Kad jūs nodarbojaties ar aizņemtu dzīvi, ēdiena gatavošana var būt sarežģīta, it īpaši, ja jums nav pareizo sastāvdaļu. Izlasiet šo rokasgrāmatu, un jums vairs nekad nebūs šīs problēmas.
Aizņemtu, čaklu cilvēku izplatīta sūdzība ir “man nav pietiekami daudz laika gatavot”. Un viņiem ir taisnība - viņiem nav laika katru vakaru sarīkot bagātīgus piecu ēdienu mielastu vai laiku stundām ilgi stāvēt virs plīts.
Viņiem tomēr ir laiks pagatavot kaut ko vienkāršu, barojošu un garšīgu.
Glabāšana pie virtuves piederumiem var šķist nepārvarams un iebiedējošs uzdevums neatkarīgi no tā, vai jums ir daudz vietas, vai tikai nedaudz. Jūs varat apkopot labu pamata sastāvdaļu klāstu vismazākajās vietās, un, ja jums ir paveicies, ka jums ir daudz vietas, jūs varat dot gandrīz katras receptes pirmsākumus, kad vien vēlaties.
Ja esat gatavs ēst gatavošanai un parasti ēdienu pērkat tikai tad, kad tas ir nepieciešams, jūs pirmo reizi mēģināsit uzkrāt kādas sastāvdaļas.
Vissvarīgākais ir tikai saglabāt savu veselo saprātu ar jums, kamēr plānojat un iepērkaties: padomājiet par to, kā jūs jau ēdat un kā jūs vēlētos ēst, taču neļaujiet pieejamībai diktēt jūsu sarakstu. Tas nozīmē, ka, ja zināt, ka negrasāties ēst rīsus, nepērciet rīsu maisu, pat ja tas ir izdevīgs.
Pirkt vairumā ir vērts, ja runa ir par sastāvdaļām, kuras, kā jūs zināt, izmantosit, un kuras nenoveco. Labas lielapjoma lietas ir rīsi, makaroni, auzas un citi līdzīgi graudi un graudaugi. Konservēti ēdieni ir arī laba lieta, ko pirkt lielos daudzumos.
Pirms sākat iepirkties, pierakstiet iecienītāko ēdienu sarakstu un ēdienreizes, kuras regulāri ēdat. Tad padomājiet par to, cik aizraujošs pavārs jūs varētu būt: vai jūs domājat, ka daudz laika pieturēsities pie vienkāršām maltītēm, kurās ir maz sastāvdaļu, vai arī jūs, visticamāk, izmēģināsit kaut ko jaunu pāris reizes nedēļā? Ņemiet to vērā iepirkšanās plānos.
Ja domājat, ka paliksiet vienkāršs, ļaujiet tam atspoguļoties sastāvdaļās, kuras krājat. Ja jūs labprātāk nedaudz eksperimentētu, pārliecinieties, ka savam sarakstam kopā ar pamatiem esat pievienojis vēl dažus aizraujošus priekšmetus.
Atcerieties: krājumā nav runa par to, ka mājā ir ikviena sastāvdaļa pasaulē, kad tas jums nepieciešams, tas nozīmē tikai to, ka jums ir viss nepieciešamais. Īpašiem gadījumiem jūs vienmēr varat izvēlēties dažādas sastāvdaļas, kad tās jums vajadzīgas.
Eļļas, garšvielas, garšvielas un piedevas
Atkarībā no tā, vai jūs sākat no nulles, iespējams, jums būs jāiegādājas tādas lietas kā cepamā eļļa, sāls, pipari, cukurs, etiķis utt. Ja jūsu ēdiena gatavošanas stils ir minimālistisks, labs garšvielu klāsts ir lielisks veids, kā pārliecināties, ka katrai maltītei ir uzvaroša garša.
Jūsu izvēlētie garšvielas varētu būt tikpat vienkāršas kā pudele kečupu un burka majonēzes, vai tikpat īpašas kā dažas smalkas Dižonas sinepes un pot artisan čilli ievārījuma.
Iepirkšanās saraksta paraugs: olīveļļa, jūras sāls, melnie pipari, iesala etiķis, sojas mērce, karstā mērce, sajaukti garšaugi, majonēze
Kārbas un burkas
Daži cilvēki var pagriezt degunu visam, kas rodas no skārda, bet viņi tikai apgrūtina dzīvi sev. Konservēti ēdieni ilgst ilgu laiku un nozīmē, ka mānijas dienā vakariņas var būt tikpat vienkāršas kā sasmalcinātu tomātu skārda atvēršana un ātras mērces pagatavošana, lai pārietu pāri makaroniem.
Arī zupa no kārbas ar kraukšķīgu maizes rullīti ir labs ēdiens, ja jums nav laika vai vēlmes pagatavot mūsu pašu zupu. Šajā kategorijā ietilpst arī sašutuši priekšmeti, piemēram, olīvas vai karstie pipari.
Konservētas tunzivis ir galvenā sastāvdaļa daudzu cilvēku dzīvē. Tas ir garšīgs un barojošs, salīdzinoši lēts un tik viegli pagatavojams ēdienreizē. Sajauc ar majonēzi, jogurtu,
Iepirkšanās saraksta paraugs: sasmalcināti tomāti, aunazirņi, zupa, kukurūza, dārza zirņi, melnās olīvas, tunča pārslas
Makaroni, rīsi, nūdeles
Lai pagatavotu vienkāršu ēdienu klāstu, viss, kas jums nepieciešams, ir basmati rīsu paciņa un daži spageti vai penne makaroni. Tomēr ir arī daudzas citas iespējas, ja vēlaties vairāk izvēles.
Kaltētas olu nūdeles vai vakuumā iesaiņotas soba nūdeles ir viegli pagatavojamas, un tās ir lieliski iemest maisījumā vai arī tām ir marinēta laša vai vistas gabala puse. Ja jums nav laika vakarā gatavot rīsus, pārliecinieties, ka jums vienmēr ir dažas paciņas ar mikroviļņu krāsnī izmantojamiem rīsiem.
Ja jums patīk ēst pupiņas un pākšaugus, bet jums nepatīk ēst tos no skārda, jūs varētu vēlēties iegādāties žāvētas un nedēļas nogalē dažas stundas veltīt to pagatavošanai. Tas dažreiz var izdoties lētāk nekā konservēta ekvivalenta pirkšana, un tas nozīmē, ka jūs varat plānot vairākus ēdienus, ieskaitot tos nākamajai nedēļai.
Iepirkšanās saraksta paraugs: basmati rīsi, makaroni, kuskuss, olu nūdeles, spageti, kaltētas pupiņas
Gaļa, zivis un olbaltumvielas
Ja jums nav piekļuves saldētavai, svaigas gaļas un zivju pirkšana vairumā nav laba ideja. Atrodiet labu piegādātāju un iegādājieties tik daudz, cik jums nepieciešams, un tik daudz, cik jūs varat ēst, pirms tas nodziest. Jūs nepateiksit sevi par to, ka ietaupījāt nedaudz naudas, ja galu galā ar vistas krūtiņu sapuvis ledusskapja aizmugurē.
Ja jums ir paveicies ar saldētavu, pārbaudiet, vai varat atrast labu darījumu par lielu daudzumu liellopu gaļas, vistas vai laša un sasaldējiet to porcijās, kuras varat atkausēt, kad un kad jums tās ir vajadzīgas.
Veģetārieši vai vegāni, kas izmanto gaļas aizstājējus, var iegādāties šos produktus saldētus un iesaiņotus pa vienai porcijai, kas ir neticami ērts ātras ēdienreizes pagatavošanai.
Iepirkšanās saraksta paraugs: liellopa gaļas maltā gaļa, vistas krūtiņa, cūkgaļas steiks, laša fileja, dārzeņu burgeri
Svaigi augļi un dārzeņi
Pirmais solis no neskaitāmajām receptēm ir “apcep sīpolu un ķiplokus eļļā” - tāpēc dari sev ķiplokus un sīpolus. Pareizi uzglabājot, šie divi izstrādājumi var kalpot ilgu laiku un dot jums stingru pamatu neierobežotam daudzumam mērču, sautējumu, zupu un vēl daudz vairāk.
Svaigi augļi un dārzeņi ir būtiska jebkura veselīga uztura sastāvdaļa, taču tos nav viegli iegādāties vairumā. Vienā reizē jums vajadzētu iegādāties tikai tik daudz, cik jūs (un citi cilvēki, ar kuriem dzīvojat un gatavojat ēdienu) varat ēst pirms tā beigām. Pēdējais, ko vēlaties, ir ābolu tornis augļu traukā, kuru pēkšņi ieskauj augļu mušas.
Lai pārliecinātos, ka jūsu dārzeņi saglabājas pēc iespējas ilgāk, veltiet nedaudz laika, lai uzzinātu, kas ir sezonā, kuri dārzeņi ir vislabākie uzglabāšanas izturībai, un kā pareizi uzglabāt katru dārzeņu.
Piemēram, kartupeļi var ilgt līdz trim mēnešiem, ja tos tur vēsā, tumšā vietā, un burkāni ledusskapī var izdzīvot divas nedēļas. Zemenes parasti ilgst dažas dienas, bet āboli ilgāk par nedēļu.
Saliktos maisos nemēdz kalpot ļoti ilgi, tāpēc pērciet tikai tik daudz, cik nepieciešams, un iegādājieties tikai tad, kad zināt, ka tos ēdīsit.
Iepirkšanās saraksta paraugs: citroni, kartupeļi, banāni, brokoļi, sacumas, āboli, sēnes
Olas un piena produkti
Olas un piena produkti ātri bojājas, tāpēc tāpat kā augļus un dārzeņus nevajadzētu pirkt daudz vairāk, nekā jums, iespējams, nepieciešams. Ja jūs ēdat olas, tās ir lieliska sastāvdaļa ātrai un ērtai maltītei neatkarīgi no tā, vai jūs tās saputojat, ceptas vai omlete. Laba ideja ir arī nedaudz siera, lai dotos omletē vai sviestmaizē vai salātos.
Piens ir būtisks daudzās mājsaimniecībās lietošanai kopā ar graudaugiem, tējā un kafijā, kā arī dažādiem cepšanas darbiem. Jogurts, tīrs vai aromatizēts, ir labs arī ar graudaugiem un cepšanā, un tas ir lieliski piemērots kā ātra uzkoda naktīm, kad esat vienkārši pārāk noguris, lai paēstu.
Iepirkšanās saraksta paraugs: Čedaras siers, daļēji nokrejots piens, vaniļas grieķu jogurts, 10 olas, mozzarella siers
Atcerieties, ka tas nav pilnīgs saraksts. Ja jūs to lasāt un domājat “bet kā ir ar šo sastāvdaļu, ko es ēdu katru nedēļu?”, Tad pievienojiet to savam sarakstam, ja vien spējat to uzglabāt un pareizi pagatavot. Jūsu uzglabātajām sastāvdaļām jābūt sastāvdaļām, kuras jūs, visticamāk, lietosit un izbaudīsit.
Kad esat iegādājies labu ātri bojājošos pamata sastāvdaļu klāstu un vienmērīgu ātri bojājošos priekšmetu, piemēram, olu un dārzeņu, piegādi, cepures pilienā varat pagatavot neierobežotu daudzumu ēdienu, un jūs esat atrisinājis problēmu, ka esat pārāk aizņemts pavārs.
