Attēlojiet labi cepta kartupeļa tvaicējošu karstu, tumši zeltaini brūnu ādu, it īpaši, kad sals sāk klauvēt pie jūsu durvīm. Daudzpusīgais jakas kartupelis ir lieliski piemērots, lai pavadītu jūs šajos ziemīgajos laikapstākļos. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk ...
Neskatoties uz to, ka kartupeļi nav Āzijas pārtikas štāpeļšķiedrām, es vienmēr mīlu kartupeļus. Neatkarīgi no tā, kāda lieluma vai gatavošanas stilā, sākot no sakultiem, biezenīšiem, ceptiem vai ceptiem, kartupeļi ir tikai tas, kam es nespēju pretoties.
Kad es pirmo reizi sāku studēt Anglijā, tieši tad es pirmo reizi saskāros ar vārdu “jaka kartupelis”, kas ir cepta kartupeļa nosaukums angliski. Acīmredzot 19. gadsimta vidū angļu ielu vanagi mēdza cept kartupeļus, līdz miza kļuva kraukšķīga, piemēram, “jaka”, un tos pārdeva rudens un ziemas laikā.
Parastie virskārtas, kuras es mēdzu redzēt, bija siers un pupiņas, koleslavs, tunča kukurūzas majonēze vai pat vistas tikka. Es pats to biju pārī savienojis ar manis izvēlēto virskārtu, kad biju students, un es turpinu viņus mīlēt. Tāpēc es šeit vēlētos dalīties ar jums dažādajās un jautrajās papildināšanas idejās. Bet vispirms…
Kartupeļu cepšana
Es to saucu par ātru recepti tikai tāpēc, ka kartupeļu cepšanai nav nepieciešams daudz laika. Viss, kas jums nepieciešams, ir laiks, kas nepieciešams cepšanai. Svarīga ir arī pareiza kartupeļu veida izvēle. Jums vienkārši vajadzīgas miltu šķirnes. Lai kartupeļi tiktu pienācīgi izcepti, pēc kartupeļu tīras tīrīšanas vispirms nedaudz jānosmērē eļļa ar nedaudz garšvielu (sāls un pipari). Lai ietaupītu laiku, ielieciet kartupeļos dažus caurumus, iesaiņojiet tos virtuves rullī un pirms cepšanas mikroviļņu krāsnī uz augsta 8-10 minūtes. Ja tā nav, kartupeli var vienkārši atstāt cepeškrāsnī, lai ceptos apmēram 25 minūtes 220 ° C temperatūrā, pēc tam samazinātu siltumu līdz 190 ° C un ceptu 1 stundu līdz 1,5 stundas.
Kad tas ir izcepts, augšpusē sagrieziet “X” un pēc tam saspiediet apakšu, lai kartupeļa iekšpuse izskatās “pūkaina”. Man patīk pirms pildījuma pievienot tajā sviesta pogu.
Vidusjūras stila virspuse
Kā es apsolīju savā nosaukumā, tam vajadzētu būt ātram un veselīgam. Manam Vidusjūras stila papildinājumam jums ir nepieciešams:
- Burkā anšovu eļļā
- Burka sagriezta tomātu pesto
- sasmalcināts Čedaras siers
- Uz jūsu ceptiem kartupeļiem izklājiet 2-4 anšovu gabalus.
- Karotei virsū uzlieciet 2-4 ēdamkarotes tomātu pesto.
- Apkaisa sasmalcinātu Čedaru un kartupeli atkal ieliek cepeškrāsnī, lai to grilētu 5 minūtes, lai siers izkustu.
Un tur jūs dodaties, Vidusjūras aromāts, lai baudītu savu jaku kartupeli un atgādinātu jums par lietu saulaino pusi!
Skandināvu stila topping
Esiet kūpināta laša un mīksta siera cienītājs, un tas ir arī veselīgs un patīkams ēdiens! Tam jums ir nepieciešams:
- Kūpināts lasis
- mīkstais siers (vai skābs krējums)
- citrons (kaislai un sulai)
- Uz ceptiem kartupeļiem lieciet 1-3 kūpināta laša gabaliņus (atkarībā no lieluma un no tā, cik daudz jums patīk porcijā).
- Izspiediet citrona ķīli, lai sula varētu izplatīties uz laša.
- Karotei pa virsu 2-3 ēdamkarotes mīksta siera / skāba krējuma!
- Ja jums patīk citrona mizas aromāts, apkaisiet nelielu šķipsniņu uz mīkstā siera. Tas darbojas arī kā rotājums!
Kā tad būtu? Jaku kartupelis ar kūpinātu lasi un sieru! Ja vēlaties to pasniegt kā ēdienreizes apmeklētāju, jūs varētu vēlēties izmantot mazuļu kartupeļus un izsmalcināta kūpināta laša izskatu padarīt izsmalcinātu. Tad tas padarīs trauku vieglāku, lai jūsu viesim būtu vairāk vietas, lai būtu elektrotīkls un deserts!
Franču stila Topping
Un, protams, tagad, kad esmu Francijā, es nevaru izbeigt šo recepti bez franču stila papildināšanas? Tātad, šeit mēs ejam ...
- paciņa mārītes / speķa (100 g)
- 5 - 7 pogas sēnes, sagrieztas ceturtdaļās
- Crème fraîche / Smags krēms
- Sinepes
- Pannā apcep lardonus / bekonu, līdz tauki izzūd.
- Pievienojiet sēnes un sautējiet tās apmēram 5 minūtes.
- Sajauc tējkaroti sinepju.
- Pannā pievieno 3-4 ēdamkarotes krēmkrāsas vai smagā krējuma un pirms liesmas izslēgšanas maisa apmēram 2 minūtes.
- Karoti saturu no pannas uz jūsu jaka kartupeļiem, un tas viss ir gatavs pasniegšanai!
Lūdzu. Es ceru, ka jūs atradīsit šīs idejas pietiekami ātri un veselīgi! Jūtieties brīvi rakstīt man citas domas / idejas par jūsu iecienītākajām virskārtām! Labu apetīti!
