Nav nekas, kas garšo labāk par vienkāršu, kraukšķīgu melno pupiņu burgeru. Kaut arī pastāv daudz šo gardo pīrādziņu recepšu variantu, pirmā un vienmēr galvenā sastāvdaļa ir pupas: gludas, delikātas un mīklas teksturētas melnas pupiņas! Iepazīstieties ar šo ātro un vienkāršo melno pupiņu burgera recepti un nekavējoties apmieriniet savas aukslējas!
Melno pupiņu burgeru recepte
Sastāvs:
- 2 ½ kārbas (katra 16 unces) melno pupiņu, izskalotas un iztukšotas
- 1 mazs sīpols, rupji sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2/3 tase maizes drupatas
- Čili pulveris
- 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcināta koriandra
- 2 ēdamkarotes svaigi sasmalcinātu bazilika lapu
- 2/3 ēdamkarotes grauzdētu sezama sēklu
- sāls un malti melnie pipari
- Nerafinēta olīveļļa
Norādījumi:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F (190 grādi C).
- Ielieciet bļodā 11/2 kannu melno pupiņu un kārtīgi samaisiet tās ar dakšiņu, līdz tās ir mīklas. Ievietojiet sīpolus, ķiplokus, koriandru, baziliku un grauzdētas sezama sēklas virtuves kombainā un samaisiet, līdz tie ir smalki sasmalcināti. Pievienojiet pupiņu biezeni, olu, maizes drupatas un dažus pilienus augstākā labuma olīveļļas. Vēl vienu reizi samaisiet, lai izveidotu biezu maisījumu.
- Ielejiet pastu lielā bļodā un pievienojiet atlikušās veselas pupiņas. Sezona pēc garšas ar sāli, pipariem un čili pulveri. Sajauciet pastas ar roku vai ar koka karoti, līdz visas garšas ir labi sajauktas.
- Formu maisījumu pīrādziņos. Broileru pannu izklājiet ar pergamenta papīru un uzlieciet pīrādziņus. Broilējiet tos apmēram 7 collas no karstuma, 5 līdz 7 minūtes no katras puses.
Gatavošanas varianti:
- Eļļojiet grilu un ļaujiet tam apmēram 20 minūtes sasildīties uz vidēji zema uguns. Ievietojiet melno pupiņu burgeri uz grila un vāriet tos apmēram 5 minūtes no katras puses vai līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi.
- Ielieciet dārzeņu vai olīveļļu katliņā vai katliņā un sildiet eļļu uz vidējas uguns. Vienā slānī ielieciet pīrādziņus pannā un vāriet tos 3 līdz 4 minūtes vai līdz apakšējā pusē tie ir brūni. Pēc tam uzsit tos un ļauj pagatavot vēl 3 līdz 4 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi. Pārnes tos uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko eļļu.
Mērces un mērces ieteikumi:
- Avokado lieliski der ar melnajām pupiņām. Izmantojiet savu iztēli, lai sagatavotu dažāda veida pastas, apvienojot avokado ar ķiplokiem, zaļumiem, garšvielām, čili, tomātiem vai citiem dārzeņiem. Jūs varat izplatīt šos apretūras virs burgeriem vai izmantot tos kā kausus, ja esat izveidojis mazākus melno pupiņu pīrādziņus.
- Pagatavojiet garšīgus salātus, smalki sasmalcinot (1/5 collas vai mazāku) dažādus dārzeņus, piemēram, tomātus, sīpolus, zaļos un sarkanos papriku un gurķus. Garšojiet tos ar sāli, pipariem, zaļumiem un olīveļļu un pasniedziet uz jūsu melno pupiņu burgeriem.
- Izmantojiet jogurtu, lai izveidotu garšīgus mērces un panes. Sajauc to ar ķiplokiem, sasmalcinātiem gurķiem, olīveļļu un pipariem. Izmēģiniet arī citas variācijas, apvienojot jogurtu ar kariju un nelielu daudzumu kartupeļu biezeni. Pievienojiet sāli un citas garšvielas, ja vēlaties, un vienkārši sadaliet to burgeros.
- Pagatavojiet aromatizētus krēmīgus sierus. Izkausējiet sieru ar zaļumiem, garšvielām, sinepēm, medu, majonēzi, dārzeņiem vai pikantām mērcēm. Viņi ir absolūti yummy!
Apskatiet zemāk esošo video un uzziniet, kā pagatavot melno pupiņu burgerus.
Vāka foto: cuisinenie.blogspot.com
