Vai jums trūkst attaisnojumu, lai attaisnotu savu šokolādes atkarību? Neuztraucies. Mēs esam tevi aizklājuši. Šeit ir 6 ieguvumi no šokolādes un 4 yummy receptēm, lai pārliecinātos, ka jums nekad nekas neliecina!
Ja uzskatāt sevi par īstu šokolādes cienītāju, bet arī patīk ēst veselīgi, šī ir lieliska vieta jums. Kurš kādreiz teica, ka nevari savu kūku ēst un to arī ēst? Protams, jūs varat, un, lai to pierādītu, mēs nolēmām iemācīt jums pagatavot šokolādi un pielāgot to savai gaumei.
Kakao priekšrocības
Viņi saka, ka pirmais solis uz atveseļošanos ir atzīšana, ka jums ir problēmas, bet, ja jūs atkarīga no šokolādes, iespējams, jūs vienkārši varēsit visas šīs darbības izlaist. Tas ir pareizi, šokolāde ir ļoti daudz lielisku ieguvumu veselībai. Ne vairāk vainīgs prieks. Šokolāde tagad ir veselīga pārtika!
Tikai atceraties: veselīgākās šokolādes ir tās, kurās ir vislielākais kakao daudzums (Jo tumšāka ir šokolāde, jo labāk. Vislabākais ir tīrs kakao no pupiņām.), Tādas, kurās nav hidrogenētu eļļu vai konservantu, un tās, kuras ir pagatavotas no jūsu sirds labajā pusē mājās. Mēs nolēmām uzskaitīt dažus ieguvumus, ko jūs gūstat, ēdot šo gardo ēdienu.
1. Uzturvielu iepakots!
Sausā, nesaldinātā kakao pulverī ir tonnas būtisku vitamīnu un minerālvielu. Īpaši daudz tajā ir šķiedrvielu, dzelzs, mangāna, magnija un fosfora. Tas satur arī daudz kālija, selēna un cinka. Tas nesatur holesterīnu un dabiski satur maz nātrija. Kakao ir pat 1,1 grams olbaltumvielu uz 1 ēd.k. Vienīgais būtiskais mīnuss ir tas, ka tajā ir daudz piesātināto tauku.
2. Spēcīgs antioksidants!
Tīrs kakao no sēklām ir viens no visspēcīgākajiem un spēcīgākajiem antioksidantiem uz planētas! Antioksidanti cīnās ar brīvajiem radikāļiem un atbrīvo ķermeni no kaitīgiem piesārņotājiem.
3. Šokolādes sauļošanās līdzeklis!
Neuztraucieties, mēs neieteiktu jums iesmērēt kakao pulveri visā ķermenī (lai gan tas izklausās pārsteidzoši pārsteidzoši). Mēs tikai iesakām atcerēties, ka pirms nākamajām saulainajām brīvdienām vajadzētu ēst labu daudzumu kakao. Daži pētījumi rāda, ka tie, kas 12 nedēļas lietoja tumšo šokolādi ar augstu flavanolu daudzumu, bija divkāršojuši dabisko aizsardzību pret sauli!
4. Pretiekaisuma! (Samazina insulta risku)
Izrādās, ka noteiktiem zarnu baktēriju veidiem patīk ēst komponentus kakao pulverī, kas tos raudzē un rada pretiekaisuma īpašības, kas var mazināt sirds un asinsvadu audu iekaisumu, kā rezultātā samazinās insulta risks! Paldies, šokolāde!
5. Stresa samazinātājs!
Ne tikai garša liek mums justies tik labi. Šokolādē ir daudz niacīna, kas, kā zināms, palīdz mazināt stresu!
6. Pārtika jūsu ādai!
Kakao pulveris kļūst par jaunu populāru sastāvdaļu daudzos skaistumkopšanas līdzekļos, jo tajā ir augsts minerālu un antioksidantu saturs. Jūs varat viegli izveidot DIY mājas kakao masku ar tikai dažām vienkāršām sastāvdaļām, kas, kā teikts, izlīdzina smalkās līnijas un noņem piemaisījumus!
Šokolādes receptes
Šeit ir 4 yummy šokolādes receptes, lai jūs apmierinātu. Viens piena šokolādei, otrs tumšajai šokolādei, otrs baltajai šokolādei un prēmijas izdomāšanas recepte nopietniem šokolādes atkarīgajiem! Pievienojiet savus iecienītos riekstus vai žāvētos augļus kādam no šiem, lai iegūtu aromātu!
1. Viegli: mājās gatavota baltā šokolāde
AvotsSastāvs:
- 8 oz neapstrādāta organiskā kakao sviesta (pārtikas šķiras) vai 1 glāze
- 1 glāze organiskā pūdercukura
- 1/4 glāzes piena pulvera (meklējiet piena pulveri ļoti smalkā pulverī… vai sasmalciniet, līdz tas ir ļoti smalks, blenderī vai kafijas dzirnaviņās.)
- 2 vaniļas pupiņas; (nokasiet šo vaniļas ikru un pievienojiet to) un 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta (uz spirta bāzes) vai 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta (uz alkohola bāzes), ja nelietojat nevienu vaniļas pupiņu.
Instrukcijas:
- Ievietojiet kakao sviestu dubultā katlā vai bļodā, kas novietota virs ūdens panna, uz degļa, kas pagriezts uz vidējas uguns.
- Pievienojiet pūdercukuru un piena pulveri, maisot, līdz tas sāk izkausēt. Tālāk pievienojiet vaniļu. Labi samaisiet, lai pārliecinātos, ka cukurs un piena pulveris ir izšķīdis.
- Ielejiet šokolādes veidnēs (es tās pārklāju ar vārīšanas aerosolu, kas, iespējams, nav nepieciešams, ja izmantojat silikona veidnes, bet cietās plastmasas veidnēm šķita nepieciešama palīdzība to atbrīvošanā.)
- Ļaujiet šokolādei sacietēt vairākas stundas; Jūs varat ledusskapī 10-20 minūtes, lai pabeigtu sacietēšanu, vai arī atstājiet ilgāku laiku istabas temperatūrā. Izrādieties uz pergamenta papīra.
2. Eksperts: tumšā šokolāde (no nulles)
AvotsSastāvs:
Tā kā mēs šeit ražojam šokolādi no nulles, sastāvdaļu ziņā nav daudz kas vajadzīgs, izņemot faktiskās kakao pupiņas un nedaudz granulēta baltā cukura! Varat arī pievienot kaut ko papildus, ja neesat parasto šokolādes cienītājs.
Runājot par faktiskajām kakao pupiņām, jūs vēlēsities neapgrauzdēt, ja grauzdēšanas procesu vēlēsities darīt pats. Ja nē, iegādājieties iepriekš grauzdētas pupiņas un izlaidiet instrukciju grauzdēšanas daļu.
- 1 mārciņa veselu kakao pupiņu
- Granulēts baltais cukurs
Instrukcijas:
1. Pupiņu grauzdēšana:
(Ja jūs iegādājāties grauzdētas kakao pupiņas, šo daļu varat izlaist. Ja jūs nolēmāt iet ar grauzdētām, šī daļa ir būtiska, tāpēc palieciet pie mums!)
Kakao pupiņu grauzdēšana izceļ šo šokolādes garšu.Tas arī padara pupiņu čaumalas viegli saplaisājošas, lai jūs faktiski varētu ekstrahēt kakao sprauslas no iekšpuses. Šīs sprauslas vai mazās kakao pupiņu pārslas ir tas, no kā jūs veidosit šokolādi.
Sāciet ar krāsns iepriekšēju uzsildīšanu līdz aptuveni 250 vai 300 grādiem. Pēc tam sasmalciniet kakao pupiņas, izklājot tās uz neslīpētas, nesagrieztas cepešpannas vienā kārtā. Negrieziet un nemēģiniet pupiņas atlobīt, vienkārši izveidojiet labu, vienmērīgu to kārtu uz lapas un pagaidiet, līdz krāsns uzkarst.
Kad temperatūra ir sasniegusi vēlamo temperatūru, cepeškrāsnī ielieciet cepešpannu, kas pilna ar kakao pupiņām, un iestatiet taimeri apmēram 20 minūtes. Pēc 15 minūtēm jūs tās neizvilksit, bet, ja jūs tikko sākat darbu, ir noderīgi uzzināt, cik ilgi pupiņas jāatstāj un ko pievērst uzmanību.
Piešķiriet viņiem skatienu 15-20 minūšu laikā un, ja viņiem vēl nav smaržas pēc šokolādes un viņi vēl nav sākuši plaisāt, dodiet vēl 10 minūtes, uzmanot viņus, lai tie nedeg.
Pēc apmēram 30 minūtēm noņemiet cepešpannu un izslēdziet cepeškrāsni. Ielieciet kakao pupiņu paplāti ventilatora priekšā vai atstājiet uz letes, lai atdziest.
2. Noņemiet čaulas:
Šajā vietā varētu noderēt kāds specializēts aprīkojums, taču arī manuāla darbība var būt jautra pieredze. Kad kakao pupiņas ir pietiekami atdzisušas, sāk strādāt plaisājot, atveriet čaumalas un izņemiet pupiņu no iekšpuses, turot čaumalas un šokolādes sprauslas atsevišķi.
Tas ir atkārtojošs uzdevums - ja jūs sākat domāt, ka šokolādes pagatavošana no nulles nav jūsu lieta, kāpēc gan nemācīties darīt kaut ko citu?
3. Izveidojiet kakao šķidrumu:
Iestatiet sulu spiedi traukos, lai iegūtu produktu gan no “sulas”, gan “mīkstuma” portiem. Mazliet vienā reizē ielieciet kakao pupiņu sprauslas sulu spiedē. Lielākā daļa no tā, ko ievietojat, iznāks kā “mīkstums”. Neizmetiet to. Turpiniet “mīkstuma” pievienošanu un atkārtotu pievienošanu, līdz sulu spiede sāk izdalīties caur “sulas” portu.
Tas notiek tāpēc, ka rafinēšanas process rada siltumu, kas kakao sviestu izkausē kakao pupiņu iekšpusē. Jūs vēlaties turpināt pievienot “mīkstuma” izvades saturu, līdz vienīgais, no kā tas izšļakstās, ir klaiņojošais kakao pupiņu miziņa, kuru jūs nokavējāt, to atlokojot.
4. Nosakiet šokolādes procentuālo daudzumu:
Izslaukiet virtuves skalas un nosveriet kakao šķidrumu. Granulētā cukura daudzumu, kuru pievienosit savai receptē, nosaka tas, cik stipra vēlaties tumšo šokolādi. Lai izdomātu šo mērījumu, atrodiet kakao šķidruma svaru gramos un daliet to ar vēlamo procentuālo daudzumu, tad reiziniet to ar 30. Tas ir, cik gramu cukura jums ir nepieciešams.
Izmēriet cukuru un sasmalciniet to pulverī kafijas dzirnaviņās. (Nepērciet cukura pulveri, jo tajā ir kukurūzas ciete un tas sabojās jūsu mājās gatavoto šokolādi.) Bļodā sajauciet šokolādi un cukuru. Šajā laikā jūs varat pievienot jebkurus riekstus, piemēram, mandeles vai indijas.
5. Pagatavojiet šokolādi
Tagad atliek tikai šokolādi likt uz nesadalītas, izklātas sīkdatņu lapas un ievietot to ledusskapī. Jūs varat izmantot jebkura veida formu, kuru vēlaties: mazus apļus, batoniņus - jūs pat varat izmantot sīkfailu griezējus vai citas veidnes, kas palīdzēs piešķirt šokolādes formai. Šokolāde tiks pagatavota, tiklīdz tā būs sacietējusi.
3. Viegli: mājās gatavotas (piena) šokolādes recepte
AvotsSastāvs:
- Kakao pulveris - 5 ēd.k.
- Piena pulveris - 1 1/4 tases
- Sviests - 1/4 tase
- Cukurs - 2/3 tase
- Ūdens - 1/2 tase
Instrukcijas:
- Izsijā piena pulveri un kakao pulveri un tur malā.
- Karsē ūdeni un cukuru traukā un uzvāra. Samaziniet liesmu un turpiniet gatavot, līdz sīrups sasniedz vienas virknes konsistenci. Pievienojiet sviestu un labi samaisiet, līdz tas izkūst un saplūst ar sīrupu. Izslēdziet siltumu.
- Pakāpeniski pievienojiet kakao-piena pulvera maisījumu (pāris ēd.k. vienlaikus) un labi samaisiet līdz spīdīgam. Ieeļļojiet kvadrātveida pannu vai plāksni. Ielejiet maisījumu pannā un izlīdziniet augšējo daļu ar lāpstiņu. Ļauj nostāvēties 10 līdz 15 minūtes istabas temperatūrā.
- Ievietojiet pannu ledusskapī uz 10 līdz 15 minūtēm. Izņemiet no ledusskapja un izmantojiet sīkdatņu griezēju, lai sagrieztu vajadzīgajā formā.
Padomi:
- Ietiniet tos krāsainos papīros un uzdāviniet kā dāvanu ģimenei un draugiem.
- Jūs varat pievienot sasmalcinātus riekstus pēc jūsu izvēles.
- Sviesta pievienošanas laikā varat pievienot 1/2 tējk vaniļas esences. Pārmaiņus var pievienot 2 tējk stipru kafijas maisījumu.
- Ja izmantojat kanēli, pievienojiet kakao-piena maisījumam 1/4 tējk un sietā.
- Lai pārbaudītu cukura sīrupa virknes konsistenci - ļaujiet cukuram izšķīst ūdenī. Turpiniet gatavot sīrupu uz zemas liesmas. Tas sāks sabiezēt. Pieskaroties sīrupam starp rādītājpirkstu un īkšķi, izveidosies plāna aukla, un tā nedrīkst saplīst. Ja tas sabojājas, sīrupam vajadzētu vārīties nedaudz ilgāk.
4. Starpposms: Hershey vecmodīgā bagātīgā kakao izdomājuma recepte
AvotsSastāvs:
-3 tases cukura
-2/3 tase kakao
-1/8 tējkarotes sāls
-1 1/2 tases pilnpiena, bez aizvietotājiem
-1/4 glāzes īsta sviesta, neaizstāj
-1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Instrukcijas:
- 8 vai 9 collu kvadrātveida panna ar foliju; sviesta folija.
- Lielā, smagā katliņā samaisiet pirmās trīs sastāvdaļas; iemaisa pienā ar koka karoti.
- Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums pilnībā vārās.
- Vāra bez maisīšanas līdz kondensācijas termometram līdz 234 grādiem F (vai līdz sīrupam, kad to pilina ļoti aukstā ūdenī, veidojas mīksta bumbiņa, kas, izdalot no ūdens, saplacina.Konfekšu termometra spuldzei nevajadzētu atrasties uz pannas dibena. (Tas var ilgt 20-30 minūtes).
- Noņemiet no karstuma. Pievienojiet sviestu un vaniļu.
- NELIETIET! Atdzesē istabas temperatūrā līdz 110 grādiem F (remdeni). (Tas var aizņemt 2 līdz 2-1 / 2 stundas).
- Beat ar koka karoti, līdz izliekums sabiezē un zaudē daļu no spīduma. (Tas var ilgt 15-20 minūtes. Tas tiešām vislabāk darbojas, ja jums ir kāds, ar kuru kopā sazināties.) Tas izskatās vairāk kā matējums, nevis biezs sīrups, kad tas ir gatavs.
- Ātri izklāj sagatavotā pannā; forši.
- Sagriež kvadrātos.
- Uzglabāt brīvi iesaiņotu folijā ledusskapī.
- Ir ļoti svarīgi neizmantot stieples slotiņu, pretējā gadījumā izliekums netiks izveidots. Arī maigi samaisiet, kaut arī kakao paliks peldošs uz augšu, tas sajauksies, kamēr maisījums uzsilst.
Mēs ceram, ka jūs izmēģināsit šīs yummy šokolādes receptes un pastāstīsit mums, kā tās jums patīk. Padalieties ar mums, kā jūs tos pats esat izveidojis, kā arī padomus un ieteikumus nākamajiem lasītājiem! Neaizmirstiet patikt un dalīties savās iecienītākajās sociālo mediju platformās, lai parādītu draugiem to, ar ko esat nodarbojies!
