Pēc vairāk nekā 4 mēnešus vecām pelēkajām debesīm kāpēc gan maksimāli baudīt sauli, piknikojot? Šeit ir dažas piknika receptes, kuras varat izmēģināt!
Es esmu aziāte, tāpēc pikniks nozīmē tādu ēdienu uzņemšanu kā bifeļu spārni, cepti rīsi vai nūdeles, marinēti dārzeņi un baltmaizes sviestmaizes! Jā, tas ir piknika Malaizijas stils!
Bet neuztraucieties. Es nesniedzu jums šo piknika ēdienu receptes. Tā vietā es gribētu iepazīstināt ar šo, kas lieliski darbojās kā piknika ēdiens, dodoties ceļojumā uz Francijas un Itālijas Rivjerām.
1. tabula ar kūpinātu lasi
Avots:Tas noteikti nav franču valoda, bet patiesībā Libānas salāti ar bulguru kā galveno sastāvdaļu, ko izmantoja Eiropas ēdienos.
Mūsdienās lielākajā daļā Francijas lielveikalu jūs varat viegli paņemt Tabbouleh komplektu. Viss, kas jums nepieciešams, ir liela bļoda, kurā ieliet saturu, un Tabbouleh ir gatavs ēst 15 minūtēs.
Šeit ir mana veselīgākā Tabbouleh versija, kurā bulgura vai kuskusa vietā tiek izmantota kvinoja. Mēģiniet to pagatavot vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas, lai garšas labi sajauktos sastāvdaļās.
Sastāvdaļas (kalpo 4):
- 250g kvinojas + sastāvdaļas, kas uz jūsu kvinojas paciņas ieteiktas, kā to pagatavot
- 12-16 ķiršu tomāti, sagriezti uz pusēm
- pusi gurķu, kubiņos
- 1 šalotes, ļoti smalki sagriezta
- 12-15 kāti svaigu pētersīļu, sasmalcināti
- 6 ēd.k olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 4–8 daļas kūpināta laša pēc jūsu izvēles
- 3 ēdamk. Citrona sulas
- šķipsniņa sāls (pēc garšas)
Soļi:
- Pagatavojiet kvinoju atbilstoši gatavošanas norādījumiem uz kvinojas paciņas. Pēc pagatavošanas, ja instrukcijās nav ietverta neliela sviesta kuba pievienošana, iespējams, vēlēsities vienu kubu iemaisīt siltajā kvinojā, pirms ļaut tai atdzist.
- Salātu traukā pievienojiet olīveļļu, citrona sulu, smalki sagrieztus šalotes, sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet kopā, lai labi samaisītu. Jūs varat pievienot maisījumam 1 vai 2 šķipsnas sāls.
- Tad pievienojiet uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus, sagrieztu gurķi, sasmalcinātus pētersīļus un atdzesētu kvinoju un samaisiet.
- Atdzesējiet salātus apmēram 30 minūtes.
- Pirms pasniegšanas uz salātiem izklājiet kūpināta laša daļas, lai jauki pasniegtu. Tādā veidā viesiem ir vieglāk pasniegt vienādu daudzumu kūpināta laša.
# 2 Salāti ar tapenādēm
Tapenade ir Provansas mērce, ko es atklāju nesenā ceļojuma laikā uz Francijas dienvidiem. Parasti tas ir izgatavots no olīvām, kaperiem, olīveļļas un anšoviem.
Pirmā recepte ir iedvesmojusies no sākuma ēdiena, ko izmēģināju pilsētā, kuras nosaukums ir Gréox-les-Bains. Salāti bija jauki un atsvaidzinoši, patīkami paņēma mani pat laikā, kad laiks bija diezgan pelēks.
Tā kā salātos ietilpst grilēti baklažāni un man nav grila, es izmantoju gatavus grilētus baklažānus, kas glabāti olīveļļā, ko ieguvu no lielveikalu atdzesētās sadaļas. Es ceru, ka jums patiks mana šo salātu versija!
1. recepte:
Sastāvdaļas (kalpo 4):
- 250g mazuļu spinātu
- 4 ēdamk tapetenes
- 4-6 viegli sasmalcinātu baklažānu gabaliņi, sasmalcināti
- 2 saujas kruķu (viegli gatavotas vai gatavotas mājās)
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 ēd.k citrona sulas
Soļi:
- Salātu traukā pievienojiet mazuļu spinātus, grilētus baklažānus, tapenade, sasmalcinātus ķiplokus un citronu sulu un labi samaisiet.
- Lai nezaudētu to kraukšķīgumu, grauzdiņus pasniedziet atsevišķi.
2. recepte:
Sastāvdaļas (kalpo 4):
- 150g raķešu salātu lapas
- 150 g emmental siera, sagriezta kubiciņos
- 2 cieti vārītas olas, sagrieztas šķēlēs
- 2 ēdamk. Tapenades
- 3 ēd.k olīveļļas
- 1 ēd.k. ābolu sidra etiķa
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Soļi:
- Salātu traukā pievienojiet olīveļļu, etiķi, ķiplokus, tapenade un samaisiet to mērcē.
- Pievienojiet raķešu salātu lapas, emmental sieru un labi samaisiet.
- Visbeidzot, pievienojiet sagrieztu cieti vārītu olu un viegli sakuliet, lai nodrošinātu sagrieztu olu neskartu (dzeltenumu neatdalot no baltā).
Ta-da! Izmēģiniet divus salātus, kas viegli sajaukti ar lentiņām - uzlējumiem!
# 3 Vidusjūras reģiona quiche
Avots:Man savulaik ledusskapī bija palicis tomātu biezenis, anšovi un olīvas, kas man pirms tīrīšanas bija jāiztīra. Tātad, es uztaisīju viņiem quiche. Kas man patīk šajā quiche ir tas, ka pildījums nav pārāk omulīgs, ja jūs zināt, ko es domāju. Ja jums tas nav, dodiet to šāvienu, tad jūs varat salīdzināt pildījumu ar parasto quiche un uzzināt!
Sastāvdaļas (kalpo 4-6):
- kucēnu mīkla
- 5 ēd.k tomātu biezenis
- 8-10 anšovi
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēd.k olīveļļas
- 2 ne pārāk nogatavojušies tomāti, sasmalcināti
- 2 ēd.k. “herbes de Provence”
- 10–12 grieķu olīvas, bez kauliņiem
- Emmental siers, sarīvēts (daudzums ir atkarīgs no tā, cik sierains jums patīk jūsu piciņa)
- 3 vidējas olas, saputo
- 2 ēdamk. Krēma
Soļi:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C
- Cepšanas pannā apcep sasmalcinātus sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus ar olīveļļu.
- Tiklīdz aromāts sāk celties, pievienojiet anšovus un cepšanas laikā sadaliet tos.
- Pēc tam pievienojiet grieķu olīvas, “herbes de Provence” sasmalcinātus tomātus un tomātu biezeni un kārtīgi samaisiet, pirms izslēdzat siltumu.
- Bļodā pievienojiet sakultas olas un crème fraîche kopā un labi sakuliet.
- Quiche / pīrāga traukā izklājiet quiche mīklas izstrādājumus un cieši iespiediet apakšā un sānos traukā.
- No cepamās pannas ielejiet konditorejas izstrādājumus. Izklājiet tos, lai pārklātu konditorejas izstrādājumu dibenu.
- Virsū ielej olu un crème fraîche sajaukumu.
- Pirms to ielejat cepeškrāsnī, apkaisiet rīvētu sieru.
- Cep 40-50 minūtes.
- Pēc cepšanas pirms pasniegšanas ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tur jūs dodaties: ēdieni piknikam vai saulaina balkona maltīte! Jauku maltīti saulē!
Vāka foto: tumblr.com
