Franču pārtikas produkti, ko izmēģināt no Francijas lielveikaliem

Franču pārtikas produkti, ko izmēģināt no Francijas lielveikaliem

Mūsdienās ar daudzām vietnēm, kas ceļotājiem ļauj īrēt mēbelētus dzīvokļus vai studijas, nevis palikt viesnīcā, virtuves iespējas ir ļoti praktiskas. Ja jums gadās justies kā īsu Francijas dzīvi dzīvojot īsu brīdi, šeit ir daži padomi par pārtikas produktiem, kuriem vajadzētu pievērst uzmanību lielveikalos.

Ceļojot man vienmēr ir aizraujoši iziet cauri ejām lielveikalos un “pārbaudīt”, kādus pārtikas produktus vietējie iegādājas. Protams, tas var būt nedaudz grūtāk, ja vietas, kuru apmeklējat, valoda jums ir pilnīgi sveša.

Pirmo reizi viesojoties Francijā, man gadījās palikt viesnīcā, kur blakus manai viesnīcai atradās grezns lielveikals. Tas krāja dažus eksotiskus ēdienus, kas nav franciski, bet es joprojām aizrāvos un niezēju izmēģināt tos, kuri, manuprāt, bija francūži.

Jebkurā gadījumā, kad esmu ticies ar savu partneri, es tagad varu atšķirt franču un citu pārtikas produktus, kas nav franču valoda, un kāpēc gan lai es nepievienotos man, lai izpētītu brīnumus Francijas lielveikalā?


1. sadaļa Aukstā gaļa

avotsavots

Charcuterie plate ir kaut kas, ko jūs redzēsit kafejnīcās vai restorānos, kas piedāvā kā vieglu ēdienu. Tas parasti sastāv no dažāda veida aukstas gaļas, piemēram, jambon sec (sausais sālīts šķiņķis vai sausais sālīts šķiņķis), jambon cuit (parastais šķiņķis), terrine (malta liesa gaļa ar rupji sagrieztām sastāvdaļām), rillettes (pastas, kas pagatavota ar sasmalcinātu gaļu , sālīta, pēc tam lēnām vārīta taukos, līdz tā ir maiga) vai pastēte (vārīta malta gaļa un tauki, kas sasmalcināti noteikta veida pastā). Tos visus parasti pasniedz ar franču maizi.

Tā vietā, lai maksātu tik daudz, lai paēstu kafejnīcā vai restorānā, brīvdienu mājās varat pagatavot pats savu šarnīru trauku! Pārlūkojot sadaļu par auksto gaļu, ir daudz, no kuriem izvēlēties. Vispārējs noteikums, ko es ievēroju, ir jāuzmanās no visām etiķetēm uz iepakojuma, kas norāda, ka šī gaļa ir régionaux (vietējo reģionālo produktu) produkcija, tas palīdzēs pārliecināties, ka jūs mēģināt kaut ko franču valodā. Jambon de Bayonne ir manis iecienītākā viela. Dažreiz jūs pat varat atrast 3 vai 4 veidu šķiņķu iepakojumus, tas ļauj jums izmēģināt mazliet visu!

Terīnu un pastēti parasti var atrast līdzīgā iepakojumā kā šķiņķiem. Tie var būt izgatavoti no dažādas gaļas, bet parasti uz cūkgaļas bāzes. Rillettes var atrast kublos, līdzīgi kā plastmasas kublos, kuros pārdod jogurtu vai krējumu.


Tātad visi šie visi ir gatavi ēst aukstu gaļu! Neaizmirstiet tos savienot pārī ar franču maizi, īpaši ar la tradīciju (bagete, kurai ir vairāk tekstūras nekā parastajām franču maizītēm), kuru jūs varat atrast jebkurā boulangerie (maizes ceptuvē)!

# 2 Yummy desas

avotsavots

Franču desas sauc par saucisses. Parasti desu plauktos jūs varētu sastapties ar desām līdzīgiem ēdieniem, ko sauc par boudin. Parasti tās var būt baltas - boudin blanc vai tumši brūnas krāsas - boudin noir. Boudin blanc ir izgatavots no cūkgaļas, tiek pievienots piens, olas un dažreiz arī cūkgaļas aknas un sirds. Jūs tos varat baudīt grilēti vai sautēti ar salātiem sānos. Kas attiecas uz boudin noir, tas ir izgatavots no cūkgaļas un cūkas asinīm. Dažreiz jūs varat tos atrast sajauktos ar sīpoliem vai āboliem. To var baudīt auksti, ēdot to tieši no iepakojuma! Es pats labāk izvēlos tos nedaudz grilēt un pārī savienot ar karamelizētiem sīpoliem.

# 3 jūras veltes

avotsavots

Ja esat zivju vai citu jūras produktu cienītājs, jūs bieži varat atrast lietošanai gatavas franču mērces, lai būtu ar tām. Piemēram, hollandaise mērce, citronu un sviesta, kas lieliski garšos ar jūsu pannā ceptām zivīm vai grilētām garnelēm. Vēl viena franču mērce, kuru es ieteiktu, ir Normandijas mērce, kas pagatavota no zivju krājuma ar sasmalcinātām sēnēm, kas sabiezēta ar olu dzeltenumiem un smago krējumu. Ja jūs neiebilstat pret garšaugu mērci, varat izmēģināt arī mērci à l’oseille, kas ir sviesta baltvīna mērce ar skābenēm.


Parasti jūras velšu sadaļā var atrast arī gatavu zivju zupu ar nosaukumu soupe de poisson, kas atrodama garos stikla burkās. Britanny ēdiens, šis siltais un barojošais ēdiens ir lieliski piemērots ziemai. Parasti to pasniedz ar kruķiem un ruleti pusē. Rouille ir dzeltenīga mērce, kas izgatavota no olīveļļas, ķiplokiem, rīvmaizes, safrāna un čilli pipariem, un to var atrast arī mazās burciņās, kur tiek parādītas zivju zupas. Kā to izbaudīt? Vienkārši sildiet zupu katlā un sadaliet tos zupas traukos. Lai sāktu, jūs varat izkliedēt ruleti uz kruķiem, pēc tam nomest tos uz zupas un ļaut tam iemērkt, pirms tos ar karoti izēd, lai ēst kopā ar zupu.

# 4 svaigi, gatavi ēdieni

Diezgan bieži lielveikali vai hipermārketi gatavo svaigus, gatavus ēdienus, kurus var atrast atdzesētajā pārtikas nodaļā, un tie ir ērti un daudz lētāki nekā ēšana restorānā. Tāpēc neaizmirstiet uzmanīties arī no viņiem.

Tāpēc ir dažas idejas, kuras jūs varētu izpētīt, ja apmeklējat lielveikalus Francijā un vai jūsu rīcībā ir ēdiena gatavošanas iespējas. Vēl viens padoms: lielāki lielveikali parasti piedāvā plašāku šķirņu izvēli.Ceru, ka jums būs patīkams “ēdiena” laiks, izmēģinot šīs idejas!

How to cook delicious Pad Thai (Marts 2024)


Tags: franču virtuve

Saistītie Raksti