Labi, tītars ir zvaigzne, bet ēdienu gatavo tieši garnīri. Viņiem ir ģimenes vēsture, un daudzi ēdieni tiek nodoti no paaudzes paaudzē.
Daudzām ģimenēm ir tradicionālie ēdieni, ko viņi ēd katrā Pateicības dienas ēdienreizē. Šīs receptes tiek nodotas no paaudzes paaudzē un tiek vērtētas tikpat daudz kā atmiņas, ko tās rada, kā arī ēdiena garšīgums. Lai arī manai ģimenei nav neviena ēdiena, kas parādās katrā Pateicības dienā, man ir bijis privilēģija pavadīt Pateicības dienu kopā ar daudzām draugu ģimenēm, kuras rīkojas un ir pamanījušas, ka daži ēdieni parādās atkal un atkal.
Skavās ir kukurūza, jamss, zaļo pupiņu kastrolis, skvošs un kartupeļi parasti parādās lielākajā daļā tabulu. Varianti tiek pasniegti, kā tos pasniedz. Ja jūs plānojat izveidot jaunu tradīciju un ģimenes ēdienreizēm pievienot trauku, tam vajadzētu būt kaut kas salīdzinoši viegli reproducējamam, lai to varētu pagatavot gadu no gada neatkarīgi no tā, kurš ir atbildīgs par ēdiena gatavošanu tajā gadā. Pierakstiet to arī kaut kur, jo ne visiem atmiņu paliek gadu no gada, kad tiek gatavots ēdiens.
Šeit ir pieci Pateicības dienas sānu ēdieni, kurus jūs, iespējams, vēlēsities pievienot galdā un tradīcijās šogad.
1) Grandma’s Green Bean kastrolis
avotsEimija Bārija iesniedza šo vietnei Allrecipes.com, un tas bija drausmīgs. Es esmu izdarījis dažas izmaiņas viņas versijā, jo es nedomāju par pupu konserviem, tāpēc esmu devies uz tvaicētām svaigām zaļajām pupiņām. Pēc viņas receptes franču ceptos sīpolus izslēdz no kārbas, bet jūtieties brīvi mest tos pa virsu, ja vēlaties, tāpat arī varat nedaudz samazināt sieru.
- 2 TB nesālīta sviesta
- 2 TB universālie milti
- 1 tējk sāls
- 1 tējk. Baltā cukura
- ¼ tases sīpolu, kubiņos
- 1 glāze skāba krējuma
- Apmēram 3 tases tvaicētu, svaigu zaļo pupiņu
- 2 tases sasmalcināta Čedaras siera
- ½ glāzes drupinātu sviesta apaļu krekeru
- 1 TB sviesta, izkusis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Izkausējiet sviestu (2 TB) lielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai, apmēram minūti. Pievienojiet sīpolu, skābo krējumu, sāli un cukuru un labi samaisiet. Pievienojiet zaļās pupiņas un samaisiet, lai pārklātu. Pārvietojiet to lielā kastrolī traukā. Augšā ar sieru. Tad krekerus sajauc ar atlikušo sviestu (1 TB) un apkaisa tos uz kastroli. Cep apmēram 30 minūtes, augšdaļai jābūt zeltainā krāsā un sieram jābūt izkusušam.
2) Dienvidu stila sukādes jami ar Gingersnap Crunch Topping
avotsTas nāk no Cooking Channel. Jamss audzēšana bija nedaudz tradicionāla, un mans vectēvs tos gatavoja katru gadu, lai gan viņš to darīja manas vecmāmiņas dzimšanas dienā, nevis Pateicības dienā.
- 8 vidēji jamsus vai saldos kartupeļus (apmēram 4 mārciņas), mizoti, sagriezti uz pusēm un sagriež 8 ķīļos
- 1 TB augu eļļas
- Košera sāls un svaigi malti pipari
- 3 TB nesālīta sviesta
- 1/3 tase gaiši brūnā cukura, iepakots
- 2 TB medus
- ½ tējk zemes kanēļa
- ½ tējk vaniļas ekstrakts
- ¼ tējk svaigi malta muskatrieksta
KRUNS:
- 4 unces piparkūku cepumu (apmēram 16)
- ½ glāzes gaiši brūnā cukura, iepakots
- 4 TB nesālīta sviesta, izkusis
- ¼ glāzes universālu miltu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Sasmalciniet jamsus ar eļļu, sāli un pipariem. Katliņā uz vidējas uguns izkausē 2 TB sviesta. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, izņemot sasmalcinātās papildināšanas sastāvdaļas. Maisot, vāra to uz lēnas uguns, līdz cukurs izkūst un ir pilnīgi sajaukts, apmēram 4 minūtes. Noņemiet mērci no uguns, pievienojiet to jamss un nomizojiet, līdz pārklājums. Ievietojiet jamss un jebkuru papildu mērci 9 x 13 cepšanas traukā. Izklājiet to, lai piepildītu trauku. Cieši to pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes, līdz jamss sāk kļūt maigs.
Tikmēr sasmalciniet sīkdatnes (darbojas pulsēšana blenderī, bet jūs varat tos arī sasmalcināt ar rokām) un pēc tam sajauciet ar atlikušajām kraukšķīgajām sastāvdaļām.
Noņemiet foliju no jamsiem un samaisiet, lai atkal pārklātu ar mērci. Turpiniet tos cept nesegtus, līdz mērce ir sabiezējusi un jamss ir maigs, apmēram 25 - 30 minūtes. Pārkaisiet sīkdatņu drupatas maisījumu un lieciet tos apmēram 10 minūtes cepeškrāsnī, līdz virskārtas krāsa ir apbrūnējusi.
3) Grandma’s Corn Pudding
avotsŠis ir vēl viens populārs garnīrs no Allrecipes.com. To iesniedza Liza Koena.
- 5 olas
- 1/3 tase sviesta, izkususi
- ¼ glāzes baltā cukura
- ½ tase piena
- 4 TB kukurūzas cietes
- 1 (15,25 oz) var vesela kodola kukurūzas
- 2 (14,75 unces) kārbas krēmveida kukurūzas
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un ieeļļo 2 kv. Lielā bļodā sakul olas. Sajauc sviestu, cukuru un pienu. Saputojiet kukurūzas cieti. Iemaisa kukurūzu. Rūpīgi samaisiet. Pārnes to uz kastroli traukā un cep stundu.
4) Merritt's Butternut Skvošs au Gratins
avotsArī tas ir Allrecipes.com favorīts. Tas nāk no Merrittorious.
- 3 TB sviesta
- 1 dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 (2 ½ mārciņas) butternut skvošs - mizoti, iesēti un sagriezti 3/4 collu gabalos
- 1 tējk brūnais cukurs
- 1 glāze vistas buljona
- 8 oz sasmalcināta Gruyere siera
- 8 oz sasmalcināta īpaši asa Čedaras siera
- 1 glāze sausas maizes drupatas
- 1 TB sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 TB sasmalcinātu svaigu rozmarīnu
- ¼ tase rīvēta Parmezāna siera
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F un ieeļļo 9 x 13 cepšanas trauku. Izkausējiet sviestu lielā katliņā uz vidējas uguns.Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz sīpoli ir sākuši brūni un ir mīksti. Pievienojiet skvošu un cukuru. Turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, bieži maisot. Skvošam malās jābūt brūnai, bet centrā joprojām samērā stingram. Skrāpējiet visu pannā pannu cepšanas traukā un pievienojiet vistas buljonu. Cieši pārklājiet ar foliju. Cepiet cepeškrāsnī, līdz skvošs ir maigs un viss šķidrums ir absorbēts, apmēram 45-50 minūtes.
Pa to laiku nelielā bļodā samaisiet Gruyere, Čedaru, maizes drupatas, timiānu un rozmarīnu, līdz tas labi sajaucas. No skvoša noņemiet foliju un vienmērīgi apkaisa ar siera maisījumu. Apkaisiet parmezānu virs siera maisījuma. Atgrieziet cepeškrāsnī un cepiet vēl 15 minūtes, līdz plācenis ir brūns un nedaudz kraukšķīgs.
5) sakapāti kartupeļi
avotsMūsu pēdējais Pateicības dienas ēdiens nāk no Vicki G vietnē Food.com.
- 4 tases plāni sagrieztu kartupeļu
- 3 TB sviesta
- 3 TB miltu
- 1 ½ tases piena
- 1 tējk sāls
- 1 domuzīme kajennas piparu
- 1 glāze rīvēta asa Čedaras siera
- Uz augšu apkaisīt ½ glāzes rīvēta siera
- Paprika
Uzkarsē cepeškrāsni pie 350 F. Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu un sajauc miltos. Ļaujiet sēdēt minūti. Pievienojiet aukstu pienu un samaisiet ar slotiņu. Sezona ar sāli un kajennu. Gatavojiet mērci uz lēnas uguns līdz gludai un vārot, laiku pa laikam maisot. Iemaisa sieru.
Ievietojiet pusi kartupeļu ietaukotā, 1 ceturtdaļas kastrolī traukā. Pārklājiet ar pusi no siera mērces. Atkārtojiet ar atlikušajiem kartupeļiem un mērci. Pa virsu apkaisa papildu sieru un pēc tam apkaisa ar papriku. Cepiet nesegtu apmēram stundu, līdz kartupeļi ir mīksti un vārīti.
