā. Kad gaļa ir pagatavota un ar dakšiņu viegli atdalās, tā ir gatava. Sasmalciniet vistu un rezervējiet mērci pasniegšanai, nepieciešamības gadījumā to sabiezinot.
Pasniedz ar kraukšķīgām maizes bulciņām vai ceptiem kartupeļiem. Pievienojiet rīvētu sieru, avokado, koleslavu, sabiezinātu bārbekjū mērci vai skābo krējumu.
Vāka foto: fastperformancetraining.com
