Suši ir tik neticami garšīga un maku pielāgojoša maltīte, bez kuras daudzi no mums vienkārši nevarētu dzīvot. Piesaistiet dzīvsudraba indi, bet neatņemiet mūsu kāpurķēžu rullīti. Lai cik neticami garšīgs varētu būt arī šis iecienītais, tas nav tik veselīgs, kā jūs varētu domāt.
Esi picky ar zivīm
Acīmredzams noteikums ēst suši kopā; pārliecinieties, vai zivis ir svaigas. Pats par sevi saprotams, ka ēdot suši, kas nav svaigs, jūs varat ļoti saslimt. Ēdot suši, kas nav svaigs, ir arī slikta jostasvieta. Ja restorānā, kurā jūs ēdat, tiek izmantotas pārāk pārstrādātas zivis (tāpēc saldētavā tās var ilgt ilgāk) vai tās ir pilnīgi viltotas (piemēram, krabja imitācija), šīs piedevas ļoti apgrūtina mārciņu izmešanu.
Papildus zivju svaigumam pievērsiet uzmanību arī zivju veidam. Ēdot suši, lieliska izvēle ir lasis, tuncis un dzeltenā aste. Tie parasti ir rullī, svaigi un necepti.
Lasis dažreiz nonāk rullī, kas piedāvā uz tā ceptu mērci, bet mēs to nonāksim vēlāk. Krabji ir arī lieliska iespēja, taču jums ir jābūt uzmanīgiem ar šo, jo daudzos suši restorānos krabis majonēzē tiks pievienots aromātam. Ja jūs varat iegūt garneles neapstrādātā veidā, lieliski, tomēr palieciet AWAY no ceptas tempura versijas. Palieciet arī prom no zušiem. Kaut arī zuša tauku saturs neliks jums nopelnīt desmit mārciņas, saldā teriyaki mērce, ar kuru tas pārklāts, jūs iegūs katru reizi.
Ēd tāpat kā japāņi
Mēģiniet izbaudīt suši tā, kā tas tika pagatavots: svaigu un neapstrādātu. Tas nozīmē, ka jāatstāj prom no ceptiem un ceptiem ruļļiem. Patiesībā ēdienreizes laikā uzturieties prom no ceptiem ruļļiem. Rullīši joprojām garšos labi, bez pievienotās kraukšķības. Arī cepti ruļļi nav jūsu labākā likme, jo cepšana parasti nozīmē, ka šefpavārs pirms cepšanas jūsu rullīti papildina ar tonnu bagātīgas majonēzes bāzes mērces.
Ej Brauns
Daudzi suši restorāni tagad piedāvā “brūno rīsu alternatīvu” jūsu ruļļa starchier balto rīsu vietā. Šī ir daudz veselīgāka izvēle, un brūnie rīsi suši piedāvā lielisku bezmaksas garšu. Ja vēlaties, paņemiet to vienu soli tālāk un izņemiet rīsus kopā, pasūtot kādu sashimi.
Aptiniet to sojas papīrā
Ja vien iespējams, izvēlieties jūras aļģes (Nori) aizstāt ar sojas papīru. Tie ir pilnīgi vegāni, lipekli saturoši un nesatur laktozi. Arī šī izvēle ir lieliska ikvienam, kurš cīnās ar Nori garšu vai tekstūru.
Paturiet to pie viena
Tas notiek visu laiku. Abi suši rullīši izskatījās lieliski, tāpēc jūs pasūtījāt abus. Kaut kā pa otra otrā ruļļa otro daļu jūs jūtaties neticami piepildīts, taču nevēlaties tērēt pārtiku vai naudu, tāpēc vienalga izspiežat un ēdat visu rullīti. Labi, cik vilinošs ir otrais rullis, jums tas nav vajadzīgs. Izredzes ir tādas, ka līdz brīdim, kad tas nonāks pie galda, jūs arī to nevēlaties. Glabājiet to viegli un pieturieties pie viena ruļļa. Kaut arī porcijas var izskatīties nelielas (attiecībā uz 6-8 gabalu rullīti), ar to pietiek, jo viss rīss izplešas jūsu vēderā. Tas padara jūs ļoti piepildītu, ļoti ātru. Ja jums patiešām liekas, ka jums vajadzētu vairāk, mēģiniet sākt ar viegliem sashimi salātiem vai rokas rullīti.
Nekļūstiet pārāk saudzīgi
Kad runa ir par suši ēšanu, jo mazāk mērces, jo labāk. Šķiet, ka katru dienu katrs rullītis nāk ar kādu rozā, oranžu vai zaļu, krēmīgu mērci uz majonēzes. Tikpat lieliski kā pēc garšas, šīs mērces satur daudz slēptu kaloriju. Arī šīm saldajām medus teriyaki mērcēm neuzticas. Lai arī tie satur visu pārējo mērču krēmīgumu, tie ir pildīti ar cukuru un ir tikpat slikti. Ja godīgi, kad sākat piedzīvot lielisko suši garšu, tā vairs nejutīsities, ka tai vajadzīga visa taukainā mērce. Lūdziet, lai jūs nokļūtu citrona ķīlī, lai pārietu uz suši, lai patiešām izceltu zivju garšu.
Ja jums absolūti jābauda mērces iegremdēšana kaut kas, mēģiniet to papildināt ar nelielu Sriracha karstu mērci (to, uz kuras ir gailis), lai iegūtu zemu kaloriju pikantu garšu. Ja izmantojat sojas mērci, vienmēr sasniedziet to, kam ir zaļš vāks, nevis sarkans (viegli atcerēties; zaļš nozīmē iet, sarkans nozīmē apstāties). Zaļais vāks ir zemākā nātrija izvēle, un garšas atšķirības praktiski nav pamanāmas.
Izmantojiet plāksnes sānu priekšrocības
Centieties patiešām izmantot savu wasabi un ingveru. Ingvers ir brīnišķīgs gremošanas līdzeklis, un wasabi neļaus jums noslīcināt suši sojas mērcē. Atcerieties, kad runa ir par ingveru, ja tas ir rozā krāsā un, iespējams, apstrādāts, ja tas ir brūns, tas ir svaigs un, iespējams, pat marinēts tajā restorānā.
Pirms košļāšanas veltiet laiku pārdomām, un šis pūļa baudītājs neliks jums iegūt vienu mārciņu. Faktiski, veicot iepriekš aprakstītās darbības, suši var kļūt par veselīgu pamatproduktu diētā un palīdzēt jūsu centienos kļūt stiprākam, tievākam.
