Kāpēc nebioloģiskā ir sliktāka, nekā jūs domājāt (2024)

Mums visiem ir tas bioloģiskais draugs, kurš sarežģī vakariņu ballītes. Tomēr šis draugs rīkojas pareizi planētas un viņu ķermeņa labā. Lūk, kāpēc.

“Organisks” parasti ietilpst tajā pašā kategorijā kā “vegāns”, “veģetārietis” utt., Taču, godīgi sakot: organiskais šķiet vairāk saistīts ar to, ka tas ir snobisks nekā veselīgs. Vienīgā atšķirība ir etiķetē, vai ne? Nepareizi.

Kopš piecdesmitajiem gadiem cilvēki ir pieraduši pie tā dēvētās “parastās” pārtikas. Neļaujiet sevi apmānīt. “Parasts” šajā gadījumā nozīmē kaitīgu videi un cilvēka ķermenim. Bioloģiskā pārtika nav superfood, bet vienkārši pārtika, kāda tā pastāvēja pirms destruktīvas masveida lauksaimniecības prakses ieviešanas.

Lai gan bioloģiskā pārtika nav tik īpaša, “parastais” ēdiens faktiski nav parasts.

Nebioloģiski ražotas pārtikas ietekme uz vidi

Sieviete valkā cimdus ar svaigiem dārzeņiem kastē savās rokās

Tradicionālā lauksaimniecības prakse ir tālu no mūsu senču prakses. Daudzas no šīm praksēm datētas ar Otrā pasaules kara laikiem, kad ķīmiskajai un ieroču rūpniecībai bija vajadzīgs jauns eksporta avots, lai pēc kara saglabātu rentabilitāti.

Tā rezultātā lauksaimnieki kļuva par viņu jauno mērķa klientu, kuriem viņi pārdos pievilcīgas un šķietami brīnumainas ķimikālijas un mašīnas, kas palīdzētu palielināt lauksaimniecības nozari. Šīs jaunās prakses rezultātā uz laiku tika palielināta pārtikas ražošana. Diemžēl tiem ir bijusi arī nelabvēlīga ietekme ne tikai uz cilvēku veselību, bet arī uz planētu.

Ekosistēmas tiek iznīcinātas augsnes degradācijas un pārtuksnešošanās dēļ. Mūsdienās 70% pasaules sauszemes ir noplicināti, un tos apdraud pārtuksnešošanās. Erozija no smagajām mašīnām, atkarība no monokultūrām (vienas kultūras atkārtota stādīšana, nevis pārmaiņus kultūru maiņa, lai papildinātu barības vielas augsnē) un mežu izciršana galvenokārt rada tuksnesi.

Papildus šīm agresīvajām tehnoloģijām ķīmiskie mēslošanas līdzekļi un pesticīdi izjauc augsnes dabiskos ķīmiskos ciklus un nonāk 60% ūdens, kas nesasniedz augus (izšķērdīgās apūdeņošanas sistēmu dēļ) un visbeidzot okeānā, kur tie izjauc līdzsvaru jūras ekosistēmām un izraisa ūdens paskābināšanos.

Nebioloģiski ražotas pārtikas veselības riski

Ja bioloģiskā pārtika nav īpaša, tad cik daudz labāk tā var būt?

Nebioloģiski ražotas pārtikas ietekme uz veselību ir daudz. Pesticīdi un pārtikas nogatavošanās produkti ir saistīti ar elpošanas ceļu slimībām, vēzi un citām slimībām. Jūs patērējat šos toksīnus, kad ēdat parasto pārtiku.

Mākslīgās piedevas, piemēram, kukurūzas sīrups ar augstu fruktozes saturu, pārtikas krāsvielas, konservanti un mākslīgie saldinātāji ir saistīti ar vēzi, diabētu, alerģijām un dažādu ķīmisko nelīdzsvarotību. Mākslīgo piedevu un saldinātāju iedarbība ir salīdzinoši labi zināma. Aspartāms, mākslīgais saldinātājs, tomēr ir atrodams gandrīz visās konfektes un soda bez cukura.

Mazāk runāts par, bet vēl biežāk sastopamo pesticīdu iedarbību. Saskaņā ar Consumer Reports aptauju 30% amerikāņu kļūdaini uzskata, ka ir noteikumi par dažādu pesticīdu daudzumu, ko atļauts lietot pārtikā.

Pētījumos līdz šim pesticīdu iedarbība ir saistīta ar 13 veselības riskiem: ADHD, Alcheimera slimība, vēzis, depresija, auglības problēmas, imūnsistēmas bojājumi, zems IQ, olnīcu vēzis, Parkinsona slimība, prostatas vēzis, krūts vēzis un elpošanas problēmas. Saskaņā ar prezidenta Vēža ekspertu grupas datiem daudzi no šiem agroķīmiskajiem līdzekļiem ir endokrīnās sistēmas darbības traucējumus izraisošas vielas - ķīmiskas vielas, kas imitē vai kavē hormonus, kas potenciāli var izraisīt reproduktīvos traucējumus, iedzimtus defektus un krūts, prostatas un citus ar hormoniem saistītus vēža gadījumus.

Slimību kontroles un profilakses centra dati liecina, ka vidēji amerikāņu bērni vecumā no 6 līdz 11 gadiem jau pārvadā to, ko EPA (ASV Vides aizsardzības aģentūra) sauc par nepieļaujamu pesticīdu līmeni asinīs. Cik šausminoša ir šī informācija, tas nav attaisnojums, lai šo Pateicības dienu izlaistu no veģetāriešu puses. Augļiem un dārzeņiem joprojām ir milzīgs ieguvums veselībai neatkarīgi no tā, vai tie ir bioloģiski vai tradicionāli. Ja iepirkšanās notiek iepirkšanās laikā, iegādājieties bioloģisko produktu!

Zini savas etiķetes un iepērcies viedi

Klienti, kuri lielveikalā izvēlas tomātus

Amerikāņi joprojām ir salīdzinoši neskaidri par to, ko viņiem vajadzētu ēst, vai ne.

Tā kā par klimata pārmaiņām tiek liegta kļūdaina informācija, kļūdaina (un beidzot nojaukta) pārtikas piramīda un maldinošas pārtikas preču etiķetes, tas nav pārsteigums. Gandrīz 50% amerikāņu, kuri atbildēja uz Consumer Reports Nacionālā pētījumu centra aptauju, uzskata, ka vietējā pirkšana ir svarīgāka nekā bioloģiskās.

Ja vien jūs neiegādājaties vietējo bioloģisko produktu, vietējie jums un planētai var būt vēl sliktāki nekā tradicionālie lielveikalu produkti. Bez milzīgām kravas automašīnām piegādes ir mazākas un tādējādi rada vairāk CO2 izmešu. Nemaz nerunājot par to, ka būt vietējiem nav tas pats, kas būt organiskam. Ja neesat pārliecināts, jautājiet par lauksaimniecības praksi tirgus stendā.

Ja bioloģiskā pārtika iegūst sliktu reputāciju, tas notiek izmaksu dēļ. To var aplūkot divos veidos. 1. Pārtikas preces ir ieguldījums veselības aizsardzībā. 2. Augstās cenas pastāv dažādos veidos - jā, kas nav zagšana.

Pievērsīsimies otrajam punktam.Vissvarīgākais padoms ir izvairīties no iesaiņotiem un jau gataviem pārtikas produktiem. Tāpat kā parastais ēdiens, viss iesaiņotais ir dārgāks. Dzīve no organiskām saldētām maltītēm un granola batoniņiem ātri sakrīt, tāpēc mēģiniet pagatavot vairāk. Vecajā tīmeklī ir daudz ātru un vienkāršu recepti. Turklāt pirms plastmasas pastāvēšanas cilvēkiem katru dienu bija jāgatavo savi ēdieni.

Vēl viens veids, kā ietaupīt naudu, ir zināt savas etiķetes un izvairīties no upuriem dārgām mārketinga shēmām. “Dabiski” un “dabiski audzēti” nav definēti FDA, un tie ir tikai tukši solījumi. Likumīgās etiķetes - tās, kas atbilst FDA prasībām - ir: “100% organisks”, “organisks” (95% organiskas sastāvdaļas), “izgatavots ar organiskām sastāvdaļām” (70% organiskas sastāvdaļas) un “satur organiskas sastāvdaļas” (mazāk nekā 70 % organisko sastāvdaļu).

Visbeidzot, ne vienmēr ir nepieciešams iegādāties 100% dabīgu. Vides darba grupa, bezpeļņas organizācija, ir izveidojusi to produktu sarakstu, kuriem bioloģiskās lauksaimniecības pirkšana ir patiešām svarīga un kur tā ir mazāka.

Augsts pesticīdu līmenis tradicionālajā ražošanā (katru reizi izvēloties organisko):