Ziedkāposti ir cietes nesaturoši, krustziežu dārzeņi, kas pildīti ar daudzām veselīgām barības vielām un antioksidantu savienojumiem. Tajā nav tauku, un tas ir puķu dārzenis, kas jums noteikti jāiekļauj regulārajā uzturā. Tikai pārliecinieties, ka jūs to negatavojat ilgāk par 5 minūtēm, jo pārcepšana mazinās tā uzturvērtību.
Tagad atklāsim dažus no nozīmīgākajiem ziedkāpostu ieguvumiem veselībai.
1. Ziedkāposti ir lieliski antioksidanti
Šis garšīgais puķu dārzenis ir bagāts C vitamīna un mangāna avots, kas vienlaikus ir spēcīgi antioksidanti, kas ir svarīgi mūsu kopējai veselībai. Vienā tasē neapstrādātu ziedkāpostu ir 54,93 mg C vitamīna, savukārt ieteicamā dienas deva ir 75 mg sievietēm un 90 mg vīriešiem! Tajā ir arī 0,34 mg mangāna uz vienu tasi.
Bet līdztekus C vitamīnam un mangānam, ziedkāposti satur arī citus svarīgus antioksidantus fitonutrientus, piemēram, beta-karotīnu, beta-kriptoksantīnu, kafijas skābi, kanēliskābi, ferulīnskābi, kvercetīnu, rutīnu un kaempferolu.
Visi šie savienojumi darbojas kopā, lai aizsargātu mūsu ķermeni pret brīvajiem radikāļiem un samazinātu tādu slimību risku, kuras izraisa oksidatīvs stress, piemēram, vēzis, sirds un asinsvadu slimības un dažādas infekcijas. Tie ir svarīgi arī palēnināt novecošanās procesu.
2. Satur pretiekaisuma savienojumus
Vēl viens lielisks ziedkāpostu ieguvums veselībai ir tā lielais omega-3 taukskābju un K vitamīna daudzums, kas ir labi pazīstams ar pretiekaisuma īpašībām. Viena tase vārītu ziedkāpostu satur pat 0,21 g omega-3 taukskābju un 11,17 mcg K vitamīna.
Tāpēc regulārs ziedkāpostu patēriņš var palīdzēt novērst iekaisuma slimības, piemēram, artrītu, aptaukošanos, cukura diabētu, čūlaino kolītu un dažus zarnu stāvokļus.
3. Ziedkāposti ir lielisks detoksikants
Ziedkāposti satur phytoonutrients sauc glikozinolāti, kas ir sēru saturoši savienojumi. Tie ziedkāpostiem piešķir asa smaržu un aromātu, kā arī palīdz mūsu ķermenim atbrīvoties no toksīniem un kancerogēniem. Pēc brokoļiem ziedkāposti lepojas ar otro augstāko saturu glikozināti.
Košļājot, glikozinolāti sadalīties to aktīvajā formā, kas pazīstama kā sulforafāns, kas ir tas, kas tad iedarbina un aktivizē aknu detoksikācijas fermentus.
Ziedkāpostu ēšana var palīdzēt novērst dažāda veida vēzi un attīrīt toksīnus mūsu ķermenī.
4. Aizsargā pret sirds un asinsvadu slimībām
Būdams antioksidants un pretiekaisuma līdzeklis, ziedkāposti daudzos veidos var palīdzēt novērst sirds slimības. Tam ir arī alicīns, kas samazina insulta un daudzu sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu risku.
5. Palīdz sagremot
Liels daudzums šķiedrvielu - apmēram 3,35 vienā glāzē - padara ziedkāpostu par lielisku gremošanas atbalstu.
Diētiskās šķiedras ir ļoti svarīgas, jo tās palīdz iztīrīt gremošanas sistēmu, liekot izkārnījumiem vieglāk pārvietoties pa zarnām.
Ziedkāposti bez uztura šķiedrvielām satur arī sēru saturošu savienojumu, kas pazīstams kā glikoraphanīns (veida glikozināts). Šis phytonutrient novērš saucamās baktērijas aizaugšanu helicobacter pylori kuņģī, kas atbild par noteiktiem veselības stāvokļiem, piemēram, vēzi un čūlām.
6. Ziedkāposti ir labs kālija avots
Kālijs ir svarīgs minerāls, jo tas uztur normālu ķermeņa darbību un pareizu hidratāciju, kā arī palīdz novērst nātrija hipertensijas iedarbību.
7. Veicina svara zaudēšanu
Ziedkāposti ir ne tikai ļoti veselīgi, bet arī ar ļoti zemu kaloriju daudzumu, un tajā nav holesterīna un piesātināto tauku. 1 tase ziedkāpostu satur tikai 28,52 kalorijas.
8. Ziedkāposti un veselīga grūtniecība
Tas ir vēl viens lielisks ziedkāpostu ieguvums veselībai. Tam ir labs folātu daudzums, B vitamīns, kas novērš nervu caurules defektus mazulim.
9. Vēža profilakse
Ziedkāposti satur tādus savienojumus kā sulforafāns un indola-3-karbinola, kam piemīt pretvēža īpašības. Ir konstatēts, ka tie samazina prostatas, krūts, dzemdes kakla, resnās zarnas, krūts un olnīcu vēža risku.
Viens Kanādas pētījums parādīja, ka ½ tases puķkāposta lietošana dienā var samazināt prostatas vēža risku par 52%.
Vai esat gatavs piepildīt sevi ar ziedkāpostiem? Paziņojiet mums komentāros, ja mēs esam aizmirsuši kādu no tā priekšrocībām!
