Tātad, ko jūs darāt, ja mēģināt skatīties, ko ēdat, bet jūsu visvairāk vēlamais ēdiens vai ēdiens nav veselīgākais? Tas ir vienkārši - padariet iecienītākās receptes veselīgākas.
Mums visiem ir savi iecienītie ēdieni. Tie, kurus jūs audzējat, mīl ēst gadu no gada. Varbūt tas ir kaut kas tāds, ko gatavojusi mamma vai vecmāmiņa, un tas rada atmiņas ar atmiņām. Vai varbūt tā ir tikai maltīte, kas tik aizraujoša, ka liek garšas kārpiņām dziedāt.
Par laimi ir daudz iespēju, kad ne tik veselīgi ēdieni tiek aizstāti ar tiem, kas ir labāki jūsu ķermenim un vispārējai veselībai. Šeit ir daži no tiem, kurus varat izmēģināt, ļaujot jums daudzus gadus baudīt iecienītās maltītes, neuztraucoties par jostasvietu šajā procesā:
Sviests
Kurš nemīl sviesta krēmīgumu un tauku saturu? Tas ne tikai padara labākus saldos ēdienus, bet arī ir brīnišķīgs ceptu kartupeļu (pazīstams arī kā “žaketes” atkarībā no tā, kur dzīvojat), dārzeņu un, protams, maizes papildināšanas papildinājums.
Bet šī viena sastāvdaļa nav tikpat laba jūsu artērijās, cik tā ir jūsu garšas kārpiņām. Lai gan daži pētījumi liecina, ka tas jums ir labāks nekā margarīns, citi pētījumi atklāj, ka tas ir tikpat slikts. Katrā ziņā - ēdat pārāk daudz no tā un jūs spēlējaties ar dažiem nopietniem veselības traucējumiem, pateicoties augstajam holesterīna un piesātināto tauku līmenim.
Piemēram, ja jūs cepat kūku, pusi sviesta varat aizstāt ar nesaldinātu ābolu mērci, lai ietaupītu daudz tauku un kaloriju. Ja jūs to gatavojaties un vēlaties to padarīt par veselīgu, varat to aizstāt visa summa sviesta ar ābolu mērci. Tas padara to par blīvāku kūku, taču tas ir arī ļoti mitrs un satur daudz garšas.
Gatavojot sīkdatnes, pusi vai visu sviestu varat aizstāt ar avokado vai banānu biezeni. Šīs ir arī lieliskas iespējas, ja vēlaties pagatavot desertu bez piena vai ja jūs vienkārši meklējat ļoti mīkstus un košļājamus sīkfailus. Jūs varētu arī izmantot grieķu jogurtu un iegūt tādu pašu efektu (lai gan šai opcijai joprojām ir piena produkti, ja tas jūs satrauc).
Lai pagatavotu saldu, kurā izmantotas tādas sastāvdaļas kā kanēlis un šokolāde, sviestu varat pat aizstāt ar žāvētu plūmju biezeni. Vienkārši iegādājieties tā pudeli bērnu barības ejā un izmantojiet to kā labāku jūsu veselībai aizstājēju, nemaz nerunājot par gremošanas sistēmu.
Arī dārzeņiem nav jābūt iesmērētiem sviestā, lai tie būtu labi. Lielisks kāpostu un Briseles kāpostu papildinājums ir etiķis, neatkarīgi no tā, vai tas ir ābolu sidrs vai iesals. Un, ja jūs uz brokoļiem vai ziedkāpostiem ievietosit citronu piparus, sviesta nepaiesit garām.
Majo
Daudzas receptes prasa majonēzi; īpaši garšīgi sānu ēdieni, piemēram, kartupeļu salāti un tunča makaronu salāti. Tuvojoties vasarai, jūs redzēsit šos ēdienus arvien vairāk, tāpēc vislabāk, ja jūs gatavojat versiju ar zemu tauku saturu, lai nejustos, ka atņemat sev lielisko gaumi, ko viņi var piedāvāt.
Tā vietā, lai receptēs izmantotu mayo, tā vietā izmantojiet vienkāršu grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu. Jūs iegūsit tādu pašu konsistenci un aromātu bez visiem taukiem. Turklāt jūs saņemsiet pievienoto olbaltumvielu devu, kas palīdzēs jums ilgāk saglabāt pilnību.
Eļļa
Dažas eļļas ir veselīgākas nekā citas. Piemēram, ir atzīts, ka olīveļļa ir labvēlīga jūsu veselībai, turpretī augu eļļas nodara vairāk kaitējuma nekā laba. Diemžēl lielākajā daļā cepšanas recepšu tiek pieprasīts pēdējais, kas nozīmē, ka, ja vēlaties palikt veselīgs, jums jāatsakās no iecienītajiem kārumiem.
Tomēr ir dažas sastāvdaļas, kuras varat izmantot eļļas vietā iecienītajos ēdienos, lai padarītu tās zemāku tauku saturu un labākas jūsu artērijām. Viens no tiem ir nesaldināts ābolu mērce. Tāpat kā tas darbojas kā lielisks sviesta aizstājējs, tas var aizstāt arī eļļu jūsu receptēs.
Vēl viena iespēja bez eļļām ir avokado. Lai arī tajā ir lielāks tauku saturs nekā ābolu mērcē, tas ir sirds veselīgs tauki. Tas ir labs holesterīna līmenim asinīs un samazina sirds problēmu un sirds un asinsvadu slimību risku.
Baltie milti
Lielākā daļa veselības ekspertu brīdina, ka balto miltu ēšana jums ir slikta. Ražošanas laikā ir noņemta gandrīz visa uzturvērtība, un jūsu ķermenis to spēj tik ātri pārstrādāt, ka tas bieži negatīvi ietekmē cukura līmeni asinīs - izraisa tā palielināšanos un pēkšņu pazemināšanos. Rezultāts ir intensīvs augsts, kam seko letarģija un tieksme pēc vairāk, lai jūs nejustos tik slikti.
Tāpat kā sviests un eļļa ir daudzu saldumu galvenās sastāvdaļas, tāpat ir arī baltie milti. Turklāt jūs atradīsit to maizēs, rullīšos un citās receptēs, kuras esat ievērojis visu vecumu. Tas padara šo vienu sastāvdaļu ārkārtīgi grūti izvairīties, taču tas nav neiespējami, jo jums joprojām ir iespējas.
Labākais balto miltu aizstājējs ir kviešu milti. Tas nedaudz maina garšu un tekstūru, bet jūs ar to pieradīsit un laika gaitā, iespējams, pat vēlēsities. Ja jūs vienkārši nevarat pamudināt to mainīt tik daudz, miltus vienmēr varat sadalīt uz pusēm. Tādā veidā jūs joprojām izmantojat dažus baltos miltus, bet vienlaikus iegūstat arī kviešu uzturvērtības priekšrocības.
Makaroni
avotsTāpat kā baltie milti ir kļuvuši par nē, ja ēst veselīgi, tāpat ir arī makaroniem.Bažas ir vienādas, jo tām ir slikta ietekme uz cukura līmeni asinīs un tiek noņemta lielākā daļa uzturvielu, tāpēc makaronus ieteicams aizstāt ar veselīgākām alternatīvām.
Jūs varētu ievērot tos pašus padomus kā ar baltajiem miltiem un balto vietā izvēlēties kviešus. Kviešiem ir vairāk barības vielu, kā arī tie ir piepildītāki.
Vēl viena iespēja ir pagatavot spageti skvošu un izmantot to kā makaronu aizstājēju. Tam ir līdzīga konsistence un tas iegūst jebkura aromāta garšu. Vienkārši sagrieziet to uz pusēm, vāriet cepeškrāsnī 45 minūtes un, izmantojot dakšiņu, noņemiet to no čaumalas.
Jūs varat arī pagatavot makaroniem līdzīgas lentes ar cukini. Vienkārši izmantojiet dārzeņu mizotāju vai iegūstiet mandolīnu un izveidojiet garās lentes. Ne tikai abas šīs iespējas samazinās pārstrādātu ogļhidrātu patēriņu, bet arī palielinās veselīgu, ar šķiedrvielām bagātu veggies patēriņu.
Ēdot iecienītos ēdienus veselīgā veidā, ir iespējams, ja vēlaties veikt dažas piekāpšanās. Un, kaut arī varētu šķist, ka sajaukt recepti, kas garšo brīnišķīgi tieši tā, kā tā ir, vai nebūtu lieliski, ja varētu to baudīt biežāk bez vainas? Ja vēlaties, veiciet tikai dažus pielāgojumus, piemēram, šos.
