Ir tik daudz dažādu lietu, ko varat darīt ar šo dārzeņu! Šeit ir 5 garšīgi ķirbju ēdieni, kas jums patiks.
Ja jūs būtu teicis man pirms desmit gadiem, ka dārzenis kādreiz būtu bijis viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem, es būtu smējies. Tomēr ar ķirbi var izdarīt praktiski jebko, un man tas patiks. Man ir labi ar lielāko daļu skvoša veidu, bet ķirbis ir pilnība ķirbī.
Tas ne tikai labi garšo, bet ir ārkārtīgi labs arī jums. Ķirbjā ir daudz A vitamīna, kas palīdz uzturēt redzi, šķiedrvielu, kas liek justies pilnvērtīgai un uztur regulāru, beta-karotīnam, kas ir antioksidants, C vitamīnam un kālijam, kas ir lielisks veids, kā uzpildīt ķermeni pēc fiziskās slodzes.
Lai gan tas neveido ķirbju pīrāga gabalu, tas ir veselīgs ēdiens, taču tas palīdz izlīdzināt visas sliktās lietas, ko pievienojat pīrāgam un citiem desertiem.
Lai arī lielākā daļa cilvēku ķirbi saista ar desertiem, tas var pagatavot arī lieliskus pikantus ēdienus. Jūs to varat izmantot jebkur citur, kur izmantosit citu skvoša veidu. Tas skaisti pārī ar sieriem, piemēram, rikotas un makaronu ēdieniem. Tas ir lieliski piemērots arī kā ziemas zupa.
Ir svarīgi atzīmēt, ka tad, kad recepte prasa ķirbi, viņi meklē tīru ķirbju biezeni, nevis ķirbju pīrāgu pildījumu. Tos bieži pārdod tajā pašā plauktā pārtikas preču veikalā. Pārliecinieties, ka esat saņēmis pareizo, jo pīrāgu pildījumam ir tendence jau pievienot cukuru un garšvielas.
Šeit ir daži pikanti ēdieni, kas gatavoti ar ķirbi, kurus, manuprāt, jūs mīlēsiet tikpat daudz kā es:
# 1: Ķirbju rudzupuķes
avotsŠī recepte nāk no diviem zirņiem un podi. Kukurūzas maize ir kaut kas, ko es izbaudu pats vai kas pavada ko citu. Tas ir lieliski piemērots čili un jebkuram ēdienam, ko vēlaties pavadīt ar vieglu maizi.
- 1 glāze miltu
- 1 TB cepamais pulveris
- 1 tējk kosher sāls
- ½ tējk kanēļa
- ¼ tējk muskatriekstu
- ½ glāzes brūnā cukura
- 1 glāze kukurūzas miltu
- 2 veselas olas
- 1 glāze ķirbju biezeņa
- ¼ tases olīveļļas
- 1 TB melase
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Lielajā bļodā samaisa visas sausās sastāvdaļas. Atsevišķā traukā saputojiet olas kopā. Pievienojiet olām atlikušās sastāvdaļas un samaisiet kopā.
Pievienojiet sausām sastāvdaļām mitras sastāvdaļas un samaisiet, līdz tās ir tikko apvienotas (nepārjauciet). Ielejiet mīklu ieziestā 8 x 8 pannā. Cepiet 30 minūtes vai līdz nazis, kas ievietots centrā, iznāk tīrs. Vislabāk pasniedz siltu.
# 2: Ķirbju cannelloni ar salvijas brūnā sviesta mērci
avotsŠis nāk no Country Living. Lai samazinātu kaloriju daudzumu un padarītu to vieglāku, varat izmantot sieru ar zemu tauku saturu un gatavas lazanjas nūdeles.
- 1 ½ lbs svaiga ķirbja, nomizots, iesēts un sasmalcināts
- 1 ½ TB augstākā labuma olīveļļas, plus vēl drizzling
- 3 lielas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- ½ glāzes ricotta
- ½ glāzes rīvēta Parmigiano-Reggiano
- 1 ½ tējk smalki sagrieztu svaigu salviju, kā arī 4 lielas veselas lapas
- ¼ tējk sāls, plus vēl pēc garšas
- ½ tējk. Svaigi maltu piparu, plus vēl pēc garšas
- 1 pkg (8 unces) lazanjas lapas, kas gatavotas cepeškrāsnī
- 6 TB nesālīta sviesta
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Lielajā pannā ielieciet ¾ tases ūdens un ķirbi. Pārklājiet un tvaicējiet uz vidējas uguns 20 minūtes, līdz maiga. Noņemiet ķirbi no pannas un samaisiet bļodā. Karsē katlā 1 ½ TB olīveļļas un sautē uz lielas uguns līdz zeltainai krāsai. Pārvietojiet to bļodā un sasmalciniet pastā (java un piesta labi darbojas, ja jums tāda ir). Ķirbja biezenī samaisiet sieru, sasmalcinātu salviju, sāli, piparus un ķiploku pastu, labi samaisot un atmatā.
Lielā krājumā vāriet ūdeni. Pievienojiet lazanjas loksnēm tieši tik ilgi, lai mīkstinātu lietošanai, apmēram 2 minūtes. Atceliet ¼ glāzes makaronu ūdens. Pārvietojiet loksnes uz šķīvja un sasmērējiet ar olīveļļu, lai tās neliptu kopā. Paņemiet 9 x 13 cepšanas trauku un viegli ieeļļojiet ar olīveļļu.
Uz tīras virsmas, piemēram, griešanas dēļa, paņemiet lazanjas gabalu un izklājiet to. Gabala centrā ielieciet apmēram 4 TB ķirbju maisījuma. Rullējiet lapu, lai izveidotu cannelloni cauruli, un ievietojiet to cepšanas traukā. Turpiniet, līdz ir izmantotas visas lazanjas loksnes.
Ielejiet rezervēto makaronu ūdeni virs cannelloni un pārklājiet ar foliju. Cep, līdz sakarsēts un makaroni ir maigi, apmēram 20-25 minūtes. Vāra sviestu un pārējās salvijas lapas kastrolī līdz zeltaini brūnai. Sasmērējiet virs cannelloni un pasniedziet.
# 3: Ķirbju un rikotas pildītas čaumalas
avotsŠī ir vēl viena Country Living recepte.
- 24 jumbo makaronu čaumalas
- 1 TB augstākā labuma olīveļļa
- 2 ½ tases beztauku ricotta
- 1 bundža (15 unces) ķirbju biezeņa
- 2 ½ unces Pecorino Romano, sarīvēts (3/4 glāzes plus 2 TB)
- 1 liela olu baltuma
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 glāze svaiga bazilika, sasmalcināta
- 1 TB smalki sagriezta svaiga salvija
- 1 tējk sāls
- 1 tējk svaigi malti pipari
- 1 burka (26 oz) tomātu mērces
Pagatavojiet makaronu čaumalas saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, noteciniet, sasmērējiet ar eļļu un atlieciet uz cepešpannas. Lielā bļodā sajauc kopā rikotu, ķirbi, ¾ glāzes pecorino romano un atlikušās sastāvdaļas, izņemot tomātu mērci.
Izklājiet mērci uz 9 x 13 cepšanas trauka dibena. Katru apvalku piepildiet ar apmēram 3 TB pildījuma un ievietojiet cepšanas traukā. Pannu pārklāj ar foliju un cep 30 minūtes. Noņemiet foliju, apkaisa ar atlikušo sieru un cep vēl 15 minūtes.
# 4: Ķirbju garšvielu humms
avotsŠī ir profilakses RD recepte.Tas ir ievērojami zemāks kaloriju daudzums nekā tradicionālais humms un garšo garšīgi.
- 15 oz var zirņus, notecina un izskalo
- 1 glāze ķirbju biezeņa
- ¼ glāze tahini (vai neapstrādāta indijas sviesta)
- 1 TB saulespuķu eļļas (vai rapša)
- 3 TB tīra kļavu sīrupa
- 1 tējk vaniļas ekstrakts
- 1 ½ tējk zemes kanēļa
- ¼ tējk. Malta ingvera
- 1/8 tējk zemes muskatriekstu
- 1/8 tējk zemes krustnagliņas
- ½ tējk sāls
Sajauc visu kopā virtuves kombainā. Pēc garšas to pielāgojiet garšai pēc garšas. Pasniedz ar pita čipsiem.
# 5: Ķirbju zupas krēms
avotsŠī ir viena no Tomasa receptēm vietnē AllRecipes.com. Kraukšķi ir dievišķi.
- 3 TB mīkstināts
- 1 TB brūnais cukurs
- ¼ tējk zemes kanēļa
- 4 šķēles pilngraudu maizes
- 1 glāze sasmalcināta sīpola
- 2 TB sviesta, izkusis
- 2 (14,5 unces) kannas vistas buljona
- 1 (15 oz) var ķirbju biezeni
- 1 tējk sāls
- ¼ tējk zemes kanēļa
- 1/8 tējk malta ingvera
- 1/8 tējk maltu melno piparu
- 1 tase smaga putukrējuma
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400F. Sajauciet sviestu, brūno cukuru un kanēli. Izklājiet maisījumu vienā pusē no katras maizes šķēles. Liek maizi uz cepešpannas, ar sviestu pusi uz augšu. Cep 8-10 minūtes, līdz maize ir kraukšķīga un no augšas burbuļo. Katru šķēli sagrieziet sakodtā lieluma grauzdiņos un atlieciet malā.
Lieciet katliņā uz vidēja augsta uguns sautētu sīpolu sviestā līdz maigai. Pievienojiet 1 kannu vistas buljona un labi samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklāj, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Virtuves kombainā biezeni buljona maisījumu sakuļ līdz vienmērīgam.
Atgriezieties krājumā un pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot putukrējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam pārklāj, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet. Sajauc putukrējumu un uzkarsē.
Pasniedziet ar kanēļa grauzdiņiem.
Vāka foto: weheartit.com
