Sojas produkti ir iesaistīti nopietnos strīdos - mēs esam šeit, lai to izspiestu! Ir pienācis laiks uzzināt par sojas piena priekšrocībām un pārtraukt brīnīties.
Neatkarīgi no brīnumainajiem sojas piena aromātiem un priekšrocībām - tas nav brīnums, ka tik daudzi cilvēki to pārslēdz no dzīvnieku piena. Bet visa šī maiņa ir novedusi pie dažiem interesantiem atklājumiem. Izlasiet visu, lai uzzinātu, kādu iespaidu jūsu iecienītais dzēriens var atstāt uz jums.
Labie efekti
Tas palīdz samazināt holesterīna līmeni: dzīvnieku pienā ir tonna holesterīna, bet sojas pienā tā vispār nav.
Arī fitday.com piebilst, ka “sojā esošās mononepiesātinātās un polinepiesātinātās taukskābes var kavēt holesterīna transportēšanu jūsu asinsritē. Pētījumi liecina, ka regulāra sojas lietošana var ievērojami pazemināt triglicerīdu un zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) koncentrāciju asinīs un paaugstināt augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) līmeni asinīs. Šis kombinētais efekts padara sojas pienu par ideālu dzērienu, ja jums ir augsts holesterīna līmenis vai ja jums ģimenes anamnēzē ir koronārās sirds slimības. ”
Tas palīdz zaudēt svaru: Sojas piens ir pildīts ar šķiedrvielām, kas palīdz ilgāk justies pilnīgākai un sāļākai. Tas arī palīdz atbrīvoties no toksīnu ķermeņa.
Tas ir labs olbaltumvielu avots: lai arī sojas piens ir nedaudz pārstrādāts un tajā var būt nedaudz mazāk olbaltumvielu, tas joprojām ir labs avots.
Huffingtonpost.com norāda, ka “Sojas pupas ir tas, kas pazīstams kā pilnīgs proteīns, kas nozīmē, ka tās satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kuras mums jāsaņem no pārtikas, jo ķermenis tās nevar sagādāt. Krūzīte vārītu sojas pupiņu satur apmēram 22 gramus olbaltumvielu, gandrīz tikpat, cik porcija steika. Tofu tomēr satur ievērojami mazāk - tikai deviņus gramus trīs unču porcijā papildus stingra un tikai sešus gramus trīs unces mīksta tofu. ”
Tas nav slikti, ja jūs man jautājat! Veģetāriešiem vai cilvēkiem ar stingru diētu, kuriem ir grūti iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, soja var būt atbilde.
Sliktā ietekme
Pirmkārt, mēs atbildēsim uz visdedzinošāko jautājumu: vai sojas piens liks vīriešiem dabūt krūtis? Patiesība ir tāda, ka tas ir noticis, bet tas nenotiek ar katru cilvēku, kurš dzer sojas pienu. Vairumā gadījumu, kad tas notika, vīrieši ilgstoši dzēra ļoti lielu daudzumu tā.
Faktiski pētījumi rāda, ka dažiem vīriešiem, kuri patērē sojas piena produktus, ir daudz veselības problēmu, piemēram, samazināts spermatozoīdu skaits, erektilās disfunkcijas un dīvainas uzvedības problēmas. Bet ko šie atklājumi vīriešiem var nozīmēt sievietēm? Lasiet zemāk, lai redzētu atbildi.
Krūts vēzis: Nesen ir parādījušies ieteikumi, ka sojas piens var palielināt sievietes risku saslimt ar krūts vēzi, jo tas satur sastāvdaļas, kas imitē estrogēnu organismā un var ietekmēt hormonus.
Tomēr vēzis.org uzstāj, ka nav pārliecinošu datu, kas atbalstītu šīs idejas. Viņi apgalvo, ka “Nepieciešami vairāk pētījumu, lai izprastu saistību starp konkrētām sojas formām un izoflavonu devām attiecībā uz vēža risku un atkārtošanos.
Mums arī jāzina vairāk par izoflavonu iedarbību bērnībā un vēža risku. Kamēr nav zināms vairāk, ja jums patīk ēst sojas pārtiku, pierādījumi liecina, ka tas ir droši un var būt izdevīgi (taču ņemiet vērā, ka miso, fermentētajā sojas produktā ir daudz nātrija.)
Ir saprātīgi izvairīties no lielām izolētu sojas savienojumu devām, kas īpaši atrodamas piedevās, jo mazāk ir zināms par to ietekmi uz veselību. Attiecībā uz citiem “slēptiem” sojas olbaltumvielu avotiem, līdzšinējie pierādījumi neliecina par kaitējumu vai ieguvumu. Tomēr, ja jūs uztrauc šie produkti, varat izvēlēties no tiem izvairīties. ”
Mazāk kalcija: Aizstājot parasto dzīvnieku pienu, sojas piens ir lielisks holesterīna līmeņa samazināšanai, taču tas samazina arī vienas būtiskas un svarīgas barības vielas: kalcija uzņemšanu. Tomēr tagad daudzi sojas piena zīmoli piedāvā bagātinātus sojas produktus, lai pārliecinātos, ka sojas patērētāji joprojām saņem labu daudzumu kalcija.
Bumbieru formas iegūst svaru: Jaunie pētījumi par to, kā mēs skatāmies uz svara zaudēšanu, saka, ka mums jāpārtrauc skatīties tikai uz diētu un fiziskām aktivitātēm un jāsāk koncentrēties uz hormoniem. Mūsu hormoni izlemj, kur katrs indivīds uzglabā taukus, un atkarībā no tā, kur šie tauki tiek glabāti, mēs varam pateikt, kādi hormoni var būt iesaistīti.
Piemēram, bumbierveida ķermenim ir tendence noturēt svaru zemāku (ap gurniem un augšstilbiem). To bieži izraisa pārmērīgs estrogēna daudzums. Pārāk daudz estrogēna var izraisīt svara pieaugumu, ūdens aizturi, vēdera uzpūšanos, nestabilu noskaņu un daudzas citas veselības problēmas.
Pirmais ēdiens, no kura jāizvairās bumbierveida sievietēm, ir, jūs uzminējāt, soja. Sojas piens var palielināt estrogēna daudzumu organismā, liekot dažām sievietēm iegūt svaru vai apgrūtināt šīm sievietēm svara zaudēšanu. Lai uzzinātu vairāk par diētas ievērošanu atkarībā no ķermeņa tipa, noklikšķiniet šeit.
Pieņemiet savus lēmumus
Visur ir pretrunīgi pētījumi par sojas produktiem un sojas pienu! Šķiet, ka labākā atbilde nav atbilde, kamēr nav zināmu pamatotu zinātnisku datu, lai kaut ko pierādītu. Kā vienmēr, konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu, ja domājat mainīt uzturu, lai pievienotu vai atņemtu soju.
Un, ja jums tas vienkārši ir apnicis, katrā ziņā varat izmēģināt arī mandeļu pienu. Ja jūs esat tāds kā pārējie no mums, un jūs domājat tikai: “Es mīlu soju! Nekādā gadījumā es to neatsakos! ”Tad tikai turpiniet lasīt, jo mēs iepazīsimies ar tiešām ļoti yummy sojas receptēm, lai jūsu mīlestība pret soju būtu dzīva!
Pagatavojiet pats savu sojas pienu
Šajās dienās ir daudz noslēpumu, kad runa ir par pārtikas produktu iegādi lielveikalā. Dažreiz jūs vienkārši nezināt, kas atrodas jūsu ēdienā, un, atklāti sakot, tas ir patiešām biedējoši. Par laimi, jūs varat to izdarīt pats un izdomāt kādu glāzi mājās gatavota sojas piena!
Sojas piena recepte
Sastāvs:
- 1 glāze organisko dzelteno sojas pupiņu
- ¼ tējk sāls
- 2 ēd.k. medus vai cukura (ja vēlaties, atstājiet to nesaldinātu!)
- ½ tējk. Vaniļas, pēc izvēles
- Prep laiks: 10 minūtes
- Gatavošanas laiks: 30 minūtes
- Pupiņu mērcēšana: 480 minūtes
- Kopējais laiks: 520 minūtes
Pagatavošana:
- Mērcē pupiņas nakti lielā bļodā.
- Nākamajā dienā izmetiet visas pupiņas, kas nav mīkstinājušās vai sabiezējušas.
- Noskalojiet pupiņas un izmetiet vaļīgās ādas.
- Ielieciet blenderī pupiņas un 2-3 tases ūdens.
- Biezeni līdz gludai, pēc vajadzības pievienojot vēl ūdeni.
- Pāris reizes izkāš pienu un mīkstumu caur sietu, kas izklāts ar sieru, presējot pupiņas, lai noņemtu pienu.
- Ielieciet sojas pienu un 2-3 tases ūdens krājuma traukā un uzvāra. Maisiet un nokrejiet putas.
- Uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, apmēram 20 minūtes.
- Pēc vajadzības pievienojiet vairāk ūdens.
- Pēc garšas pievienojiet medu vai cukuru. Ja jums patīk vaniļa, varat to pievienot arī.
- Atdzesējiet pienu un uzglabājiet ledusskapī.
Karijs
Tikai pirmo reizi nokļūstot sojas pienā? Sveicināts klubā! Nē, jums nav jāatsakās no visiem iecienītākajiem ēdieniem tikai tāpēc, ka nedzerat dzīvnieku pienu. Faktiski šeit ir lieliska Minimalistbaker 30 minūšu kokosriekstu karija recepte, kas ir vegāna, bez lipekļa un lieliski garšo!
Sastāvs:
Karijam:
- 1 ēdamk. Kokosriekstu vai olīveļļas
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 4 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 ēdamk svaiga rīvēta ingvera (vai 1 tējk zemes)
- 1/2 tase brokoļu florets (vai zaļie paprika), sagriezti kubiņos
- 1/2 tase kubiņos sagrieztu burkānu
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu tomātu
- 1/3 tase sniega zirņu (brīvi sagriezti)
- 1 ēdamk karija pulvera
- šķipsniņu kajēnas vai 1 žāvēta sarkanā čili, sagrieztu kubiņos (pēc izvēles siltumam)
- 2 kārbas vieglā kokosriekstu piena (nepilni pilni tauki bagātīgākas struktūras iegūšanai)
- 1 glāze veggie krājuma
- Jūras sāls un melnie pipari
Kokosriekstu kvinojai:
- 1 kanna (14 oz) viegla kokosriekstu piena
- 1 glāze kvinojas, izskalota smalkā sietiņa sietiņā
- 1 ēdamk. Agaves nektāra (pēc izvēles)
Apkalpošanai:
Svaiga citronu sula, cilantro, piparmētra un / vai baziliks, sarkano piparu pārsla
Instrukcijas:
- Ja pasniedzat ar kokosriekstu kvinoju, sāciet ar rūpīgu mazgāšanu smalkā sietiņa sietiņā. Pievienojiet vidējā katliņā uz vidējas uguns un grauzdējiet 3 minūtes. Pievienojiet 1 kannu viegla kokosriekstu piena un 1/2 tase ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra 15 minūtes vai līdz kvinoja ir gaiša, pūkaina un šķidrums uzsūcas. Atliec līdz pasniegšanai.
- Pa to laiku uzkarsējiet lielu kastroli vai katlu uz vidējas uguns un pievienojiet 1 ēd.k. kokosriekstu eļļu. Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, ingveru, burkānu, brokoļus un šķipsniņu sāls un piparus un samaisiet. Gatavojiet, bieži maisot, līdz mīkstina - apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet karija pulveri, kajennu (vai čili piparus), veģetārus, kokosriekstu pienu, vēl veselīgu šķipsniņu sāls un samaisiet.
- Uzkarsē uz lēnas uguns, tad nedaudz samazina siltumu un turpina gatavot 10–15 minūtes.
- Pievienojiet sniega zirņus un tomātus pēdējās 5 minūtēs, lai tie nepārceptu.
- Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas. Es pievienoju vēl vienu šķipsniņu vai divus sāls.
- Pasniedziet virs kokosriekstu kvinojas un dekorējiet ar svaigu citronu sulu un zaļumiem.
Saldējums
Pagaidi, ko? Vai jūs varat pagatavot saldējumu ar sojas pienu? Jā tu vari! Un tas ir arī ļoti garšīgs. Šeit ir fantastiska sojas piena ražotāja Silk recepte.
Sastāvs:
- 2 tases Silk Original vai Vanilla sojas, mandeļu vai kokosriekstu piena
- 2 tases zīda oriģināla vai franču vaniļas kremļa
- 1/2 tase medus, agaves vai cukura
- 1 vaniļas pupiņa
- 2 ēdamk bultiņu saknes vai kukurūzas ciete
Pagatavošana:
- Ievietojiet zīdu un zīda kremolu vidējā katliņā un saputojiet medū, agavē vai cukurā.
- Sagrieziet vaniļas pupiņu gareniski uz pusēm un ar naža galu nokasiet katliņā pupiņas no pupiņām. Pievienojiet arī pupiņu pāksti.
- Uzkarsē maisījumu vāra uz vidējas uguns un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Noņem no uguns un izņem no pannas apmēram 1/4 tasi un sautē to kopā ar bultiņu sakni mazā bļodiņā.
- Saputojiet bultiņu sakņu maisījumu atpakaļ pannā, pārklājiet un ļaujiet maisījumam ievilkties 20 minūtes.
- Pilnībā atdzesējiet un apstrādājiet saldējuma ražotājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
- Padariet recepti savu, pievienojot savus iecienītos papildinājumus, piemēram, banānus, šokolādi, cepumus ... visu, ko vēlaties! Piena cienītāji arī nevarēs noliegt šo garšīgo cienastu.
Alfredo
Zīds sniedz arī šo jāmiņu recepti, kā izmantot viņu sojas pienu krēmīgas Alfredo mērces pagatavošanai! Piezīme: Šī recepte nesatur laktozi.
Sastāvs:
- 16 oz fettuccine
- 3 ēdamk. Olīveļļas vai sojas margarīna
- 3 ēdamk miltu
- 4 ēdamk. Sausa baltvīna vai dārzeņu krājuma
- 2 tases zīda, nesaldināts sojas vai mandeļu piens
- 1 tējk sīpolu pulvera
- 2 tējk ķiploku pulvera
- 1 tējk sāls
- 1 tējk baltie pipari
- 1/4 tējk muskatriekstu
- Svaigi sakapāti pētersīļi rotāšanai
Pagatavošana:
- Sagatavojiet fettuccine atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
- Kamēr makaroni vārās, karsē olīveļļu vai margarīnu vidējā katliņā. Pievienojiet miltus un vīnu vai krājumu un, maisot, vāriet 2 minūtes.
- Iemaisa zīdu un atlikušās sastāvdaļas, izņemot pētersīļus. Uzkarsē uz lēnas uguns un maisa, līdz sabiezē, apmēram 3 minūtes.
- Noņemiet no karstuma.
- Mētājiet ar vārītiem makaroniem, kārtojiet uz sešām plāksnēm un katru porciju apkaisa ar svaigiem pētersīļiem.
Mēs ceram, ka esat pietiekami iemācījušies par sojas pienu un sojas produktiem, lai pieņemtu dažus izglītotus lēmumus par to, kādus produktus iekļaut uzturā. Paziņojiet mums par savu pieredzi ar sojas pienu komentāros zemāk, un noteikti patiksiet un kopīgojiet šo rakstu ar draugiem un ģimeni.
