Noguris no salātiem, kurus galvenokārt gatavo no salātiem? Šeit ir 5 barojošas iespējas, kas nav atkarīgas no salātiem.
Protams, salāti ir veselīgi, un salāti, kuru pamatā ir salāti, parasti ir pirmā lieta, kas nāk prātā, apsverot savas iespējas. Otrais parasti ir kaut kas par trušu ēdienu, un trešais domā, cik stundas jūs varēsit izturēt, pirms iestājas bada, un ir pienācis laiks ēst vēlreiz.
Uzturvielu blīvajiem salātiem nav jābūt mīlīgiem vai garlaicīgiem. Ir arī viegli pagatavot barojošu maltīti, kas ir pildīta ar olbaltumvielām, ātri pagatavojama un ērti paņemama līdzi ceļojumā.
Pamatā salātu pasaule ir plaša. Grūti definēt, kas ir salāti, bet es esmu formulējis savu pamatnoteikumu: tas ir jebkas, kam ir skāba vai majonēzes bāzes mērce. Tas nav pat jāpasniedz auksti (izstāde A: vācu kartupeļu salāti), un tajā noteikti nav jābūt salātiem (sk .: olu salāti, vistas salāti, graudu salāti, pupiņu salāti, augļu salāti, lēcu salāti, makaroni salāti, kartupeļu salāti, koleslava utt.).
Salāti ir lielisks paņēmienu pārpalikumu pārpalikums ar sezonālām sastāvdaļām, ēšanas daudzveidīgu uzturu, kas ietver katru varavīksnes krāsu, un jūsu iecienīto ēdienu sajaukšanu un pieskaņošanu, lai veidotu jaunus kombo, kas aptver visas jūsu pamatnes (ti, uzturvielu blīvos ogļhidrātus, olbaltumvielas un tauki).
Daudzi no jums, iespējams, šobrīd skrāpē galvu, domājot, cik tauki varētu būt svarīgi salātos. Vai salāti nav ienaidnieki? Ziņas mirgo: tā nav. Veselīgi tauki, piemēram, olīveļļa, patiesībā ir ļoti svarīgi, pasniedzot sev salātus, jo tie palīdz absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus (A, D, E un K) no visām šīm veģetēm.
Ja jūs esat pieraduši ēst vienkāršus salātus ar izspiestu citronu, patiesība ir tāda, ka jūs patiesībā darāt sev barošanas pakalpojumus. Lube, ka salāti aug, baby! Nedaudz iet tālu, bet veselīgi (lasīt: nepiesātinātie) tauki ir svarīga katras diētas sastāvdaļa. Tauki, kas atrodas olīvu un avokado eļļā, liesa gaļa, rieksti un sēklas ir augstākās veselības atslēga.
Apbruņojies ar visu šo svarīgo un pārsteidzošo informāciju par salātiem, es jums piedāvāju 5 gardus salātus, kuros nav salātu, lai palīdzētu jums mainīt savu ikdienas gaitu un atrast nelielu iedvesmu (un, iespējams, patieso salātu nirvānu).
1. Graudu salāti
AvotsNeatkarīgi no tā, vai jūs izmantojat vārītu kvinoju, svaigu kviešu vai bulguru kviešu, daudzās vārītu graudu šķirnēs ir veselīgs proteīns. Kā salātu pamats graudi ir sāļoši (tas nozīmē, ka jūs kādu laiku paliksiet piepildīti), un tie var sniegt jums tik nepieciešamo enerģiju, lai pārdzīvotu visu pārējo dienu.
Man patīk pagatavot lielu podu manu iecienīto graudu un ļaut tam atdzist. Tad es apvienoju šo vienkāršo salātu bāzi ar sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un ar kauliņiem sagrieztu jēlu dārzeņiem, piemēram, gurķi, papriku, burkāniem un sīpoliem. Es pievienoju vīnogu tomātus, grauzdētus riekstus vai pepitas, fetas vai kazas sieru un svaigu citrona vinaigrettu, kas pagatavota ar olīveļļu, lai to pabeigtu, kā arī dažas maltas jūras sāls un melnos piparus.
2. Vistas salāti
AvotsVistas salāti ir klasika, un tie nav tikai sviestmaizēm. Pasniedziet to uz ūdens kressalātu, frise vai arugulas gultas, lai piesātinātu piparīgu rūgtumu (tiesa, tie joprojām ir lapu zaļumi, bet vista ir šova zvaigzne). Grilējiet, ielejiet, cepiet vai apcepiet vienkāršās vistas krūtiņas nedaudz olīveļļas, ļaujiet tām atdzist un pēc tam sasmalciniet tās koduma lielumos.
Viens no maniem favorītiem ir Valdorfa vistas salāti, kas pagatavoti ar grauzdētiem valriekstiem, sagrieztiem āboliem (ar mizu, jo tur atradīsit lielāko daļu barības vielu), sasmalcinātu seleriju, uz pusēm sagrieztām vīnogām un majonēzi. Es arī mīlu gatavot kraukšķīgus vistas salātus ar karija garšvielu vai garam masala (vai kurkuma, koriandra, kajenas un paprikas kombināciju), seleriju, sīpolu, svaigu koriandru, majonēzi un sinepēm.
3. Augļu salāti
AvotsAugļu salāti nav tikai deserts; to var padarīt sirsnīgāku, pievienojot jogurtu vai granolu. Man patīk lietot svaigus augļus, kuru uzturvielu blīvums ir hurma, granātāboli, ogas, papaija, mango un ananāsi, un sajaukt tos ar sēklām, riekstiem un svaigu piparmētru. Garšīgi ir arī augļu un dārzeņu salāti. Pirms mērci ar laima sulu mēģiniet salātiem pievienot gurķi, jicama un varbūt pat dažas plānas fresno čili vai ingvera šķēles.
4. Slavs
AvotsJā, slaw ir salāti. Jūs varat iet tradicionālo ceļu ar kāpostiem, burkāniem un sīpoliem vai mazliet sakratīt lietas ar Briseles kāpostiem, Granny Smith āboliem, izturētu Čedaras sieru, kāpostiem un grauzdētiem lazdu riekstiem. Abas ir garšīgas ar mērci uz majonēzes vai etiķa bāzes.
5. Lēcu vai pupiņu salāti
Šeit ir tik daudz garšīgu variantu iespēju. Jūs varat izmantot svaigas vai konservētas pupiņas, iepriekš termiski apstrādātas vai kaltētas lēcas un samaisīt, un tas atbilst jūsu sirds saturam. Man patīk gatavot salātus ar vārītām Beluga lēcām, grauzdētiem baklažāniem un papriku, timiānu, kazas sieru un sarkanvīna vinaigretti.
Es arī mīlu pupiņu salātus, kas izgatavoti no svaigu vaska pupiņu, purpursarkano pupiņu virsotņu, zaļo stīgu pupiņu un konservētu aunazirņu un pupiņu pupiņu maisījuma, kā arī nedaudz sasmalcināta sīpola un pētersīļiem un šerija vinaigrette.
Daudzi no šiem salātiem labāk garšo, ja tie ir pagatavoti dažas stundas pirms esat gatavs ēst, jo tas garšām dod zināmu laiku kaisīšanai. Izmantojiet savu iztēli, paņemiet visu, kas labi izskatās zemnieku tirgū, un piedāvājiet iecienītās virtuves garšas. Ja rodas šaubas, atcerieties: uz tā vienmēr varat iemest olu. Jūs īsā laikā būsit salātu meistars.
