Kas ienāk prātā, kad kāds piemin Grieķiju? Skaistas salas un zils ūdens? Droši vien. Bet kā ar ēdienu? Uzziniet par tradicionālo grieķu ēdienu - tas ir garšīgi!
Tāpat kā daudzas citas virtuves, arī grieķu ēdieni ir smalki ienākuši globālajās aukslējās. Var domāt, ka jums nav ne mazākās nojausmas, kas ir grieķu ēdiens (izņemot, iespējams, draņķīgo grieķu alkoholu, ouzo), bet es esmu diezgan pārliecināts, ka jūs zināt kādu no ēdieniem šajā sarakstā! Tradicionālais grieķu ēdiens ir garšīgs, iepazīstieties ar sarakstu un paziņojiet mums, kad tos izmēģināsit!
# 1 Tzatziki
Jā, šī atspirdzinoši gardā iemērkšana vai uzkoda ir ļoti grieķiska. Vienkārša jogurta, gurķu un ķiploku kombinācija ar domuzīmi vai divām olīveļļas, pasniegta atdzesēta, lieliski garšo pati par sevi vai pasniegta ar maizes trīsstūriem, kukurūzas čipsiem vai siltu pitu. Ja neesat to izmēģinājis, tas ļoti labi darbojas arī kā garnīrs līdz grilētiem ēdieniem.
Vai vēlaties izveidot savu? Vienkārši izpildiet šīs vienkāršās darbības. Viss, kas tev nepieciešams, ir:
- 2 tases grieķu jogurta
- puse vidēja lieluma gurķu
- 1 vai 2 ķiploka daiviņas, mizoti un malti
- šķipsna sāls
- 2-3 domuzīmes olīveļļas
Sajauc visas sastāvdaļas bļodā. Pirms pasniegšanas atdzesējiet to vismaz 30 minūtes. Ja vēlaties to izrotāt, dilles ir labs risinājums, jo tā garša labi sajaucas ar pārējām sastāvdaļām.
PADOMS: Lai tzatziki nebūtu pārāk ūdeņaini, noņemiet gurķa centru. Lai to izdarītu, to sagriež gareniski četros gabalos, lai vidū varētu izgriezt sēklas. Kad tas izdarīts, jūs varat vai nu gurķi sagriezt kauliņā, vai arī sarīvēt. Profesionālā recepte jums pateiks, ka sajauciet sāli kauliņā / rīvētā kauliņā, pagaidiet 30 minūtes un noņemiet šķidrumu, ievietojot gurķus tīrā trauciņā un izspiežot sulu. Tā kā es to gatavoju stundu pirms tā ēšanas un grieķu jogurts tik un tā ir diezgan stingrs, es nedomāju par papildu mitrumu, ko nodrošina gurķis.
# 2 kabaču bumbiņas
Šis fritteris ir obligāti jāizmēģina vienmēr, kad atrodat to izvēlnē. Tas ir izgatavots no sarīvēta kabača, aromatizēts ar piparmētru un dillēm, kā arī no citām garšvielām, pēc šefpavāra domām. Man tas lieliski noder kā pikanta pēcpusdienas uzkoda. Jūs tos varat arī pasniegt ar tzatziki.
# 3 Moussaka
Moussaka ir cepts ēdiens, kas sastāv no sautētiem baklažāniem, maltas gaļas, tomātu biezeni, ķiplokiem, sīpoliem un maigām garšvielām, piemēram, kanēļa.
Daži cilvēki papildināšanas laikā pasniedz moussaka ar nedaudz kartupeļu, bet béchamel mērce un siera papildināšana ir biežāka.
# 4 feta siers
Šis ir sālīts biezpiena baltais siers, kas izgatavots no aitas piena. Tā krēmīgā tekstūra un pikantā garša padara to par iecienītāko papildinājumu maniem salātiem.
Saskaņā ar ES tiesību aktiem nosaukums “feta” ir apzīmēts tikai tiem sieriem, kurus tradicionāli ražo dažās Grieķijas daļās, kur galvenajai sastāvdaļai jābūt aitas pienam vai aitu un kazas piena maisījumam. Tātad, ja lielveikalā atrodat fetu, varat būt pārliecināti, ka pērkat īstu grieķu produktu.
# 5 Spanakopita
Runājot par fetas sieru, spanakopita ir grieķu spinātu pīrāgs, kas satur fetas. Šis ēdiens ir lieliski piemērots veģetāriešiem. Es pats to mīlu, jo spināti vienmēr ir barojošs dārzenis, savukārt fetas nodrošina olbaltumvielas un labi papildina spinātu pīrāgu.
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia ir tās pildītās vīnogu lapas, kas satur rīsus, priežu riekstus un svaigus garšaugus. Parasti tas ir pieejams kārbās lielveikalu plauktos.
Lai to ēst, pirms aplaistīšanas mutē, vienkārši apkaisiet ar tām citronu sulu. Alternatīvi, jūs varat pagatavot kādu vinaigrette, lai tos iemērktu.
# 7 Fassolatha
Ir zināms, ka tā ir Grieķijas mājsaimniecības štāpeļšķiedra. Tā ir balto pupiņu zupa ar tomātu aromātu kopā ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem un selerijām. Tas ir sirsnīgi barojošs un lieliski piemērots tām vēsākajām naktīm.
# 8 žiroskops
Gyro ir grieķu iesaiņojums, kas satur plānās šķēlītēs sagrieztu un sagrieztu gaļu, pārī ar tomātu un sīpolu šķēlītēm. To bieži pasniedz ar kartupeļiem. Eiropā jūs varat viegli atrast žiroskopu ātrās ēdināšanas vietās, jo tas ir ļoti ērti kā līdzņemšanas ēdiens.
Kaut arī šajā sarakstā galvenokārt ir uzkodas un galvenie ēdieni, neaizmirsīsim saldumus!
# 9 Medus Baklava
Šis ir jauks riekstu deserts, kas satur zemes riekstus, smalkmaizītes un medu.
# 10 Kourabiethes
Tie ir bagātīgi sviesta mandeļu sīkdatnes, kuras parasti sastopamas grieķu ballītēs. Tas burtiski kūst mutē, un pārāk ātri tas ir pazudis, un jūs vēlaties citu.
Šis tradicionālo grieķu ēdienu saraksts, protams, nav izsmeļošs. Tāpat kā jebkuru citu virtuvi, arī grieķu ēdienu nevar apkopot tikai desmit sarakstā. Atcerieties, ka grieķi mīl savas sirsnīgās maltītes, kas gatavotas no svaigām sastāvdaļām. Tāpēc esiet piedzīvojumiem bagāts un noteikti izmēģiniet svaigu gaļu un jūras velšu ēdienus, ja kādreiz atrodaties Grieķijā.
