Francija… slavena ar savu modi, mīlestības pilsētu un, protams, ar virtuvi. Plānojat ceļojumu šeit? Izklaidējiet savas garšas kārpiņas ar to, ko var piedāvāt Francija!
Pārcēlies uz dzīvi Francijā gandrīz pirms gada, daudzi draugi man bija jautājuši, kādu ēdienu viņiem vajadzētu izmēģināt, kad viņi apmeklē. Parīze ir populārs galamērķis daudziem, tomēr es domāju, ka kāds nav īsti apmeklējis Parīzi, kamēr nav izbaudījis franču virtuvi.
Man ir paveicies, ka mans vīrs franču valodā ir arī pārtikas entuziasts, un viņš man bija iepazīstinājis ar daudziem franču ēdieniem. Tātad, ja jums vajadzētu pavadīt pilnu dienu Francijā, šeit ir “ceļvedis” ar idejām dienas ēdienreizēm gaidāmajai pārtikas tūrei.
Le petit déjeuner - brokastis
avotsViena lieta, ko es uzzināju, ir tāda, ka franču grauzdiņš faktiski nav franču. Mans vīrs apjuka, kad ieraudzīja to kā brokastu ēdienkarti manā valstī. Pēc tam, kad esat to noskaidrojis, šeit ir daži izplatīti brokastu priekšmeti, kas jums jāmeklē.
Atrodoties Francijā, jūs atradīsit boulangeries(maiznīcas) gandrīz visur. Lai kur jūs atrastos, pārliecinieties, ka esat izpētījis maizes ceptuves, lai jūs varētu vienkārši iedziļināties vienā, lai no rītiem saņemtu svaigas brokastu konditorejas izstrādājumus, kas nav cepeškrāsns.
kruasāni ir iecienīts rīta kafijas papildinājums. Bet ir arī vairāk brīnišķīgu smalkmaizīšu, kuras jums vajadzētu izmēģināt. Pain au chocolat ir viens no maniem favorītiem. Tas ir konditorejas izstrādājums, kas līdzīgs a kruasāns, bet ar šokolādes gabaliņiem / čipsiem pa vidu!
Vēl viena ideja ir iegūt viennoise, vai nu vienkāršie, vai arī ar šokolādi. Es esmu milzīgs tumšo šokolādes cienītājs, tāpēc parasti saņemu vienkāršās un pats pievienoju tumšās šokolādes gabaliņus.
Le déjeuner - pusdienas
avotsPusdienās esmu liels Britanny eksporta, kas ir bretoņu, cienītājs galetēm un crêpes. Lai to izdarītu, jums būs jāpievērš uzmanība crêperie kas ir iecienīta pusdienu ieturēšanas vieta, tāpēc tā ir pieejama lielākajā daļā Francijas pilsētu.
Uzkodu krepas var atrast ceļmalu pārtikas stendos vai maizes ceptuvēs, kur to pasniedz kā saldu uzkodu, un varat to pasniegt ar dažādiem pildījumiem, piemēram, sviestu un cukuru, ievārījumu, šokolādes mērci vai nutella. Bet tas, ko es iesaku, patiesībā ir pilnīga bretonu maltīte, kurā jūs saņemat pikantas galetes ar salātiem pusē, kad jūs saņemat maģistrāles un deserta krepes.
Parasti garšviela ar pildījumu ir šķiņķis, siers un ola. Ja esat pietiekami piedzīvojumiem bagāts, izmēģiniet to andouillette, desa, kas izgatavota no cūkgaļas zarnām, pipariem, vīna, sīpoliem un dažreiz arī no cūkgaļas sālījuma.
Un, kad runa ir par deserta krepsēm, daži krepīri var būt diezgan radoši, un viņiem var būt plaša izvēle. Viens padoms ir vienmēr apskatīt dienas desertu, kurā dažreiz iekļauti sezonālie augļi, kas jūsu desertu var pārveidot par kaut ko atsvaidzinošu, lai pabeigtu maltīti.
Viens ļoti svarīgs visu šo ēdienu papildinājums ir bretoņu sidrs! Tas nepavisam nav tāds kā angļu sidrs. Parasti tie ir divu veidu - saldie vai rūgtie. Ja jūs gatavojaties izmēģināt abus, sagrieziet rūgtu ar maģistrālo un saldo ar desertu!
Le dîner - vakariņas
Kamēr es apmeklēju lekciju par franču gastronomiju, man patīk, kā mans lektors aprakstīja franču virtuvi. Francūžiem tas nav tikai jautājums par ēšanas nepieciešamību izdzīvot, kad pusdieno Francijā, tā ir māksla, kas jums jānovērtē.
Tāpēc franču pavāri vēlas sevi dēvēt par māksliniekiem. To veidošana ir domāta ne tikai jūsu garšas kārpiņām, bet arī jūsu acīm.
Tātad, ja jūs vēlaties izbaudīt šo divu maņu izmantošanu, varat mēģināt izvēlēties iestatītu izvēlni, kas sastāv no 3 līdz 5 kursiem vai vairāk, ja jūsu apetīte ir pietiekami liela. Par entrée, tipiska franču uzkoda būtu eskaroti, gliemeži… To parasti sagatavo ar ķiplokiem, sviestu un pētersīļiem, un gliemežu apstrādei jums ir nepieciešami speciāli instrumenti!
Vēl viens populārs entrée būtu foie grasvai tauku aknas (zosu vai pīles). Parasti to pasniedz ar grauzdiņiem, kuriem virsū ievietojat foie gras pirms ēšanas. Versija, kas man ļoti patika, bija tāda, ka grauzdiņš patiesībā ir grauzdēts piparkūku gabals, un ingvera aromāts papildināja foie gras tiešām labi.
Boeuf bourguignon, vai Bourguignon liellopu gaļa ir ļoti franču pamatēdiens. To veido liellopu gaļa, kas sautēta sarkanvīnā, parasti tiek pasniegta ar kartupeļiem un franču pupiņām. Ja vēlaties kaut ko vieglāku, jums vajadzētu izmēģināt Ratatouille, tradicionāls pārbaudīts dārzeņu ēdiens, kas slavens ar tāda paša nosaukuma animācijas filmu.
Runājot par desertiem, es varu rakstīt lapas pēc lappusēm, un joprojām es nekad nevaru pabeigt visu brīnišķīgo desertu aprakstīšanu, ko varat atrast Francijā. Tomēr, ja jūs esat tāds šokolādes cienītājs kā es, jums noteikti patiks proferoles. Tas ir deserts, kas pagatavots no mīklas izstrādājumiem ar vaniļas saldējumu kā tā pildījumu un pārlej ar karstu šokolādes mērci.
Vēl viens garšīgs šokolādes deserts būtu opēra, kūka, kas sastāv no mandeļu sūkļa kūkas, tumšās šokolādes un kafijas sviesta krējuma slāņiem. Tas ir bagāts… bet tas ir tā vērts!
Es ceru, ka šīs ir labas idejas jums, lai sāktu pārtikas ceļojumu Francijā. Priecīgu ēdienu!
