Vai jūs zināt, no kurienes nāk jūsu iecienītākais ēdiens? Lasiet, lai uzzinātu 10 populāru ēdienu izcelsmi no visas pasaules.
Zinot mūsu iecienīto lietu vēsturi un izcelsmi, mēs varam uzlabot mūsu pieredzi un novērtējumu. Tas attiecas arī uz pārtiku. Ja jūs zināt, kāpēc tika radīta jūsu iecienītākā maltīte, kur tā radusies, un kuri bija pirmie cilvēki, kas to ēda, jūs varat atrast vēl lielāku pateicību par to, ka esat to uz sava šķīvja.
Tikai dažiem ēdieniem ir pilnīgi skaidra vēsture. Daudzi radās izpētes un imigrācijas dēļ, un vēsturnieki ne vienmēr var droši pateikt, no kurienes nāk maltīte, jo dažas virtuves ir ļoti līdzīgas, un dažas sastāvdaļas, iespējams, ir importētas kādā brīdī.
Tāpēc turpiniet lasīt, lai uzzinātu desmit populāru ēdienu izcelsmi no visas pasaules.
1. Hamburgers
Tiek apstrīdēta hamburgera izcelsme. Ir plaši atzīts, ka tas vispirms tika izveidots ASV, kas nav pārsteidzoši, ņemot vērā, ka tas pārstāv Amerikas virtuvi visā pasaulē.
Trauki, kas ir neskaidri līdzīgi mūsdienu hamburgeram, ir ēdami visā vēsturē, pat tālajā 13th gadsimtā, ko veidoja Čingishana jātnieki Mongolijā. Šis ēdiens Krievijā pārtapa par steiku tartu, kas vēlāk kļuva par Hamburgas steiku Vācijā.
Tieši Amerikā radās stereotipiskais burgers uz bulciņas ar sālījumiem un garšvielām, kādā brīdī 19th gadsimtā. Ir trīs izcelsmes stāsti, kas bieži tiek pārpludināti, un tie nāk no Konektikutas, Viskonsinas un Ohaio.
2. Vīnes šnicele
Wiener šnicele, kā norāda nosaukums, ir ēdiens, kura dzimtene ir Vīne, un tas ir Austrijas nacionālais ēdiens. Daži vēsturnieki uzskata, ka tā izcelsme ir Itālijā, jo tam ir daudz līdzību ar itāļu ēdienu, ko sauc par cotoletta alla Milanese.
Citi uzskata, ka ēdiens Vīnē radās diezgan organiski, jo pavāri apvienoja viņiem pieejamās sastāvdaļas, piemēram, cūkgaļas taukus un maizes drupatas.
Tradicionāli šo ēdienu gatavo no plānas teļa gaļas šķēles, kas ir sasmalcināta un apcepta, un tiek pasniegta ar citrona šķēli, pētersīļu zariņu un frī kartupeļu pusi. Apzīmējums Wiener šnicele ir aizsargāts termins, un visiem ēdieniem, ko pārdod ar šo nosaukumu, jābūt gatavotiem no teļa gaļas.
3. Spageti Bolognese
Tā kā Boloņas tulkojums aptuveni nozīmē “no Boloņas”, nevienu nepārsteigs uzzināt, ka šī makaronu ēdiena ar gaļas mērci pirmsākumi meklējami Itālijas pilsētā Boloņā.
Pirmā reģistrētā Boloņas mērces recepte bija rakstnieka Pellegrino Artusi pavārgrāmatā “Gatavošanas zinātne un kārtīga ēšanas māksla”. Šī grāmata tika publicēta 1891. gadā.
Tāpat kā daudzu klasisko ēdienu gadījumā, arī Boloņas recepte gadu gaitā ir attīstījusies. Divas galvenās atšķirības, kuras tagad saskatāmas, ir tas, ka liellopu gaļu lieto biežāk nekā teļa gaļu un tomātus tagad uzskata par būtisku sastāvdaļu.
4. Gulašs
Tradicionālais ungāru ēdiens - gulašs - ir klasika, kuru mūsdienās joprojām ēd un mīl. Vārds gulašs nāk no ungāru valodas Gulyás, kas nozīmē ganāmpulkus. Liellopu gaļas sautējums pirmo reizi tika pagatavots 9th gadsimtā izveidoja Magyar gani. Recepte gadu gaitā mainījās, un versija, ko visbiežāk ēda, parādījās 18th gadsimtā, kad maisījumam pievienoja papriku.
Lai arī gulašs sākotnēji tika uzskatīts par tipisku zemnieku ēdienu, tas cieņu ieguva 1800. gados, kad notika ungāru kultūras atdzimšana, kuru vadīja Stefans Szečenijs. Mūsdienās gulašu jūs varēsit atrast gandrīz katrā restorānā Ungārijā, un tas ir populārs arī citās Centrālās un Austrumeiropas valstīs.
5. Ceptas vakariņas / svētdienas pusdienas
avotsCeptas vakariņas ir visuresošas visur, kurp dodaties Lielbritānijā, it īpaši svētdienās. Pat tagad daudzas ģimenes katru svētdienu sēdēs ceptās vakariņās, un ikviens labs krogs svētdien tiks pildīts ar izsalkušām pusdienām.
Pastāv divas teorijas par to, kā notika svētdienu vakariņas: viena ir tā, ka tās izcelsme bija Jorkšīrā rūpnieciskās revolūcijas laikā, otra ir tās aizsākumi viduslaiku praksē, kurā verdziniekiem tika atļauta atpūtas diena un maltīte ar sautētu grauzdētu gaļu. svētdiena.
Noteikti ir taisnība, ka ziemeļnieku ģimenes rūpnieciskās revolūcijas laikā pirms došanās uz baznīcu svētdienas rītā ieliktu cepeškrāsnī gaļas kopīti, lai tā būtu lieliski pagatavota, kad viņi vēlas maltīti vēlāk dienas laikā. Daudzām ģimenēm šī kopība nodrošinātu pārtiku, ko ēst nākamās nedēļas laikā, ietaupot naudu un laiku cilvēku aizņemtajā dzīvē.
6. Čau Meina
Čau meina ir amerikāņu ķīniešu ēdiena versija, ko var atrast gandrīz jebkurā ķīniešu restorānā. Ķīniešu valodā chow mein nozīmē vienkārši ceptas nūdeles, tāpēc termins varētu attiekties uz gandrīz jebkuru ceptu ēdienu, kurā iesaistītas nūdeles. Tomēr tas attiecas uz kaut ko specifiskāku Amerikā un citās rietumu valstīs, un šis ēdiens radās Amerikā 19th gadsimtā.
Tiek plaši uzskatīts, ka čau meīns ir ieguvis popularitāti daudzās valstīs, īpaši Amerikā, daudzpusības dēļ, kā arī tāpēc, ka tas ir samērā neiedomājami cilvēkiem, kuri uztraucas par dažādu valstu ēdienu izmēģināšanu.
7. Karijs
Arheologi Dienvidāzijā ir atraduši artefaktus, kas liek domāt, ka cilvēki jau 2000. gadā pirms mūsu ēras sasmalcina garšvielas, lai pievienotu to ēdiena gatavošanai.Karijs var attiekties uz vairākiem dažādiem ēdieniem, mērcēm un gatavošanas stilu, atkarībā no dažādiem faktoriem. Karijs visvienkāršākajā veidā ir gaļas vai dārzeņu ēdiens ar mērci, kurai ir bagātīga garšviela.
Pastāv dažas domstarpības par to, no kurienes nāk vārds karijs: tas varētu būt no tamilu valodas vārda mērcei, vidus angļu vārda vārīšanai vai vārda par indiešu vārīšanas katlu. Vārda karijs lietošana katram ēdienam, kas sastāv no garšīgas mērces, tirgotājiem sākās 1600. gados, un daudzviet tas ir iestrēdzis līdz mūsdienām.
8. Fajitas
avotsDaži cilvēki var uzskatīt fajitas par tradicionālās meksikāņu virtuves sastāvdaļu, taču tos patiesībā labāk raksturotu kā Tex-Mex, kuru popularitāte vispirms parādījās Teksasā, nevis Meksikā.
Tiek uzskatīts, ka rančo rokas ēda kaut ko tādu, ko viņi sauca par fajitām 1920. un 30. gados. Šis bija ēdiens uz grilēta svārku steika, ko tradicionāli uzskatīja par mazāk sagrieztu gaļas gabalu, kuru labāk izmest. Rančo rokas šo gaļu grilētu virs ugunskura.
Tieši pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados vīrietis ar nosaukumu Sonny Falcon uzstādīja fajita stendu Dies y Seis lauku pilsētā Teksasas pilsētā. Drīz vien restorānos tika pasniegtas fajitas, kā arī miltu tortiljas, guakamole, pico de gallo, skābs krējums un rīvēts siers.
9. Makaroni un siers
Lai gan makaronus bieži uzskata par izteikti itāļiem, makaroni un siers ir amerikāņu ēdiens cauri un cauri. Dažas pilsētas leģendas jums pateiks, ka Tomass Džefersons izgudroja trauku, lai gan ir iespējams, ka viņš to nav radījis, lai arī viņš, iespējams, ir to popularizējis Ziemeļamerikā. Kad Tomass Džefersons 18. Gadā to pirmo reizi pasniedza Amerikāth gadsimtā, nedaudz līdzīgs ēdiens jau tika gatavots Eiropā.
Kraft 1937. gadā ieviesa makaronus un sieru paciņā, ko viņi tirgoja kā Kraft Dinner vai Kraft Mac n Cheese. Tas ieguva popularitāti Otrā pasaules kara laikā, jo piens un piena pārstrādes rūpnīcas bija stingri noteiktas, un gaļa ne vienmēr bija viegli pieejama.
Arī vairāk sieviešu strādāja ārpus mājas, atstājot daudziem cilvēkiem mazāk laika, lai radītu piepildāmus un mierinošus vakara ēdienus savām ģimenēm. Tā kā makaronus un sieru daudzi uzskatīja par klasisku ģimenes ēdienu, Kraft iepakotā versija bija trāpījums, un daudzi cilvēki mūsdienās tos turpina ēst, uzskatot tos par perfektu komforta ēdienu vai vainīgu prieku.
Pēdējos gados Amerikā ir vērojama tendence gardēžu makaroniem un sieram, jo daudzos restorānos tiek piedāvātas versijas, kurās tiek izmantotas greznākas sastāvdaļas, piemēram, sieru, savvaļas sēņu, speķa, omāra, spinātu un trifeļu eļļas maisījums.
10. Pica
avotsPica var būt itāļu ēdiens, taču tagad to bauda gandrīz visur pasaulē. Picas, kā mēs šobrīd zinām, izcelsme bija Neapolē, kas joprojām tiek uzskatīta par picas mājvietu. Tāpat kā daudzos citos ēdienos, ko mūsdienās uzskata par klasiku, picu sākotnēji gatavoja nabadzīgākie sabiedrības slāņi, un kādu laiku to uzskatīja par maltīti zemniekiem.
Zemnieki Neapolē sāka gatavot picu 16th gadsimtā, un līdz 17th gadsimtā tas bija kļuvis iespaidīgi populārs, cilvēkiem dodoties uz Neapoli, lai nobaudītu šo gardo ēdienu. Līdz 19th gadsimtā Neapoles ielās bija izvietoti stendi, kas pārdeva picu visu diennakts laiku.
