Hummus ir ārkārtīgi daudzpusīgs krēmveida iegremdējums, kura izcelsme ir Tuvajos Austrumos. To var izmantot kā izklājumu, iegremdēšanu vai papildināšanu, lai dažādiem ar dārzeņiem un maizēm pievienotu aromātu. Tas satur daudzas svarīgas uzturvielas, kas ir būtiskas mūsu veselībai, un tas noteikti jāpievieno mūsu regulārajam uzturam.
Tāpēc dodieties tikai uz priekšu! Jūtieties brīvi apvienot dažas karotes šīs garšīgās un krēmīgās pastas ar ikdienas uzkodām un ēdieniem, un no tā jūs gūsiet lielu labumu!
Tagad lasiet tālāk, lai uzzinātu dažus no vissvarīgākajiem hummus ieguvumiem veselībai.
Hummus pamata sastāvdaļas
Hummā var atrast dažādas sastāvdaļas, bet tā pamatkomponenti ir aunazirņi, kas pazīstami arī kā garbanzo pupiņas. Aunazirņi ir pākšaugi ar augstu olbaltumvielu daudzumu un ir vieni no agri audzētajiem dārzeņiem Tuvajos Austrumos.
Otra svarīga sastāvdaļa ir tahini, kas ir sezama sēklu pasta. Tam ir spēcīga garša, un to lieto mazos daudzumos, lai hummuss iegūtu aromātu.
Citas būtiskas hummus sastāvdaļas ir olīveļļa, citrons un ķiploki.
Iepriekš minētās sastāvdaļas ir neatņemama tradicionālā hummusa sastāvdaļa. Tomēr mūsdienās pastāv daudzas variācijas, un tās var ietvert olīvas, papriku, spinātus un dažādus augus un sēklas.
Bet redzēsim, kāpēc visas šīs sastāvdaļas ir tik veselīgas.
Aunazirņi
Hummus ieguvumi veselībai galvenokārt ir saistīti ar tā galveno sastāvdaļu, t.i., aunazirņiem.
Aunazirņi ir ļoti veselīgi pākšaugi un viena no iecienītākajām veģetārā uztura sastāvdaļām. Tie ir lielisks gaļas aizstājējs un lepojas ar daudzām veselības priekšrocībām. Daži no vissvarīgākajiem ir uzskaitīti zemāk.
- Aunazirņiem ir salīdzinoši zems kaloriju saturs - 1 glāze aunazirņu satur 286 kalorijas un 5 gramus tauku.
- Viņiem nav holesterīna vai piesātināto tauku.
- Viņi ir bagāti ar olbaltumvielām.
- Aunazirņi ir arī lielisks šķiedrvielu avots, un tie ir lieliska izvēle diabēta slimniekiem, jo tie palīdz uzturēt pareizu cukura līmeni asinīs
Šķiedra ir ļoti efektīva arī cīņā pret holesterīnu un tādējādi neļauj dažādām sirds slimībām.
- Lielais šķiedrvielu daudzums aunazirnēs var arī veicināt veselīgu gremošanas sistēmu un novērst aizcietējumus.
- Aunazirņi satur daudz vitamīnu, starp kuriem ir arī B vitamīns. Tie ir īpaši bagāti ar folijskābi, kas ir ārkārtīgi svarīga grūtniecības laikā. Folijskābe veicina augļa attīstību smadzenēs un palīdz novērst iedzimtu defektu risku zīdaiņiem.
- Aunazirņi satur arī varu, dzelzi, magniju, mangānu un cinku, kā arī molibdēnu - minerālu, kas palīdz organismam detoksicēt sulfītus, kas izraisa astmas lēkmes.
Tahini
Tahini ir pasta, kas izgatavota no maltām sezama sēklām, un tai ir dažas ievērojamas priekšrocības veselībai, kas noteikti jāpiemin. Tā ir taisnība, ka tai ir augsts kaloriju un tauku saturs (1 ēd.k. ir 89 kalorijas), bet tahini tauki lielākoties ir nepiesātināti. Tomēr, veidojot hummu, to izmanto ļoti mazos daudzumos.
- Tahini ir labs omega-3 un omega-6 taukskābju avots, ko cilvēka ķermenis nespēj saražot. Tie ir ārkārtīgi svarīgi cilvēku veselībai, jo tie veicina smadzeņu attīstību, uzlabo imūnsistēmu un regulē asinsspiedienu.
- Tahini ir arī labs olbaltumvielu avots.
- Tahini satur daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, bet tas ir īpaši bagāts ar vitamīniem B2, B1, B15, B3 un B5, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pareizai darbībai.
Piemēram, tas satur 0,2 mg B1 vitamīna (15% DV) uz ēdamkaroti. Šis vitamīns, pazīstams arī kā tiamīns, ir ārkārtīgi svarīgs mūsu nervu sistēmai un pareizas šūnu funkcijas uzturēšanai.
- Tahini ir bagāts ar kalciju. 1 ēdamkarote tahini nodrošina 64 mg (6% DV) kalcija - minerālu, kam ir daudz svarīgu ieguvumu veselībai.
- 1 ēdamkarote tahini satur arī 12% no nepieciešamās fosfora dienas devas.
Olīvju eļļa
Vēl viens liels hummus ieguvums veselībai ir tas, ka tajā ir olīveļļa.
Olīveļļa ir bagāts veselīgu tauku avots. Tas satur daudz mononepiesātināto taukskābju un salīdzinoši zemu piesātināto tauku saturu. Tas palīdz regulēt holesterīna līmeni un veicina sirds veselību.
Citronu
Citronam ir daudz ieguvumu veselībai. Tas ir bagāts ar C vitamīnu un stiprina imūnsistēmu, vienlaikus novēršot infekcijas. Tam ir antioksidanta un pretvēža īpašības, kā arī tas palīdz organismam cīnīties ar slimībām. Tas satur citronskābi, kas ir dabīgs konservants, kas palīdz gremošanu.
Ķiploki
Vēl viena hummusa sastāvdaļa ir ķiploki, kas ir viena no spēcīgākajām dabiskajām antibiotikām infekciju apkarošanai. Tam ir izcilas antibakteriālas, pretvīrusu, pretsēnīšu īpašības, kas ir svarīgas, lai neskaitāmas slimības saglabātu.
Cerams, ka šī ziņa jums palīdzēja saprast, ka hummus ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī neskaitāmi ieguvumi veselībai. Tāpēc izklājiet to, iemērciet to un uzlieciet to virsū, un komentāru sadaļā zemāk dalieties ar mums saviem hummus padomiem!
