Ananāsu priekšrocības ir tas, ka tas ir sulīgs, salds, garšīgs… un der arī jums! Tā ir nebeidzama vitamīnu fabrika, tāpēc piesakieties!
Ananāsi man atgādina mana vīra dzimšanas dienu. Atpakaļ koledžā, otrajā vai trešajā iepazīšanās gadā, mēs tikko bijām pārcēlušies uz dzīvokli ārpus universitātes pilsētiņas. Lai arī lielākā daļa mūsu lietu joprojām bija iesaiņotas, es gribēju pagatavot ananāsu burkānu kūku sava toreizējā drauga, viņa mīļākā, dzimšanas dienā. Tā es izdarīju.
Virtuve jau bija labi aprīkota ar dažādiem katliem un pannām, tāpēc es ātri devos uz pārtikas preču veikalu. Pēc tam, kad pirmo reizi esmu izgājis garlaicīgo ādas novilkšanas procesu un sasmalcināju veselu ananāsu, sarīvēju burkānus, sakuļ sviestu ar cukuru un sakuļ mīklu, es noliecos, lai pirmo kūkas pannu ieliktu cepeškrāsnī… tikai lai saprastu, ka tas ir auksts.
Tātad, es darīju to, ko darīs jebkurš brīvās mākslas students, kura vērts viņas sāls, un es kļuvu radošs. To var arī uztvert kā pārrāvumu un ieiešanu atkarībā no tā, kam jūs jautājat. Lai arī mājās neviena nebija, ārdurvju (arī koledžas studentu apdzīvoto) dzīvokļa ārdurvis bija atvērtas, un viņu krāsns darbojās. Naktī uz pulksten 10:30 manas mīlestības dzimšanas dienas priekšvakarā es ar vienu kūku pannu vienlaikus skraidīju turp un atpakaļ pa visu zāli.
Kaut arī krāsns bija darba stāvoklī tumšajā un pamestā virtuvē visā zālē, gaismekļiem gaisā nebija spuldzīšu. Tas bija melns melns, un mobilie tālruņi tajā laikā nebija aprīkoti ar lukturīšiem. Es burtiski biju akla cepšana, bet ne šī vārda parastajā nozīmē.
Kūka tika cepta tumsā, slepeni, gandrīz stundu, bet mani nepieķēra. Es to papildināju ar citrona krējuma siera glazūru un daudz svaigu ananāsu. Lai arī tā bija burkānu kūka, ananāsi spīdēja kā deserta zvaigzne, un visi gribēja vairāk. Katru gadu sava vīra dzimšanas dienā es cepu to pašu kūku.
Es vēlos norādīt uz šo anekdoti, ka ananāsiem ir savs stāsts. Dažādiem cilvēkiem tas var nozīmēt dažādas lietas, dažam labu un citam sliktu. Lielākajai daļai no mums, liekot ēst vairāk ananāsu, nav nepieciešams daudz pārliecinoša - tas ir sulīgs un salds, un tas pats par sevi ir lieliski piemērots. Ananāsi lieliski papildina arī augļu salātus, sulu maisījumus, kokteiļus un daudz ko citu! Tas nav parasti alerģisks pārtikas produkts, un tas ir plaši pieejams visu gadu lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Bet tas ir arī viens no tiem ēdieniem, ko daudzi no mums ēd bez domas, jo tas ir tik garšīgi.
Ananāsi neapšaubāmi nav līdzīgi kāpostiem… vai tā ir? Vai esat kādreiz domājis par ananāsu uzturvērtības priekšrocībām? Nē? Nu, varbūt jums vajadzētu. Tagad ir jūsu iespēja to izdarīt. Šeit ir īss saraksts, lai jūs varētu sākt savu ceļu uz apgaismību, vismaz kad ir nepieciešams uzzināt vairāk par biedējošā izskata, bet, ak, tik garšīgiem augļiem, kurus mēs pazīstam kā ananāsus.
Pildīts ar C vitamīnu imūnsistēmas stiprināšanai
Īpaši aukstā un gripas sezonā mammas visur pasaka saviem bērniem, lai pārliecinātos, ka viņi saņem pietiekamu daudzumu C vitamīna. Moms reti rīkojas nepareizi - C vitamīns ir izšķirošs imūnsistēmas funkcionēšanai. Pārliecinoties, ka saņemat pietiekami daudz C vitamīna, faktiski var palīdzēt novērst infekcijas, piemēram, parasto saaukstēšanos un gripu. Un ja jūs esat norijis vairāk nekā jūsu ķermenis spēj rīkoties? Jūsu ķermenis to vienkārši izskalos tualetē šķidrā veidā, ja zināt, ko es domāju.
C vitamīns ir antioksidants, un tas arī šķīst ūdenī. Tas nozīmē, ka tas palīdz aizsargāt ķermeni pret brīvajiem radikāļiem, par kuriem, iespējams, esat dzirdējuši. Tikai gadījumā, ja jums tā nav, brīvie radikāļi ir neuzlādēti, bet ļoti reaģējošas molekulas ar nepāra skaitu elektronu. Tos rada ķermenis un regulē antioksidanti, kas novērš oksidatīvo stresu.
Bez pietiekamiem antioksidantiem, lai tos apkarotu (vai citu faktoru, piemēram, vecuma dēļ), brīvie radikāļi var izraisīt bojājumus mikrošūnu līmenī. Pamatā ir izplatīti brīvie radikāļi, taču daži veidi var būt bīstami, izraisot dažāda veida slimības, kas mūsdienās ir plaši izplatītas. Antioksidanti var palīdzēt apkarot šo kaitējumu.
Tā kā C vitamīns nav taukos šķīstošs kā daži vitamīni, tas nozīmē, ka ķermenis to var vieglāk asimilēt. C vitamīns un citi pretiekaisuma līdzekļi palīdz apkarot parasto iekaisuma slimību simptomus, piemēram, reimatoīdo artrītu, astmu, vielmaiņas slimības un noteiktus vēža veidus.
Lielisks arī citu vitamīnu avots!
Mangānu, varu, B grupas vitamīnus un šķiedrvielas var atrast arī ananāsos, un tie arī palīdz jūsu ķermenim darboties visaugstākajā līmenī. Mangāns ir noteiktu enzīmu galvenā sastāvdaļa, kas palīdz organisma enerģijas ražošanā un imūnsistēmas darbībā. Tam kalpo arī atsevišķi B vitamīni, piemēram, tiamīns.
Jūs, iespējams, šajā brīdī esat tik daudz dzirdējis par šķiedrvielām, ka jūs vismaz zināt, kāda ir tās loma ķermenī. Būtībā tas palīdz gremošanas funkcijai. Lielākā daļa amerikāņu nesaņem gandrīz pietiekami daudz šķiedrvielu diētā, taču risinājums ir vienkāršs. Vislabāk ir palielināt uzturu no dabīgiem avotiem, piemēram, augļiem, dārzeņiem un veseliem graudiem.
Tikai jāapzinās - ja jūs pēkšņi sākat ceļu uz palielinātu šķiedrvielu uzņemšanu (iespējams, Jaungada izšķirtspēja?), Noteikti dzeriet pietiekami daudz ūdens.Dažām dienām ir nedaudz sajukums, jo vismaz līdz pielāgojaties šai šķiedrai.
Pagatavojiet svaigu sulu un izdzeriet serdi
Tas ir pareizi - grūts kodols ir jūsu draugs, un jūs varat arī to ēst. Ananāsu serdeņi un stublāji ir vienīgais zināmais bromelian avots - daudzšķautņains dabiski sastopams savienojums, kurā zinātnieki cita starpā ir atraduši galvenos olbaltumvielas sagremojošos fermentus.
Šie fermenti, kas pazīstami kā cisteīna proteināzes, ir pieejami pat tablešu veidā ananāsu satraucošajai pūlim vai arī tad, kad esat ceļā. Man kādreiz ārsts bija izrakstījis šos fermentus kā daļu no ārstēšanas programmas, kad viņa nevarēja saprast, kas notiek ar manu gremošanu atpakaļ koledžā.
Kad es pirmo reizi lasīju, ka šie fermenti spēj sagremot olbaltumvielas, manas domas nekavējoties devās uz stāstu par tacos al mācītāju. Visu laiku mūsdienu dietologi ir secinājuši, ka daudzu kultūru vietējās diētas faktiski apvieno sastāvdaļas, veidojot pilnīgus proteīnus.
Lielisks piemērs ir klasiskā rīsu un pupiņu savienošana pārī. Es prātoju, vai gaļai pievienotajiem ananāsiem, kas papildina šos tacos, faktiski ir zinātniski izstrādāti ne tikai aromāta dēļ, bet arī tāpēc, lai ēdājam būtu patīkamāka ēdienu gatavošanas pieredze visā gremošanas procesā.
Lai arī bromelians darbojas kā gaļas mīkstinātājs (un rafinētus ekstraktus komerciāli izmanto tieši šim mērķim), eksperti ir pārliecināti, ka tacos al pastorā tas neietekmē. Tā vietā viņi apgalvo, ka tas tiek pievienots tikai aromātam, jo vārīšanas karstums ananāsos sadala fermentus jau ilgi, pirms tam varētu būt reāla ietekme uz gaļu vai pusdienu gremošanas procesiem.
Tāpēc paturiet to prātā, nākamreiz paņemot tālruni, lai pasūtītu slaveno Havaju ananāsu vistu no savas iecienītās ķīniešu locītavas - jūs, iespējams, vēlaties ēst ananāsus, īpaši bromelijas saturošos ananāsu serdeņus svaigā veidā. Ideālā gadījumā jūs sulu šo svaigo ananāsu (no mizas un sēklām noņemtu, serdene neskarta) un nekavējoties to izdzeriet, lai iegūtu pilnīgu uztura labumu.
Ananāsu konservi joprojām satur dažus C vitamīnus un citas derīgas barības vielas, taču laika un apstrādes rezultātā tie noārdās. Kā vairumam produktu veidu, vislabāk ir svaigs.
Bromelian joprojām tiek pētīts, taču mēs jau zinām, ka tas piedāvā arī papildu priekšrocības: tāpat kā C vitamīns, tas ir pretiekaisuma līdzeklis un var palīdzēt mazināt iekaisumu, kā arī pārmērīgu asins sarecēšanu un dažu veidu audzēju augšanu. Daži ārsti pat iesaka bromelīna papildinājumu, lai saīsinātu atjaunošanās laiku pēc plastiskās operācijas. Nav slikti, īpaši attiecībā uz kaut ko tādu, kas atrodas augļa daļās, kuras mēs parasti izmetam!
Tātad, nākamreiz, kad no veikalā pa ielu izvēlēsities rūpīgi iegatavotu ananāsu gabalu trauku vai arī atradīsit sev iespēju iemūžināt svētku maldināšanu tieši no šiem tropiskajiem augļiem, nevis malkot to no krūzes, atcerieties: ananāsi nav viss jautri un spēles. Bet jums tas nāk par labu.
