Vai meklējat veidus, kā garšvielas padarīt maltītes un padarīt tās patīkamākas? Šie ir padomi, kas jums jāizlasa, lai nodrošinātu, ka katra ēdienreize ir apmierinoša!
Kā centīgs mājas pavārs es vienmēr meklēju jaunas sastāvdaļas, lai ievietotu eksotisku spinīti traukos, kurus izveidoju savā virtuvē. Man patīk eksperimentēt un meklēt netradicionālus avotus, lai izveidotu šo perfekto ēdienu.
Man ir paveicies apprecēties ar bijušo profesionālo šefpavāru, tāpēc gadu laikā, kad esam kopā, esmu nedaudz mācījies no viņa. Tomēr lielākoties esmu pašmācīts pavārs, kura ietekmē bija mani vecvecāki, jo viņi man iemācīja, ka ēdiens ir kas vairāk nekā tikai kaut kas ēdams.
Man patīk bieži apmeklēt vietējo Ķīnas lielveikalu visu jauno un interesanto sastāvdaļu dēļ. Ja jums rodas jautājums, kur atrast dažas sastāvdaļas, kuras redzat gatavošanas šovos, iespējams, ka tās atradīsit tur vai citos specializētajos veikalos.
Mana mīlestība uz labu ēdienu ir palīdzējusi man pašam veidot ceļu uz jaunām un aizraujošām garšām, un es vēlos dalīties ar jums dažos savos padomos:
1. Pērciet garšvielas vairumā
Es esmu secinājis, ka pat maisiņi ar garšvielām, ko esmu iegādājies pārtikas preču veikalos, kļuva dārgi, un, ievērojot budžetu, esmu secinājis, ka vairumā pirkšana ir daudz ekonomiskāka.
Tā kā lielāko daļu ēdienu gatavoju un izklaidēju savā mājsaimniecībā, esmu sākusi veidot pati savus garšvielu maisījumus. Tas vien ir par 25% samazinājis manas nedēļas pārtikas budžetu, jo es esmu pārtraucis pirkt iepriekš pagatavotus garšvielu maisījumus (USD 4,00 par niecīgu jauktu garšvielu pudeli?), Kas var papildināt.
Turklāt, tā kā jūs pats uzliedat garšvielu maisījumus, katrs jūsu pagatavotais ēdiens jums būs unikāls.
2. Eksperimentējiet ar shabu shabu un citiem gaļas izcirtņiem
Es esmu laimīgs, ka manā pilsētas galā ir divi ķīniešu lielveikali, tāpēc es neaprobežojos tikai ar tradicionālajiem vietējās gaļas izcirtņiem.
Viens griezums, kuru es mīlu lietot, it īpaši, ja runa ir par maisa mazuļu ēdieniem, ir Shabu Shabu. Ja esat kādreiz apmeklējis japāņu restorānu, kurā pasniedz sukiyaki vai teriyaki liellopu gaļu, jūs būsiet ievērojuši, kā gaļa izskatās sasmalcināta.
Shabu shabu ir plāni sagriezta gaļa, kas ir ļoti universāla. Jūs to varat izmantot stroganoffos, karstās sviestmaizēs un pat virs iecienītākajām picām. Pagaidām šo griezumu esmu atradis tikai ar liellopa gaļu, cūkgaļu un jēra gaļu.
Tā cena ir līdzīga parastajiem gaļas izcirtņiem, kurus parasti pērkat. Tātad, kamēr jūs iztērējat 8-10 dolārus par cūkgaļas karbonādes iepakojumu vai lētu asmens steiku, par tādu pašu cenu varat iegādāties liellopa gaļas vai cūkgaļas shabu shabu konteineru.
Es ļoti iesaku Shabu Shabu, jo tas ātri pagatavo un viegli marinējas. Ja jūs neiebilstat par gaļas nedaudz marmorēšanu, tas ir tieši jums.
3. Lauksaimnieku tirgi ir neapstrādātas pārtikas zelta raktuve
Ņemot vērā visas sarunas un strīdus par ĢMO produktiem, nav brīnums, ka jūs maksājat tik daudz par produkciju lielveikalā.
Jūs ne tikai maksājat par produktu, kas importēts no citas valsts, bet arī atbalstāt ĢMO izmantošanu, kad jūsu vietējo zemnieku tirgus pārdod dažas un tās pašas lietas par saprātīgākām cenām, nesaturot hormonus un pesticīdus.
Es atklāju, ka, pērkot augļus un dārzeņus no sava vietējā zemnieka, tas garšo daudz labāk un ir daudz apmierinošāks. Ko darīt, ja tam nav ilgs glabāšanas laiks.
Tas ir veids, kā panākt, lai mēs mazāk atkritumu un vairāk tērētu. Un kas gan vairāk apmierina, nekā palīdz vietējiem zemniekiem?
4. Gatavojiet savas iecienītās receptes, nevis visu laiku dodieties ēst
fotoVai jums ir kāds iecienītākais ēdiens, kuru vienmēr pasūtāt? Kāpēc nemēģināt to pagatavot pats?
Es zinu… tas izklausās drausmīgi. Bet patiesībā ēdiena gatavošana nav grūtāks uzdevums nekā veļas mazgāšana.
Tas ir izplatīts nepareizs priekšstats, ka grūti pagatavot pat vissarežģītākos ēdienus. Ja meklējat receptes tādās vietnēs kā AllRecipes.com, tās ne tikai sniedz jums soli pa solim instrukcijas un ērtu sastāvdaļu sarakstu, bet arī dažās receptēs ir pat pamācības video, kas jums palīdzēs.
Var domāt, ka jūs maksājat vairāk, lai izveidotu šo ēdienu, kas jums vienmēr ir restorānā, bet jūs tiešām maksājat mazāk. Ēšana ārpus mājas ir dārga un var būt diezgan dārga, ja jūs to darāt bieži.
fotoTomēr, ja jūs meklējat recepti un pievienojat sastāvdaļas savam iknedēļas pārtikas preču sarakstam, tas neko daudz nemainīs. Turklāt jūs vienmēr varat izņemt naudu no sava izklaides budžeta un pievienot to pārtikas preču budžetam, ja nepieciešama papildu nauda, lai apmaksātu pārtikas preces. Tas būs tāls ceļš.
Arī gatavojot mājās, jūs zināt, kādas sastāvdaļas jūs ievietojat. Ir zināms fakts, ka daudzi restorāni, īpaši restorānu ķēdes, pārtiku saņem no piegādes ķēdēm (piemēram, Gordon Food Services un Sysco), nevis no vietējiem veikaliem.
Tātad, kā viņi zina, kas īsti nonāk pārtikā? Tas varētu būt ļoti pārstrādāta pārtika, ko viņi nodod kā kaut ko citu. Vismaz, ja jūs pats gatavojat trauku, jūs varat justies droši, zinot, ko jūs ieliekat mutē.
Paša ēdiena pagatavošanai ir daudz priekšrocību, un tās pārsniedz visas priekšrocības, kas jums varētu būt, dodoties uz restorānu. Tagad tā ir apmierinoša doma.
5. Ļaujiet savam dzīvesbiedram un / vai bērniem palīdzēt gatavot ēdienu
Viena lieta, kas mani un manu vīru apvienoja, bija laba ēdiena mīlestība.Pirms mēs tikāmies un apprecējāmies, es domāju, ka man jau ir paplašinātas aukslējas, bet viņš man parādīja jaunas un interesantas lietas, kas man atvēra prātu tālāk tādā veidā, kā, manuprāt, nebija iespējams.
Augot, es vienmēr vecākiem un vecvecākiem palīdzēju gatavot. Tas ne tikai bija jautri, bet arī izveidoja spēcīgu saikni. Mūsdienās es cenšos to iekļaut meitiņā.
Viņai ir pieci gadi, taču ir arī vecumam atbilstošas lietas, piemēram, sastāvdaļu iegūšana un palīdzēšana man izmērīt. Tas ir daudz labāk nekā vienkārši viņu skatīties.
Esmu pārliecināta, ka ēdiena gatavošana kopā ar ģimeni ir visapmierinošākais veids, kā pagatavot maltīti. Tas ne tikai padara gatavošanu mazāk sarežģītu, bet arī samazina gatavošanas laiku.
Tomēr labākā ir priecīgās atmiņas, kuras jūs izveidosit. Strādājot komandā, jūs un jūsu ģimene varat apgūt pat vissarežģītākās receptes.
