5 ātras un vienkāršas veģetāru receptes

Ja esat veģetārietis vai vienkārši veģetāru cienītājs, uzziniet, kā viegli pagatavot šos 5 lieliskos veģetāros ēdienus! Daudzi cilvēki pat neatzīst trauku, ja tajā nav gaļas. Nevajag ātri spriest par šiem pieciem ēdieniem, pamatojoties uz to, ka tie vienkārši balstīti tikai uz dārzeņiem.

Izmēģiniet vienu vai dažus no tiem un redziet, kā veselīgāks pusdienu vai vakariņu ēdiens var nogaršot tikpat pārsteidzoši kā parastais ēdiens, kas pildīts ar gaļu.

1. Dārzeņu biezzupa

Sastāvs (7 porcijām):

• 1/2 tase sasmalcinātu sarkano paprikas
• 1/2 tase sasmalcināta sīpola
• 1/4 tase margarīna
• 1 glāze sasmalcinātas selerijas
• 1 glāze ziedkāpostu, sasmalcināta
• 1 glāze kubiņos sagrieztu burkānu
• 1 glāze svaigu sasmalcinātu brokoļu
• 3 tases ūdens
• 3 kubi vistas buljona
• 1/2 tase universālu miltu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 3 tases sasmalcināta Čedaras siera
• sāls pēc garšas
• malti melnie pipari pēc garšas
• 1 1/2 tases piena

Norādījumi:

1. Holandiešu cepeškrāsnī vai zupas tējkannā sautējiet piparus un sīpolus sviestā vai margarīnā līdz maigai.
2. Pievienojiet atlikušos dārzeņus, ūdeni, buljonu, sāli un piparus; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu; uz lēnas uguns vāra 20 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti.
3. Apvienojiet miltus un pienu līdz gludai; iemaisa pannā. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai; pavārs un maisa 2 minūtes. Sajauc pētersīļos.
4. Tieši pirms pasniegšanas samaisiet sieru, līdz tas izkusis.

* Karsts padoms:

Padariet to par veģetāro ēdienu, vistas gaļas vietā izmantojot dārzeņu buljona kubiņus.

2. Dārzeņu slānis

Sastāvs (6 porcijām):

• 3 tases sasmalcinātu kāpostu
• 5 plūmju tomāti, iesēti, sasmalcināti
• 1 glāze svaigu brokoļu florets, sagriezta mazos gabaliņos
• 1 glāze ziedkāpostu, sagriezts mazos gabaliņos
• 1/2 tase sasmalcināta sarkanā sīpola
• 1/2 tase beztauku skābā krējuma
• 1/4 tase majonēzes ar samazinātu tauku saturu
• 1 ēdamkarote sidra etiķa
• 3/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes piparu

Norādījumi:

1. Bļodā apvienojiet kāpostus, tomātus, brokoļus, ziedkāpostu un sīpolu.
2. Mazā bļodā apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, etiķi, sāli un piparus. Pārlej ar kāpostu maisījumu; mētāties, lai vienmērīgi pārklātu.
3. Nosedz un ledusskapī atdzesē.

* Karsts padoms:

Izmantojiet dārzeņus, kas jums patīk, un akli nesekojiet sarakstam, lai tas būtu vairāk jūsu vēlmēm.

3. Dārzeņu Focaccia

Sastāvs (12 porcijām):

• 2 tases maizes miltu
• 1 ātri augoša rauga iepakojums
• 1 tējkarote sāls
• 1 glāze silta ūdens (no 120 līdz 130 grādiem pēc F)
• 1 ēdamkarote olīvu vai rapšu eļļas

Papildinošās sastāvdaļas:

• 3 plūmju tomāti, sasmalcināti
• 5 vidēji svaigas sēnes, sagrieztas šķēlēs
• 1/2 tase sasmalcinātu zaļo piparu
• 1/2 tase sagrieztu nogatavojušos olīvu
• 1/4 tase sasmalcināta sīpola
• 3 ēdamkarotes olīvu vai rapšu eļļas
• 2 tējkarotes sarkanvīna etiķa vai sidra etiķa
• 3/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/4 tējkarotes žāvēta oregano
• 1/4 tējkarotes piparu
• 2 tējkarotes, ja kukurūzas milti

Norādījumi:

1. Maisīšanas traukā apvienojiet 2 tases miltu, rauga un sāls. Pievienojiet ūdeni un eļļu; pārspēt līdz vienmērīgai. Iemaisa pietiekami daudz atlikušo miltu, lai veidotos mīksta mīkla. Pagriezieties uz virsmu ar miltiem; mīca līdz gludai un elastīgai, apmēram 4 minūtes. Nosedziet un ļaujiet atpūsties 15 minūtes.
2. Tikmēr bļodā apvienojiet tomātus, sēnes, zaļos piparus, olīvas, sīpolus, eļļu, etiķi un garšvielas.
3. Pārklājiet 15 collas. x 10 collas x 1 collas cepešpanna ar nelipīgu gatavošanas aerosolu; apkaisa ar kukurūzas miltiem. Iespiediet mīklu pannā. Mīklu izdur ar dakšiņu. Cep pie 475 grādiem F 5 minūtes vai līdz tā ir viegli brūna.
4. Pārklājiet ar dārzeņu maisījumu.
5. Cepiet 8-10 minūtes ilgāk vai līdz garozas malas ir zeltainas.

* Karsts padoms:

Pievienojiet nedaudz picas mērces un siera, lai tas kļūtu vairāk līdzīgs picai.

4. Grauzdēti dārzeņi

avots

Sastāvs (6 porcijām):

• 2 vidēji kartupeļi, mizoti un sagriezti 1/2 collu kubiņos
• 2 vidēji burkāni, sagriezti 1/2 collu šķēlēs
• 1 liela cukini, sagriezta 1/2 collu gabaliņos
• 1 liels saldais sarkanais pipari, sagriezts 1 collas gabaliņos
• 1 ēdamkarote olīvu vai augu eļļas
• 1 tējkarote žāvēta bazilika
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• 1/2 tējkarotes sāls (pēc izvēles)
• 1/4 tējkarotes piparu
• 2 ķiploku daiviņas, maltas

Norādījumi:

1. Maisīšanas traukā apvienojiet kartupeļus, burkānus, cukīni un sarkanos piparus. Apvienojiet atlikušās sastāvdaļas; līst virs dārzeņiem. Maisiet, lai pārklātu.
2. Pārsūtīšana uz nesadalītu 13 collu. x 9 collas x 2 collas cepšanas trauks. Cepiet nesegtu 375 grādos F 30-35 minūtes vai līdz maigai.

* Karsts padoms:

Neatkarīgi no tā, kādus dārzeņus izvēlējāties izslēgt no receptes, tas garšos tikpat labi - tieši garšvielas padara šo ēdienu skaistu.

5. Makaroni ar dārzeņiem

Sastāvs (4 porcijām):

• 1/3 tase olīveļļas
• 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
• 1 tējkarote žāvēta bazilika
• 1 tējkarote žāvēta oregano
• sāls un pipari pēc garšas
• 1 sarkanais paprika, sasmalcināts
• 1 zaļais paprika, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 burkāni
• 1 1/2 tases brokoļu florets, viegli tvaicētas vai blanšētas
• 4 tases nevārītu rotini makaronu

Norādījumi:

1. Sajauciet eļļu, etiķi, baziliku, oregano, sāli un piparus. Atlikt malā.
2. Uzkarsē lielu katlu sālīta ūdens; pievieno rotini un atkal uzvāra. Gatavojiet, līdz rotini ir al dente; notek labi. Atgrieziet rotini katlā.
3. Kamēr rotini cep pannā sakarsētu eļļu un sautē sarkanos papriku, zaļos papriku, ķiplokus un burkānus. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir mīkstināti. Ievietojiet brokoļus cepšanas pannā un pagatavojiet vēl 2 minūtes.
4. Ielejiet vārītus dārzeņus katlā ar makaroniem. Ielejiet vinaigrettu virs makaroniem un dārzeņiem. Mēģiniet vienmērīgi sadalīt dārzeņus un vinaigrette.

Tur jums tas ir, 5 pārsteidzoši ēdieni, kas gandrīz pilnībā izgatavoti no veselīgām veggies. Izbaudiet un dariet mums zināmu, kā jums viņi patika!

6 vienkāršas ēdienu receptes mazulim (Maijs 2024)