Neapstrādātas vegānas diētas ievērošanai var būt daudz ieguvumu veselībai, kā arī ārkārtīgi pozitīva ietekme uz vidi. Šī veselīga un ētiski apzināta dzīvesveida pamatnoteikums ir daudzveidīga uztura ēšana, kas ietver visu veidu vitamīnus, minerālus un olbaltumvielas, kas nepieciešami mūsu ķermenim. Ja esat nolēmis sākt neapstrādātu vegānu diētu, bet neko par to nezināt, kā arī nav ideju, kur sākt, šī ziņa jums palīdzēs ar pamatinformāciju un dažiem ēdiena gatavošanas un uztura padomiem.
Kas ir neapstrādāta vegānu diēta un kāpēc tā ir laba?
Neapstrādāta vegānu diēta sastāv no neapstrādātu, neapstrādātu augu pārtikas ēšanas, kas nav sasildīti temperatūrā, kas augstāka par 104 līdz 118 grādiem pēc Fārenheita (no 40 līdz 48 grādiem pēc Celsija). Tas izslēdz visus dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktus, piemēram, gaļu, mājputnu gaļu, zivis, olas un piena produktus, kā arī pārtikas produktus, kas satur šo produktu pēdas.
Ēdienu gatavošana var mazināt tā uzturvērtību
Pārtika, kas pagatavota augstā temperatūrā, var zaudēt daudzus noderīgus mikroelementus un fermentus, kas ir nepieciešami mūsu labklājībai.
Mikroelementi ir vitamīni, minerāli un organiskās skābes, kuras cilvēka ķermenis pats nespēj saražot, bet kuras mūsu organismam absolūti nepieciešami ļoti mazos daudzumos, lai pareizi darbotos. Gremošanas fermenti, kas atrodas neapstrādātā pārtikā, tā vietā ir nepieciešami šo barības vielu pareizai absorbcijai un pārtikas sagremošanai.
Tiek uzskatīts, ka visus šos fermentus, kā arī daudzus vitamīnus un minerālvielas iznīcina karstums.
Ēdienu gatavošana veicina arī toksisku savienojumu veidošanos, ko izraisa augsta temperatūra, piemēram, uzlabotus glikācijas gala produktus un heterocikliskos amīnus.
Neapstrādātas vegānas diētas ieguvumi veselībai
Cilvēki, kas ievēro svaigu vegānu diētu, apgalvo, ka tai ir daudz ieguvumu veselībai un ka tā pozitīvi ietekmē viņu enerģijas līmeni. Tas uzlabo ādas stāvokli, palīdz svara zaudēšanas programmās un samazina daudzu slimību risku.
Neapstrādāti vegāni pārtikas produkti satur mazāk piesātinātu un transtaukskābju un mazāk cukura un sāls, kas palīdz uzturēt holesterīna līmeni un asinsspiedienu normālā līmenī un samazina daudzu sirds un asinsvadu slimību risku.
Neapstrādātā vegānu diētā ir arī daudz vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, kā arī maz skābes veidojošu savienojumu. Tas veicina veselīgu pH līdzsvaru organismā, kas nepieciešams, lai neļautu slimībām.
Neapstrādātu vegānu uztura un ēdiena gatavošanas padomi
Veselīgā un līdzsvarotā neapstrādātā vegānu uzturā ietilpst augļi, dārzeņi, augi ar augstu tauku saturu, lapu zaļumi, pākšaugi, rieksti, sēklas, diedzētas sēklas un graudi, jūraszāles un garšaugi. Ēdot neapstrādātu, vislabāk ir lietot bioloģisko pārtiku un izvairīties no produktiem, kas satur pesticīdus, konservantus un piedevas.
Lai saglabātu savu ķermeni veselīgu, ir svarīgi uzturā iekļaut visus iepriekš minētos pārtikas produktus. Atsevišķu pārtikas produktu, piemēram, gaļas un piena produktu, likvidēšana prasa tos aizstāt ar lielāku daudzumu citu pārtikas produktu, kas satur tās pašas barības vielas.
Neapstrādātu pārtikas diētu veido vismaz 75 procentu neapstrādātas pārtikas lietošana dienā. Ja ēdienreizēs iekļaujat sojas pienu, sojas jogurtu un tofu, ņemiet tos nelielos daudzumos un padariet tos par daļu no jūsu dienas naudas, kas tiek pagatavota no 25 procentiem.
Uztura padomi:
- Lai aizstātu olbaltumvielas, kas atrodamas gaļā un olās, uzturā jāiekļauj vairāk šādu pārtikas produktu: sadīgušas pupas un pākšaugi, rieksti, sojas piens, tofu, sēklas, zemes zemesriekstu sviests, nepiesātināti kviešu dīgļi, brokoļi, kāposti un citi.
- Kalcijs ir atrodams tumši zaļos dārzeņos (apkaklēs, rāceņu zaļumos, Briseles kāpostos, brokoļos, spinātos un kāpostos), svaigā apelsīnu sulā, citrusaugļos, tofu, kas pagatavots ar kalcija sulfātu, riekstos, sēklās un veselos graudos.
- Piena produktu aizstājēji ietver sojas pienu, sojas jogurtu, tofu un rīsu pienu.
Gatavošanas padomi:
- Lietojiet daudz svaigu sulu un kokteiļu. Iepazīstieties ar veselīga smoothie diētas receptēm un aizstājiet dienasgrāmatu jogurtu tikai ar sojas jogurtu vai kokosriekstu ūdeni.
- Izmantojiet kokosriekstu ūdeni, lai pagatavotu kokteiļus un aromatizētu citus ēdienus (skatiet: Kokosriekstu ūdens dzeršanas priekšrocības katru dienu).
- Marinējiet savus iecienītos dārzeņus īpaši neapstrādātas olīveļļas, organiskā etiķa, svaigu garšaugu un garšvielu maisījumā.
- Izmantojiet savu fantāziju ar dārzeņiem, zaļumiem un pagatavojiet visu veidu dažādus salātus.
- Izveidojiet garšīgus sojas jogurta mērces, lai garšotu dārzeņus, un izmantojiet avokado, lai pagatavotu izsmalcinātus mērci.
- Pagatavojiet veggie ruļļus ar dārzeņu lapām un piepildiet tos ar avokado un dārzeņu biezeni. Ja vēlaties, izmantojiet nelielu daudzumu tofu.
- Sajauc tomātus un citus dārzeņus un pupiņas virtuves kombainā; Pievienojiet garšaugus un garšvielas, un jūs iegūsit pārsteidzoši garšīgus gazpachos un neapstrādātas krēmveida zupas.
- Izmantojiet veselīgas auksti spiestas, augstākā labuma augu eļļas.
- Eksperimentējiet, cik vien vēlaties, ar augļu salātiem un neapstrādātu augļu krēmiem. Aromatizējiet tos ar neapstrādātu šokolādi, riekstiem, sēklām un veseliem graudiem; saldiniet tos ar neapstrādātu medu, steviju, agaves nektāru, dateļu cukuru, kokosriekstu nektāru un jakonu.
Neapstrādātu vegānu diētas superfoods
Superfoods ir barības vielām bagāti pārtikas produkti, kas var nodrošināt daudzus elementus, kas trūkst jūsu uzturā.Tie satur ļoti lielu daudzumu minerālu, vitamīnu, antioksidantu, neaizvietojamās taukskābes, aminoskābes, fermentus, polisaharīdus, glikola-barības vielas, kā arī daudzus citus savienojumus.
Vairāk šo pārtikas produktu iekļaušana regulārajā neapstrādātā vegānu diētā var uzlabot jūsu veselību, stiprināt imūnsistēmu, palīdzēt izvadīt toksīnus no ķermeņa un uzturēt slimības prom. Tajos nav arī pesticīdu, ķīmisku vielu un piedevu.
Zemāk uzskaitīti tikai daži barības vielām bagātu pārtikas produktu piemēri, kas jums vajadzētu patērēt, ievērojot neapstrādātu vegānu diētu.
Tomēr ir arī daudz citu izņēmuma superfabrikātu, kas satur ārkārtīgi lielas barības vielu devas, un vairums no tiem ir pieejami veselīgas pārtikas veikalos.
Maka
Maka ir Peru redīsi, piemēram, augļi, bagāti ar barības vielām, kam ir daudz veselības ieguvumu. Neapstrādāts Maka pulveris ir bagāts olbaltumvielu, ogļhidrātu, pilno taukskābju, fitoelementu, vitamīnu un minerālu pēdu avots. Tas veicina veselību, paaugstina enerģijas līmeni un uzlabo dzimumtieksmi.
Kaņepju un linu sēklas
Kaņepju un fleksa sēklas ir ļoti labi Omega 6 taukskābju un alfa-linolēnskābes (ALA) avoti, kas ir galvenā omega-3 taukskābe, kas atrodama augos. Tas padara kaņepju un linu sēklas par spēcīgu barības vielu barību, kas ir būtiska mūsu veselībai.
Neapstrādāts olbaltumvielu pulveris
Neapstrādātam vegānu uzturam dažreiz ir nepieciešams papildus pievienot olbaltumvielas, kas ir mūsu ķermeņa pamatelementi. Ja domājat, ka nesaņemat pietiekami daudz olbaltumvielu, mēģiniet lietot neapstrādātu olbaltumvielu pulveri, kas satur dažāda veida sadīgušas pupiņas. Sajauciet to ar ēdienu vai pievienojiet to dzērieniem.
Bišu ziedputekšņi
Bišu ziedputekšņi ir viens no visu laiku barojošākajiem pārtikas produktiem, kas satur visus dzīvībai nepieciešamos komponentus. Tam ir vairāk nekā 96 dažādu uzturvielu, un tas sniedz neticamus ieguvumus veselībai. Daži uztura speciālisti pat domā, ka ar bišu ziedputekšņiem vien varētu pietikt, lai uzturētu cilvēka dzīvību. Pievienojiet to savam uzturam!
