Vai meklējat gardu mājās gatavotu veģetiskā burgera recepti? Jūs atrodaties pareizajā vietā. Šajā receptē ir apvienoti 5 krāsaini dārzeņi ar dažiem pilieniem veselīgas, augstākā labuma olīveļļas, olīveļļas un nedaudz svaigu bazilika un cilantro lapu - visi pasniegti ar izcili garšīgu tahini mērci! Pat ja jūs neesat veģetārietis, jums tas vienkārši patiks!
Ja esat dārzeņu burgeru ventilators, izmēģiniet arī šo ātro un vienkāršo melnā burgera recepti.
Veggie Burger recepte
Sastāvs:
- 1 glāze burkānu, sarīvēta
- 1 glāze cukini, sarīvēta
- 2 tases sēņu, smalki sagrieztu
- ½ tasi rīvētu sīpolu
- 1 vidējs kartupelis, sarīvēts
- 1 glāze maizes drupatas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 2 ēdamkarotes svaigu bazilika lapu, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes svaiga koriandra, sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes grauzdētu sezama lapu
- 1 ēdamkarote kurkuma
- 1 ola
- Nerafinēta olīveļļa
- sāls un pipari
Norādījumi:
- Sildiet olīveļļu kastrolī, kas nav nūja, uz vidējas uguns. Sauté sīpoli un ķiploki, līdz maigi, bet nav pilnībā termiski apstrādāti. Pievienojiet grauzdētas sezama sēklas, burkānus, cukini, kartupeļus un sēnes. Labi samaisiet un sautējiet vēl 15 minūtes, līdz visi dārzeņi ir nedaudz maigi. Viņiem nevajadzētu kļūt mīļiem!
- Iemaisa baziliku, cilantro un kurkumu un apkaisa ar ½ ēdamkaroti olīveļļas. Sezona pēc garšas ar sāli un baltajiem pipariem un labi samaisa. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
- Pārlejiet veggie maisījumu lielā bļodā un pievienojiet olu. Sākumā ielejiet tikai ½ tasi maizes drupatas, pēc tam lēnām pievienojiet vairāk. Maisa, līdz labi samaisa.
- Nedaudz eļļojiet rokas un veidojiet veggie maisījumu pīrādziņos. Ja maisījums ir pārāk zaudējis, lai veidotu pīrādziņus, pievienojiet vairāk maizes drupatas.
- Viegli piespiediet pīrādziņus ar plaukstām, lai tie nesadalītos. Visām sastāvdaļām vajadzētu cieši turēties kopā.
- Uz vidējas uguns cepampannā uzkarsē nelielu daudzumu olīveļļas un 3-4 minūtes pagatavojiet no veģetārajiem burgeriem katrā pusē vai līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Izmantojot iegrieztu lāpstiņu, no eļļas noņemiet burgerus un pārnesiet uz lielas plāksnes, kas pārklāta ar papīra dvieļiem, lai novadītu lieko eļļu.
- Ievietojiet tahini mērci nelielā bļodiņā jaukās šķīvja centrā, ap to sakārtojiet veģetiskos burgerus un pasniedziet! Tie ir vairāk nekā tikai garšīgi!
Gatavošanas varianti:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F (190 grādi C). Pārklājiet cepeškrāsns pannas apakšdaļu ar pergamenta papīru, uzlieciet veggie burgerus un cepiet tos apmēram 10 minūtes no katras puses vai līdz zeltainai un kraukšķīgai.
- Uzkarsē grilu uz vidējas uguns un pārklāj to ar alumīnija foliju. Grilējiet pīrādziņus apmēram 8 minūtes katrā pusē vai līdz zeltaini brūnai. Pirms grilēšanas ir laba ideja iepriekš cept pīrādziņus, lai tie nesadalītos. Vienkārši ievietojiet tos uzkarsētā cepeškrāsnī (375 grādi pēc F) un ļaujiet viņiem pagatavot apmēram 6 minūtes no katras puses. Tad turpiniet ar grilēšanu.
Pārbaudiet zemāk redzamo videoklipu un uzziniet vēl vienu lielisku veidu, kā pagatavot Veggie Burgers.
Tahini mērce
Tas ir ideāls papildinājums jūsu veģetārā burgera receptēm, taču to var izmantot arī kā ārkārtīgi ēstgribu saturošu mērci arī daudziem citiem ēdieniem. Izmēģini!
Sastāvs:
- ½ tasi tahini (sezama sēklu pastas)
- 6 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga koriandra (vai pētersīļu)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 3 ķiploka daiviņas, smalki samaltas
- Nerafinēta olīveļļa
- sāls un svaigi malti melnie pipari
Norādījumi:
- Karoti tahini nelielā bļodiņā un saputojiet malto ķiploku. Pievienojiet citrona sulu, ūdeni un sasmalcinātu koriandru. Sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Rūpīgi samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas. Ja pasta šķiet pārāk bieza, pievienojiet vēl nedaudz ūdens un vēlreiz labi samaisiet. Liek ledusskapī 30 minūtes un pasniedz.
Nepalaidiet garām zemāk esošo video un uzziniet, kā pagatavot Tahini mērci.
