Vai jums kādreiz ir grūti atrast pilnīgi barojošu, veģetāru ēdienu? Veģetārs ēdiens, kas joprojām izraida jūsu apetīti? Šeit ir dažas veselīgas receptes tiem, kas vēlas pārmaiņas bez gaļas un yummy.
Man nekad nebija problēmu nepatikt manām veggies. Patiesībā ir reizes, kad es alkstu pēc ēdienreizēm, kurās nav gaļas. Tomēr es sapratu, ka nav viegli atrast barojošu veģetāro ēdienu, kas vienlaikus ir garšīgs, it īpaši šeit, Francijā. Tas bija pamudinājis man pašam izveidot veģetārus ēdienus tām dienām, kad es jūtos kā atstāt gaļu no uztura.
Šajā konkrētajā rakstā es vēlētos dalīties ar savu mīlestību pret grauzdētiem dārzeņiem. Ziemas sezona atnes mums daudz dažādu skvoša šķirņu, kas ir lieliski piemērotas cepšanai, jo tas izceļ dabiskā salduma aromātu!
Tātad, šeit ir divas receptes, kuras es vēlētos dalīties ar jums:
1) Grauzdēti ķirbju, ķimenes un fetas makaroni
AvotsTas ir iedvesmots no satriecošajām pusdienām, kuras es ēdu, kad vēl dzīvoju Kualalumpurā. Kafejnīca bija iecienīta brokastu vieta ar parasto lielo angļu brokastu, omlete utt. Ēdienkarti. Tomēr, būdama piedzīvojumiem bagāta pārtika, es biju pasūtījusi šo makaronu ēdienu, kas izcēlās no ēdienkartes, un, oooh ... es vienkārši jūtu, ka manas siekalas pilēja, kad tas man tika pasniegts.
Tātad, šeit ir mana šī ēdiena versija, kuru es improvizēju, balstoties uz man piemērotajām garšām:
Sastāvs (kalpo 2):
- 200g makaronu pēc jūsu izvēles
- ½ no vidēja līdz maza izmēra ķirbja
- 1 šalotes, sasmalcinātas
- 1 tējkarote ķimenes
- 5 ēdamkarotes Feta siera
- 1-2 ēdamkarotes olīveļļas
- sāls un pipari pēc garšas
- sviesta poga
Soļi:
- Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 200 ° C.
- Sagrieziet ķirbi kubiņos un izklājiet tos uz grauzdēšanas paplātes.
- Ap ķirbi izklājiet šalotes, ķimenes, sāli un piparus.
- Pievienojiet olīveļļu ķirbim un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Ielieciet ķirbja paplāti cepeškrāsnī un ļaujiet tai apcepties līdz maigai, ik pa laikam apmaisot, lai tā negrauzdētu nevienmērīgi (apmēram 20 minūtes).
- Gatavojiet makaronus saskaņā ar tā gatavošanas norādījumiem. Kad ēdiens ir pagatavots, izlejiet to un ievietojiet salātu traukā un sajauciet sviesta pogu.
- Kad ķirbis ir maigs, pievienojiet to makaronu bļodā un mētājiet, lai apvienotu.
- Pievienojiet fetai un pirms pasniegšanas ļaujiet tai mētāties.
Ja esat svaigu bazilika lapu cienītājs, varat tos nedaudz sasmalcināt un pievienot šim ēdienam, lai tas iegūtu svaigāku garšu.
2) Grauzdētas Vidusjūras dārzeņi ar Kvinoju
AvotsMan patīk sarīkot vieglas pusdienas, lai pēcpusdienās izvairītos no miegainības, it īpaši, ja man jāapmeklē pēcpusdienas lekcijas vai jāveic kāds ikdienišķs datora darbs, un šis ēdiens man ļoti labi der. Tas var kļūt arī par garnīru, un tas labi sader ar grilētām zivīm.
Iemesls, kāpēc es izvēlējos gatavot šo ēdienu ar kvinoju, ir tā uzturvērtības dēļ. Pirmkārt, tas nesatur lipekli. Turklāt tajā ir daudz olbaltumvielu, uztura šķiedrvielu, fosfora, magnija, dzelzs un pat kalcija! Tas padara to par perfektu piena produktu nomaiņu tiem, kuri nepanes laktozi! Tomēr, ja jūs neesat ventilators, varat to aizstāt ar makaroniem vai kuskusu.
Sastāvs (kalpo diviem):
- 1 kabačs
- 1 baklažāns (no vidēja līdz maza izmēra)
- 1 sarkanais vai zaļais paprika
- 2 ķiploka daiviņas
- 6-8 saulē kaltēti tomāti
- 1 glāze nevārītas kvinojas
- 1 ēdamkarotes balzametiķa
- olīveļļa (pietiekami, lai segtu dārzeņus)
- sāls un pipari pēc garšas
Soļi:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C.
- Sasmalciniet visus dārzeņus un ķiplokus un izklājiet tos uz grauzdēšanas paplātes.
- Sasmalciniet saulē kaltētos tomātus un sasmalciniet tos ar neass priekšmetu, pirms tos izklājat starp citiem dārzeņiem.
- Pievienojiet balzamiko etiķi, sāli un piparus un labi samaisiet tos.
- Pirms paplātes ievietošanas cepeškrāsnī, pārklājiet sastāvdaļas ar lielu daudzumu olīveļļas. Atstājiet to apmēram 30–40 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi / dažas malas ir kļuvušas brūnas.
- Pagatavojiet kvinoju saskaņā ar tās gatavošanas norādījumiem.
- Kad dārzeņi ir grauzdēti, iemērciet tos salātu traukā un ļaujiet atdzist. Atstājiet palikušo eļļu paplātē, ja to vajadzētu pievienot traukam, ja tā ir pārāk sausa.
- Pievienojiet kvinojai, kad tā ir atdzisusi, un pasniedziet.
Ja jūs neesat saulē kaltētu tomātu ventilators un ja neesat stingri veģetārietis, jūs varētu vēlēties tos aizstāt ar anšoviem. Abos divos gadījumos galvenais mērķis ir šim ēdienam piešķirt vairāk garšas.
Tātad jūs dodaties, divas ļoti veselīgas maltītes, kuras varat izmēģināt. Abas var ēst gan karstu, gan aukstu, un tās ir viegli iesaiņot, ja vēlaties, lai tās būtu kā biroja pusdienas.
Es ceru, ka jums patiks viņi tikpat daudz kā es!
