Ja jums patīk tēja, kāpēc gan neizvirzīt to nākamajā līmenī un sākt sajaukt savu? Jūs varat pagatavot pats savus tējas maisījumus, kas jums patiks katru sezonu!
Es nekad īsti nedomāju gatavot savus tējas maisījumus, līdz kādu dienu es iegāju sava tēva dārzā, paņēmu dažas lapas un sajaucu tās ar maisiņu kumelīšu tējas. Tējas svaigums bija dievišķīgs.
Savvaļas zemeņu lapas, melno un sarkano jāņogu lapas, citronu verbena, baziliks, plūškoka ziedi, lavanda, mežrozīte un visas citas rožu ziedlapiņas - dārzi ir dārgumu novietnes tējas veidotājiem. Vasarā un rudenī varat izmantot svaigas lapas un ziedus, bet dažus noteikti izžāvējiet, lai tos lietotu ziemā un agrā pavasarī. Jūs varat arī dehidrēt augļus un ogas un izmantot tos noteiktiem tējas maisījumiem.
Protams, baltā, zaļā, melnā un sarkanā tēja, iespējams, nepieaug jūsu dārzā, taču jūs varat tās iegādāties no tējas speciālistiem kopā ar citiem ārstniecības augiem un ziediem, kurus pats neaudzējat. Iespēja ir zāļu dārzs iekštelpās jūsu virtuvē, arī augu audzēšana podos.
Tagad apskatīsim, kā pagatavot tēju!
Saldums
Neatkarīgi no gadalaika, jūs, iespējams, iedomājaties saldinātāju tējā. Daudzi šī iemesla dēļ tējai pievieno nedaudz medus, bet vai jūs zinājāt, ka lakrica sakne dabiski saldina tējas? Protams, tas tai piešķir noteiktu garšu (lai arī varbūt ne tā, kā jūs gaidījāt!), Taču to izmanto vairums zāļu tējas firmu dažādos maisījumos un tai ir tendence uzlabot daudzu to garšu.
Ķīnieši dažreiz maisījumiem pievieno žāvētus augļus, lai tos saldinātu. Es iemīlēju tēju ar nosaukumu Piecu dārgumu tēja Pekinā un atkal to atradu Sanfrancisko. Tas ir patīkami salds, un šķiet, ka noslēpums ir žāvēti augļi, ieskaitot meloni.
Ja vēlaties tikai saldinātāju, mēģiniet sajaukt savu, sajaucot neapstrādātu medu (nesildītu, lai saglabātu ieguvumus veselībai), kļavu sīrupu, steviju, ksilolu, neapstrādātu agaves sīrupu, kokosriekstu cukuru, dateļu sīrupu un jēlcukura cukuru vai pārmaiņus tie.
Tādā veidā jūs mazliet iegūstat visu! (Ņemiet vērā, ka stevijai ir savdabīga garša - tā lieliski darbojas kā pastiprinātājs kaut kam saldam, bet ne pats par sevi. Jums ir nepieciešams ļoti maz, lai pagatavotu kaut ko ļoti saldu! Arī ksilīts var izraisīt caureju un vēdera uzpūšanos, ja jūs to norijāt pārāk daudz, tāpēc izmantojiet savu spriedumu.)
Rudens un ziemas tējas maisījumi
Kad mēs domājam par ziemu, mēs domājam par ķirbju garšvielām, vai ne? Arī kanēlis un varbūt kāda piparmētra? Tātad, kā mēs to izmantojam tējā? Šeit rodas jūsu iztēle!
Izmēģiniet žāvētus apelsīnus / apelsīna miziņu ar nedaudz kanēļa (jūs varat sasmalcināt kādu mizu, ja tējā nevēlaties pulveri) un rooibos VAI melno tēju. Saldumam pievienojiet nedaudz lakrica. Pievienojiet nedaudz krustnagliņu, ja vēlaties vairāk garšvielu. Alternatīvi apmainiet apelsīnu pret ābolu!
Čai tēja
Chai tēja ir lielisks ziemas sildītājs. Čaju recepti ir tik daudz, cik daudz cilvēku Indijā, bet personīgi es mēdzu lietot kanēli, muskatriekstu (niecīgs daudzums - tas ir indīgs, ja lietojat pārāk daudz), kardamonu, krustnagliņas un ingveru.
Vēlams arī melnos piparu graudiņus (tradicionāli izmanto) vai mazliet čili. Papildus tam es bieži pievienoju kādu garšvielu un lakrica sakni. Jūs varat pievienot arī zvaigžņu anīsu vai fenheļa sēklas, kas tai piešķirs daudz lakricai līdzīgāku garšu, un šādi to dara daži Indijas iedzīvotāji.
Chai garšvielas bieži sajauc ar melno tēju, bet tās var arī izmantot atsevišķi kā augu maisījumu, izmantojot rooibos (sarkano tēju, kas nesatur kofeīnu), medus krūmu (arī bez kofeīna), zaļo tēju vai balto tēju . Citiem vārdiem sakot, savas popularitātes dēļ chai ir sajaukts ar visu veidu tējām!
Jūs varat pagatavot chai tējas lattes, vārot patiešām stipru tēju (jums tik ilgi jāvāra, lai gandrīz nepaliek ūdens), kuru sajaucat ar pienu, vai vāriet garšaugus tieši ar pienu, nevis ūdeni.
Lattes parasti pasniedz ar saldinātāju, piemēram, medu, jauki un putojoši (pienu tvaicē kā pareizu latte) un pārkaisa ar smalki samaltu kanēli vai kardamonu, vai abiem.
Citi ziemas maisījumi
Ja lietojat tikai garšvielu maisījumu (nepievienojot tēju), pikantam, siltam dzērienam to var vārīt ar sarkanvīnu vai arī ābolu sulu.
Ja jūs dodat priekšroku konfekšu niedru ziemas tējai, mēģiniet sajaukt kaltētas piparmētru lapas (sajauciet krūzmētru ar parasto dārza piparmētru) un lakrica sakni. Šim maisījumam varat pievienot tēju, ja tas ir tas, kas jums patīk. Un kāpēc gan to nepasniegt ar konfekšu niedru?
Ja jums ir nepieciešama “velciet mani uz augšu”, lai pārvarētu ziemu, domājams, ka Svētā Jāņa Vērts palīdzēs jums palikt laimīgam, ietekmējot serotonīna līmeni, savukārt žeņšeņam vajadzētu uzturēt jūs enerģiju. Esiet piesardzīgs, nesajaucot šos divus ar noteiktiem medikamentiem, ieskaitot sieviešu “tabletes”, ja vien vispirms nekontrolējat ārstu, jo Svētā Jāņa Vērts var traucēt dažu medikamentu lietošanu. Kā var lielās ingvera un greipfrūtu devās!
Runājot par ingveru, sarīvējot svaigu ingveru, izspiežot pusi citrona sulas un sajaucot to ar medu un pilienu vai diviem stevijas, tā ir lieliska zāļu tēja ziemai. Ļoti pikanta un atsvaidzinoša. Jūs varat pievienot nedaudz bazilika papildu aromātam, vai kāpēc gan ne zaļai tējai, ja vēlaties nedaudz kofeīna un antioksidantus?
Pavasara tējas maisījumi
Pavasaris runā par tīrīšanu un detoksikāciju, kuras jums var palīdzēt svaigas nātru un pienenes lapas, kuras vislabāk savāc pavasarī, pirms tās kļūst rūgtas. Diždadzis, piena dadzis un hibisks ir citi augi, kurus bieži izmanto detoksikācijai. Patiesību sakot, vairums ārstniecības augu un tēju tādā vai citādā veidā palīdz jūsu ķermenim, un tie nodrošina antioksidantus, kas palīdz atbalstīt jūsu veselību dažādos veidos.
Papildus nātru un pienenes tējām man patīk sajaukt svaigus dārza garšaugus - oregano, timiānu, rozmarīnu, baziliku, pētersīļus un salviju - un to dzert, kad man liekas, ka man vajag mazliet pavasara tīrīšanas līdzekli vai lai novērstu saaukstēšanos .
Lai iegūtu “pavasara sajūtu”, izmēģiniet tējas ar citronu verbenu, citrona balzamu; svaigs tas ir garšīgs (bet, ja jūs to iestādīsit blakus kaut kam citam dārzā, uzmanieties - tas izplatās kā savvaļas uguns) vai citronzāli.
Vasaras tējas maisījumi
Vasara ir tik sulīga sezona, piepildīta ar zaļumiem, ziediem, augļiem un ogām. Šī ir sezona, kurā barot vajadzīgos produktus pārējā gada laikā, vienlaikus izbaudot arī raksturīgas vasaras garšas.
Vieglās vasaras naktīs, malkojot tēju pēc sveču gaismas, jūs vēlēsities nomierinošu lavandas, rožu ziedlapu un citrona balzama maisījumu, kas apvienots ar svaigām piparmētru lapām.
Plūškoka ir arī daļa no vasaras ziediem, un gan zieds, gan ogas, tāpat kā mežrozītes, domājams, būs derīgi jūsu imūnsistēmai (lasiet, kā lietot ogas, ja tas ir jūsu mērķis, jo tās jums niezēs, ja ieradīsities saskarē ar sēklām) un hibisku. Mēģiniet sajaukt trīs, taču esiet piesardzīgs, jo tas var kļūt skābs. Līdzsvarojiet to ar citām garšām.
Ja vēlaties atspirdzinošu tēju, izmēģiniet vienkāršu Marokas piparmētru tēju - svaigu vai žāvētu piparmētru, zaļo tēju un medu. Ja tas ir karsts, lieciet to apledot, pat sajauciet to ar kādu aukstu augļu sulu, lai iegūtu augļu ledus tēju! Ja pievienojat sulu, to var arī iesaldēt kā popsiku.
Tuvāk vasaras beigām un ražas novākšanas sezonai izmēģiniet žāvētus ābolus vai ogas ar kanēli, melno tēju un vaniļu. Silts un augļains. Pārbaudiet dažu ogu krūmu lapas arī vasarā, lai uzzinātu interesantus maisījumus.
Tējas maisījumi var būt tikpat izdomāti, cik vien vēlaties, taču atcerieties, ka tas ir tāpat kā parastās receptes - jums ir jāsabalansē aromāti. Jūs varat dzert novārījumu, kas negaršo pārāk lieliski, vienkārši tāpēc, ka tas ir ārstniecisks, taču tos pašus garšaugus varat izmantot arī dažādās tējās, līdzsvarojot garšu.
Jūs neradīsit ārstniecisko efektu tik ātri, bet galu galā to iegūsit. Un, katru dienu izdzerot vairākas tases dažādu zāļu tēju, jūs iegūsit daudz veselības ieguvumu, tāpēc dodieties eksperimentēt!
