Varētu padomāt, ja vien jūs nevarat atvērt recepšu grāmatu izlases veidā un bez pūlēm izveidot visu, kas atrodas priekšā, jūs neesat labs pavārs. Tas nevarētu būt tālāk no patiesības.
Daudzi cilvēki, kuri uzskata sevi par labu ēdienu gatavošanai un kurus par tādiem uzskata draugi un ģimene, patiesībā zina tikai to, kā no sirds gatavot nedaudz receptes. Pārējais ir zinātkāre, radošums, izmēģinājumi un kļūdas, kā arī pūles, lai pilnveidotu dažas pamata ēdiena gatavošanas prasmes.
Ja jūs patiešām labi varat pagatavot piecas dažādas ēdienreizes, visticamāk, viss pārējais sakrīt vietā. Iedomājieties, ka jūs precīzi zināt, kā, piemēram, pagatavot patiešām labu spageti bolognaise. Šī ir recepte, kuru varat izmantot jebkurā laikā, kad vēlaties pabarot ģimeni, draugus, randiņu vai savus kolēģus.
Pilnveidojot šo vienu recepti, jūs esat ieguvis noteiktas pamatīgas gatavošanas prasmes: labi gatavot makaronus, pagatavot gaļas mērci un ieplānot divus dažādus ēdiena komponentus, lai tie būtu gatavi vienlaikus.
No vienas samērā vienkāršas spageti bolognaise receptes jums ir prasmes izgatavot plašu citu ēdienu klāstu, piemēram, lazanju, spageti carbonara vai veģetāros makaronu ēdienus, kas izgatavoti, izmantojot gaļas aizstājēju vai tā vietā pagatavojot dārzeņu mērci.
Ja atklājat, ka katru reizi, pasniedzot maltīti, gatavojat vienu un to pašu ēdienu, mēģiniet katru reizi veikt nedaudz izmaiņas vai pievienot kaut ko citu. Izmantojot atšķirīgu gaļas veidu, pievienojot jaunu garšvielu vai mainot makaronus, tas viss padarīs jūsu parakstu šķīvi svaigu un aizraujošu.
Turpiniet lasīt, lai uzzinātu piecus ēdienus, kas ir lieliski iekļauti jūsu repertuārā.
Lasot jums vajadzētu pierakstīt savas idejas par ēdieniem, kurus jūs vēlētos iemācīties gatavot, un prasmes, kuras, jūsuprāt, varētu no tā iemācīties. Šis saraksts nav pilnīgs, vai arī tas atspoguļo ikviena cilvēka uztura vajadzības.
1. Makaroni
avotsSpageti bolognaise, kā minēts iepriekš, ir labs. Parasti tas ir patīkami baudīt cilvēku, tas ir ļoti garšīgs un diezgan barojošs, ja jūs garšo mērcē kādus dārzeņus kopā ar savu gaļu. Lai iegūtu maigāku garšu, jūs varētu pagatavot makaronu ēdienu ar krēmīgu mērci, pārslas laša fileju un zaļajiem dārzeņiem.
Lielāko daļu no prasmēm, kuras jūs iegūsit, gatavojot makaronu ēdienus, var viegli nodot rīsu vai nūdeļu gatavošanā. Labi piemēri šīs prasmes izmantošanai dažādos veidos ir ar olām cepti rīsi, kartupeļi kartupeļos un risoto.
Risoto vārīšana ir nedaudz atšķirīga un nedaudz grūtāka nekā tikai makaronu gatavošana, jo tā nozīmē rīsu iespēju absorbēt šķidrumu, ko pievienojat pannai. Jums, iespējams, būs jāizmēģina risoto dažas reizes, pirms tas iznāk pareizi, taču pa ceļam jūs paņemsit svarīgas un noderīgas ēdiena gatavošanas prasmes.
Divas vienkārša makaronu ēdiena variācijas ir makaronu cepšana un makaronu salāti. Ja jums patīk gatavot makaronus visu gadu, tad varētu būt laba ideja tos pārvērst cepumā ziemā un salātos vasarā.
Pamatnoteikums makaronu cepšanai ir tāds, ka pirms to apvienošanas ar mērci, dārzeņiem, gaļu un sieru un cepšanu cepeškrāsnī, tos makaronus pagatavojiet nedaudz mazāk par ierosināto laiku.
Makaronu salāti ir daudz svaigāka lieta, un tie ietver vārītu, atdzesētu makaronu mērci vieglā mērcē un sajaukšanu ar dažiem kraukšķīgiem dārzeņiem un vārītu gaļu vai zivīm.
2. Zupa
avotsZupas ir neticami daudzpusīgas, un to var pagatavot ļoti viegli. Tie ir lielisks veids, kā izmantot visu, kas jums palicis pāri no citām maltītēm, vai visus dārzeņus, kas ledusskapī ir bijuši mazliet par garu. Tās var būt tik sirsnīgas vai piepildītas, kā arī vieglas un svaigas, kā vēlaties.
Lai zupa kalpotu kā pamatēdiens ar kraukšķīgas maizes gabalu, izmēģiniet to, kas piepildīta ar pupiņām, gaļu, makaroniem, rīsiem vai miežiem.
Ja jums ir daudz izsalkušu draugu, kas vēlas atgriezties, un jūs vēlaties kaut ko pagatavot lielā katlā un sautēt viņus, kad viņi ierodas, izmēģiniet Āzijas stila buljonu.
Izmantojot nedaudz izmēģinājumu un kļūdu, jūs varat atrast perfektu saldo, sāļo un skābo kombināciju un pareizos nūdeles, dārzeņus un gaļu. Kad esat pieskāries ideālām garšām, kuras darbojas kopā, lai pārsteigtu garšas kārpiņas, varat to pagatavot jebkurā laikā, kad nepieciešams pabarot savus mīļos.
3. sautējums
avotsPadomājiet par čilli con carne, gulaša vai pupiņu un dārzeņu sautējumu. Tas ir atkarīgs no jums, vai vēlaties stāvēt virs plīts ik uz soļa, vai arī jūs labāk iemest kādas sastāvdaļas lēnajā plītī un gaidīt, kamēr sautējums skaisti sanāk kopā.
Sautējumu var pagatavot no gandrīz visa, ko vēlaties. Gaļas ēdināšanas pūlim jūs varētu vēlēties risināt jēra sautējumu, piepildīt ar aunazirņiem, spinātiem un žāvētām aprikozēm.
Ja jūsu draugi pārliecina par veģetāriešiem, sarīvējiet dārzeņu sautējumu, kas pildīts ar papriku, kabačiem, baklažāniem, lēcām, burkāniem, saldajiem kartupeļiem vai jebko citu, ko var atrast vietējā dārzeņu audzētavā.
4. Olas
avotsGalvenajā ēdienreizē labākais olu pasniegšanas veids ir omlete vai frittata, vēlams pildīta ar daudz garšīgiem dārzeņiem un sieru, ko pasniedz līdzās kraukšķīgiem salātiem un dažiem frī kartupeļiem vai ceptiem kartupeļiem.
Kā alternatīva iemācīties pagatavot dažas garšīgas olu kultenis ir laba ideja, ja jūs bieži gatavojat brokastis citiem, un nevainojama olas sautēta ola būs brokastu galda lepnums un derēs arī vakariņām.
Lai gan ātra olu maltīte ir ideāla lieta, ko ēst pēc garas darba dienas, tā var būt arī satriecoša maltīte, ko pasniegt citiem. Ar dažām pievienojamām sastāvdaļām un mazliet piedzīvojumiem jūs varat izveidot brīnišķīgu ceptu olu ēdienu, ko pasniegt līdzās kartupeļiem vai kraukšķīgas maizes šķēlītēm.
Vienkāršs, bet satriecošs ēdiens ietver ķiploku, čilli, sīpolu un sasmalcinātu tomātu ar zaļumiem gatavošanu, līdz tie ir nedaudz lipīgi un dziļi aromātiski, pirms mērcē izveido iedobīti olu.
Pievienojiet tik daudz olu, cik nepieciešams, un pārklājiet pannu ar vāku, līdz olas ir iestatītas. Lai padarītu to apaļāku ēdienu, kopā ar sīpoliem pagatavojiet nedaudz sasmalcinātu chorizo vai mazu kotletes.
5. Pīrāgs
avotsKatram gadījumam ir pīrāgs neatkarīgi no tā, vai tas ir sirsnīgs liellopa pīrāgs vai kaudzīte ar garšīgiem dārzeņiem ar kārtainās mīklas garozu. Mini pīrāgi padara to par patīkamu iesācēju, ja pamatēdienam ir ieplānots kaut kas cits, un tas noteikti iespaidos.
Atsevišķi spinātu un fetas pīrāgi ar filo konditorejas izstrādājumiem lieliski pagatavos maltīti ar salātiem un maizi vai arī gardu uzkodu paši. (Daudzi labākie šefpavāri iesaka iegādāties iepriekš sagatavotus filo konditorejas izstrādājumus, tāpēc nebaidieties no receptēm, kurās tas ir iekļauts - to ir grūti pagatavot, un neviens neuzzinās, ka esat izvēlējies saīsni.)
Kad esat gatavs gatavot vienkāršus mīklas izstrādājumus un pīrāgu pildījumus, iespējams, vēlēsities gatavot pīrāgu deserta pagatavošanai.
Ābolu pīrāgs ir klasisks un stingrs iemīļots daudziem cilvēkiem, un tas ir kaut kas, ko jūs varat pagatavot tradicionālā veidā vai pievienot svaigas jaunas garšas, atkarībā no tā, kuru barojat.
Neviens no šiem neņem vērā jūsu iedomāšanos? Jūs varētu uzzināt, kā pagatavot labāko picu, ko jūsu draugi jebkad ir nogaršojuši - tas noteikti iespaidos.
Ja esat nopietns gaļas ēdājs, jūsu uzdevums varētu būt pagatavot perfektu steiku kopā ar visām pusēm un piedevām. Lieliska ceptas vai ceptas vistas recepte ir vēl viena universāla maltīte, kuru varat saputot jau pēc pāris stundām, ja viesi ierodas apkārt vai vēlaties kādu ieskaidrot.
Varbūt jūs esat vairāk kā vienkāršs šefpavārs, dodot priekšroku aukstajiem ēdieniem, piemēram, sviestmaizēm, salātiem un šķīvjiem, nevis tvaicētiem sautējumu un pūkainu olu kulteni. Arī tas ir labi.
Pavadiet laiku, lai nākt klajā ar perfektu sviestmaizes recepti: iegūt pareizo maizes, garšvielu un pildījuma kombināciju var būt sarežģīti, ja jūs mēģināt radīt kaut ko, kas cilvēkiem liks teikt “wow”.
Runājot par salātiem, tie var būt vienkārši, taču nav viegli pagatavot tādu, kas atstātu iespaidu uz cilvēkiem. Dažus cilvēkus salāti nekavējoties izslēdz, tāpēc jums ir jāstrādā, lai padarītu tos pievilcīgus visiem.
Koncentrējieties uz katru salātu elementu, ieskaitot to, kuras lapas jūs sākat, pievienotajiem dārzeņiem, jebkuru olbaltumvielu, kuru jūs varētu iekļaut, un, visbeidzot, mērci.
