Aizmirstiet Starbucks! Sākot no Etiopijas senajām ceremonijām līdz Portlendas ilgtspējīgai revolūcijai, izpētiet, kā visā pasaulē tiek svinēta kafijas kultūra.
Lai novērtētu labu glāzi alus, jums nav jābūt kafijas snobam. Gadsimtiem ilgi cilvēki no visas pasaules ir sanākuši kopā, lai baudītu kafiju savā tradicionālajā izpratnē, taču dažas vietas ir godbijīgas. Uzziniet, kā visā pasaulē tiek svinēti ikviena iecienītie stimulanti, izmantojot šos piecus uz kafiju orientētus ceļojuma mērķus.
# 1 Etiopija
AvotsKafijas ģeogrāfisko izcelsmi var izsekot līdz 9. gadsimta Etiopijai, kur kazu ganāmpulks ar nosaukumu Kaldi atklāja šo dīvaino ogu. Kopš tā laika sarežģītas kafijas ceremonijas ir iestrādātas valsts kultūras tradīcijās, kas izveidotas, lai iesaistītu piecas maņas.
Kafijas cienītāji jutīsies kā mājās daudzās Etiopijas galvaspilsētas Adisabebas kafejnīcās, kur „kafijas kultūra” nav nekas jauns. Mēģiniet pievienoties kafijas braucienam, piedalīties rituālā vai arī pašiem uzgaidīt kafejnīcu, lai iegūtu pilnu pasaules klases alus degustācijas pieredzi Etiopijā.
# 2 Portland
Kafijas dzeršana ir vietējās dzīves sastāvdaļa Portlendā, Oregonas štatā, tāpat kā riteņbraukšana (vai otrreizējā pārstrāde), un, gatavojot kausu, šīs pilsētas iedzīvotāji ir tikpat noraizējušies par tā pagatavošanas procesu, jo viņi ir finālā produkts. Ja pilsētā ir vairāk nekā 30 kafijas grauzdētāju, iespējams, ka atradīsit maisījumu, kas sauc jūsu vārdu.
Stumptown Coffee Roasters ir galvenā pietura kafijas centristiem pilsētā, un tas ir pamatoti, taču Portlandā ir bezgalīgas iespējas, kad runa ir par kvalitatīvu, ilgtspējīgu brūvējumu. Ir kafejnīcas, kas specializējas vienas izcelsmes alus pagatavošanā (bez maisījumiem) tīras grauzdēšanas (kas ir sulai līdzīgas) un vietējās grauzdēšanas (kopīgās darbnīcās). Portlendā atradīsit dažus zinošākos baristus pasaulē, tāpēc izmantojiet vietējās garšas priekšrocības.
# 3 Havaju salas
AvotsJa nopietni, vai mums ir vajadzīgi vēl kādi iemesli, lai mīlētu Havaju salas? Tā kā Amerikas Savienotajās Valstīs ir tikai komerciālie kafijas audzētāji, Havaju salas rīko apmēram 800 ražošanas saimniecības, kuras visa gada laikā izskalo miljoniem mārciņu svaigu kafijas.
Kafija Arabica pirmo reizi atrada savas mājas Havaju salās 1800. gados un veica īpašu spēli Kona piekrastē, kur šodien var atrast slaveno Kona kafijas jostu. Pateicoties nevainojamajam augstuma, saules un īpaši auglīgās augsnes sajaukumam, šī reģiona tropiskie lauki rada to, kas, domājams, ir labākā kafija pasaulē.
Jūs pat varētu vēlēties apmeklēt ikgadējos Kona kafijas kultūras svētkus, kas piedāvā bezmaksas degustācijas, parādes, kafijas uzņemšanas konkursu un pat skaistumkopšanas konkursu!
# 4 Kolumbija
Kolumbijas kafijai kā trešajai lielākajai kafijas eksportētājai uz pasaules ir tik liela nozīme ekonomikā, ka visas valstī iebraukušās automašīnas tiek izsmidzinātas, lai iznīcinātu baktērijas, kas varētu kaitēt labībai. Eje Cafetero vai Kafijas trīsstūris, iespējams, ir labākais kafijas reģions pasaulē, un tas atrodas tieši Kolumbijas centrā dažu stundu laikā pēc valsts galvaspilsētas.
Kafija ir neatņemama Kolumbijas kultūras sastāvdaļa, un nekur tā netiek svinēta vairāk kā Eje Cafetero, kur var nobraukt pa Kafijas šoseju, pastaigāties pa Kafijas parku vai ekskursijas kafiju haciendas (koloniālā laikmeta lauku mājas), kas norāda reģionu.
Pilsētas, piemēram, Manizales, Pereira un Armēnija, rada labu bāzi, lai izpētītu kafijas plantācijas apkārtnē, taču pat brauciens pa šīm slīpajām zaļajām ielejām rada svaigas zemes aromātu pavasara gaisā.
# 5 Vjetnama
AvotsVjetnamiešu kafija nav kļuvusi populāra tās īpašās ražošanas vai aizraujošās vēstures dēļ, bet gan tā pasniegšanas veida dēļ: stipra, salda un ledaina. Franču metāla filtrs atrodas jūsu kausa virspusē, uzņemot rupjus malumus un izdalot koncentrētu, rūgtu alu, kas ir pievienots ar saldinātu iebiezinātu pienu un parasti bauda aukstu.
Kafija tika iepazīstināta ar Vjetnamas kultūru 19. gadsimta beigās Francijas koloniālo valdīšanas laikā. Lielākā daļa pupiņu ir robusta šķirnes (atšķirībā no arabikas) un nāk no valsts centrālā reģiona. Ir ieslēgta lieliska vieta kafijas paraugu ņemšanai Hang Hanh (Kafijas iela) Hanojas vecajā kvartālā.
Sākot no Kafijas ielas Hanojā līdz Kafijas maģistrālei Kolumbijā, cilvēki visā pasaulē izrāda savu mīlestību pret kafiju atšķirīgos veidos, un, veltot laiku tam, lai izbaudītu kafiju atbilstoši viņu noteikumiem, jūs varat atvērt pasaules piedzīvošanai pavisam citā veidā. Tāpēc nākamajā atvaļinājumā noteikti ņemiet kafiju tā, kā to dara vietējie iedzīvotāji.
